Koliko dugo kuhati ciklu (i zašto)?

Točan odgovor: 25 do 40 minuta

Cikla je glavni korijen koji se jede kao povrće u različitim dijelovima svijeta poput Rusije, Francuske i Sjedinjenih Država. Cikla ima mnogo boja, od crvene, ljubičaste, ružičaste, zlatne do smeđe. Betain je pigment prisutan u cikli i odgovoran je za boju cikle. Cikla se još naziva i repa, vrtna repa, jestiva repa i crvena repa.

Cikla je slatkog i zemljanog okusa jer mješavina koja se nalazi u tlu proizvodi zemljani miris u tlu nakon kiše. Zbog toga većina ljudi ne voli ciklu jer ima okus po prljavštini. Cikla je bogata nitratima i željezom što je korisno za snižavanje tlaka kako odraslima tako i starijim osobama. Postoje različiti načini kuhanja cikle kao što su kuhanje, kuhanje na pari i pečenje. Također se može konzumirati svaki dan jer ima nisku količinu natrija i masti.

Koliko dugo kuhati ciklu?

Kuhana cikla je brz i jednostavan način pripreme cikle. Ako je vrijeme kuhanja dovoljno dugo, okus cikle će se pojačati. Ako planirate jesti kuhanu ciklu, trebali biste je kuhati najmanje 25 do 40 minuta.

Jedno od najvažnijih ograničenja za kuhanje povrća je odabir pravog kandidata. Provjerite je li cikla koju odaberete svježa i ima li zelene listove. Imajte na umu da zelje ne smije biti potrgano i slabo. Cikla treba imati glatku ovojnicu i ne smije biti rezova. Izbjegavajte kupnju cikle s dlakavim korijenom jer je to pokazatelj da je cikla ostarjela.

Najbolje je koristiti svježu ciklu. Upotrijebite veliki lonac i u njega dodajte oko 1 žlicu soli. Zarežite ciklu s oba kraja ostavljajući stabljiku jer ona pomaže u zadržavanju soka dok se kuha. Cveklu kuhajte 25 do 40 minuta. Veličina cikle ovisi o vremenu kuhanja. Za manju ciklu potrebno je 20 minuta, a za veliku ciklu 40 ili više minuta.

Nakon što prokuha, izvadite ciklu iz lonca i ostavite da odstoji 2 do 3 minute. Cveklu stavite u hladnu vodu i obrišite koru s cikle. Da biste znali je li cikla kuhana, vilicom izmjerite mekoću cikle.

Zašto tako dugo kuhati ciklu?

Da bi se cikla ravnomjerno kuhala iznutra, ciklu treba kuhati na srednjoj vatri. Ciklu treba kuhati najmanje 30 do 40 minuta. Kuha li se dulje od 40 minuta, cikla će se prekuhati i postati kašasta, te će početi puštati neugodan miris, a kuhana cikla će se raspršiti tijekom pečenja. Ako je vrijeme vrenja manje od 25 minuta, neće imati okus po izboru.

Kuhanje je jedan od najlakših i najbržih načina kuhanja cikle. Kuhana cikla može se koristiti za pripremu salata, chutneya, sokova do browniesa. U Indiji se cikla koristi za izradu različitih sabzija i raita. Dok je u europskim zemljama hladni boršč poznata juha od cikle koja se poslužuje s kiselim vrhnjem. Mnogi prodavači koriste mljevenu ciklu u svojoj prehrani kukavice. Njihovim kreativnim idejama možete kuhanu ciklu iskoristiti na najbolji mogući način.

Dodavanje cikle vašoj prehrani pomoći će u povećanju hemoglobina u tijelu, sniziti loš kolesterol u tijelu, kontrolirati dijabetes, prevladati zatvor, povećati izdržljivost, boriti se protiv raka i pomoći pri mršavljenju. Osobe koje pate od hipotenzije i uzimaju antihipertenzive trebaju se posavjetovati s liječnikom prije konzumiranja cikle. Budući da cikla sadrži visoke antioksidanse, može uzrokovati bubrežne kamence.

Zaključak

Cikla pripada skupini Beta Vulgaris. Kod kuhanja cikle vrijeme je bitno. Cikla nije popularno povrće, ali je najpoznatija u Kanadi i Sjedinjenim Državama jer sadrži vitamine, minerale, folnu kiselinu i kalij. Cikla je bogata vlaknima koja pomažu u regulaciji organizma. Zelenje od cikle treba sačuvati jer uz pomoć ulja i začina može poslužiti kao odličan prilog. Kuhana cikla može se koristiti odmah ili se može držati u hladnjaku 3 do 4 dana za kasniju upotrebu u bilo kojem receptu. Kupnja prave cikle koja je svježa dodatno će poboljšati njezin okus.

Reference

1. https://academic.oup.com/plphys/article-abstract/124/2/885/6098885
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0260877410000452