Koliko dugo kuhati janjetinu (i zašto)?

Točan odgovor: 20-40 minuta

Ne možete se nazvati dobrim kuharom samo ako znate recepte. To je zato što poznavanje sastojaka nije dovoljno kada je u pitanju kuhanje. Možda ćete zapamtiti sastojke i koristiti ih u pravoj količini, ali svejedno neće ispasti dobro ako jelo ne kuhate pravo vrijeme.

Vrijeme ima veliku ulogu u gotovo svakom polju. No, kada je kuhanje u pitanju, njegova važnost još više raste. Kada nešto kuhate savršeno vrijeme, njegov okus se povećava. Dobit ćete pravu teksturu i okus svog jela nakon odgovarajuće količine kuhanja. 

Koliko dugo kuhati janjetinu?

Kada kažemo da je vrijeme kuhanja jako važno, to se odnosi na sve vrste hrane i jela. No, ako ćete kuhati nevegetarijansku hranu, njezin značaj još više raste. Možda vam odgovara nedovoljno kuhano ili prekuhano povrće, ali ne i prekuhano ili nedovoljno kuhano meso. 

Kada kuhate meso, morate paziti da znate točno vrijeme za koje se meso treba kuhati. Isti je slučaj i s janjetinom jer treba biti savršeno pečena. Znamo da mnogi ljudi vole kuhanu janjetinu kada je u pitanju nevegetarijanska hrana. 

Bez obzira na prigodu, zabava je nepotpuna bez kuhane janjetine. Janjetinu možete skuhati na više načina. Janjetinu možete peći, kuhati, peći i peći na roštilju. Po želji možete napraviti janjeće nogice ili ići na janjeće kotlete. No, sve treba kuhati određeno vrijeme.

Kada se odlučite za pripremu janjetine, morate znati točnu težinu mesa koje pečete. To je zato što vrijeme potrebno za pečenje janjetine ovisi o veličini i težini komada koji pečete. Ako kuhate 450 grama janjetine, potrebno ju je kuhati 20-25 minuta.

Različiti ljudi različito vole kuhati janjetinu. Neki ljudi vole srednje pečeno, neki vole kuhano do srednje, dok neki vole dobro kuhano. Dakle, trebate prilagoditi vrijeme kuhanja prema vlastitom izboru.

Na primjer, ako volite srednje, trebate ga kuhati još 20 minuta nakon što ste janjetinu kuhali 20 minuta. Dakle, znači da se treba kuhati ukupno 40 minuta.

Zašto toliko dugo kuhati janjetinu?

Mnogi od vas možda razmišljaju zašto morate kuhati janjetinu 20 minuta. Pa, to je uglavnom zbog težine janjetine koju kuhate. Ne možete samo skuhati 1 kg janjetine u 20 minuta. Za savršeno pečenje janjetine potrebno je vrijeme. Dakle, komad janjetine od 1 kg morat ćete kuhati više od 1 sata.

Duljina vremena potrebnog za kuhanje ovisi o tome koliko dobro vaša pećnica održava temperaturu. Kada smo testirali pećnice, otkrili smo da se neke od njih pregrijavaju za 30 stupnjeva C iznad temperature koju postavite na kotačiću, što može preobraziti prekrasno mekani janjeći komad u hrskavu kašu.

Kada jednostavno skuhati janjeći but savršeno, super je sam po sebi. No, možete ga učiniti ukusnijim dodavanjem začina i odgovarajućih dodataka. Tako će vaša janjetina ispasti još sočnija i ukusnija.

Možete dodati češnjak, ružmarin, kumin, crni papar, senf i umak itd. kako biste pripremili ukusnu janjetinu. Možda ćete naići na mnogo ljudi koji vole sporo pečenu janjetinu. Ako ga niste probali, svakako morate jer daje još sočniji okus i egzotičan okus vašoj kuhanoj janjetini.

Kada se odlučite za pripremu sporo pečene janjetine, janjetinu trebate kuhati na laganoj vatri. Štoviše, potrebno ga je dulje kuhati. Kad janjetinu ostavite nedovoljno pečenu, neće biti dovoljno mekana da je možete jesti.

Štoviše, bit će suha i zategnuta. S druge strane, kada janjetinu kuhate dulje vrijeme, ona se raskuha i izgubi teksturu. Zbog toga morate kuhati janjetinu pravo vrijeme prema težini kako bi dobila sočan okus i teksturu.

Zaključak

Kada dobijete domaću janjetinu koju možete kuhati kod kuće, s njom možete pripremiti brojna jela. Janjetinu možete kuhati na različite načine kao što su pečenje, sporo kuhanje, pečenje na žaru i roštilj. Ovisi o tome kakva vam se kuhana janjetina sviđa.

Štoviše, svoju janjetinu možete ispeći na bilo koji način, bilo srednje pečeno, srednje pečeno ili dobro pečeno. Težina komada janjetine je vrlo važna pri određivanju savršenog vremena za kuhanje.

Dobro je koristiti termometar za mjerenje temperature mesa tijekom kuhanja. Na taj način ćete se spasiti rizika od pripreme nedovoljno pečene ili prepečene janjetine.

Reference

1. https://www.jstor.org/stable/40639051
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0889157513000768
3. https://ifst.onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1046/j.1365-2621.2003.00732.x