Točan odgovor: Do 15 minuta
Vrijeme pečenja srednje pečenog odreska ovisi o veličini i komadima odreska koje preferirate. Odrezak se može pripremiti u 10 do 15 ovisno. Svaka strana odreska treba oko 5 minuta da se pravilno ispeče. Odrezak bi trebao biti hrskav izvana i sočan iznutra. Osoba treba kuhati odrezak dok odrezak ne postane mekan.
Sredina srednje pečenog odreska je crvena i topla. Protein goveđeg odreska počeo bi denaturirati na visokoj temperaturi, ali ne u potpunosti. Vlaga srednje pečenog odreska ne bi nikamo nestala i biftek bi iznutra bio sočan.
Koliko dugo kuhati srednje pečeni odrezak?
| Srednji rijetki odrezak | Koliko dugo kuhati srednje pečeni odrezak |
| Minimalno vrijeme kuhanja | 10 minuta |
| Maksimalno vrijeme kuhanja | 15 minuta |
Osoba koja priprema odrezak može znati temperaturu pečenja pomoću termometra s trenutnim očitavanjem za odrezak. Odrezak bi zahtijevao određenu temperaturu za pečenje. Osoba se uvijek treba pridržavati savršenog vremena i temperature koja ovisi o debljini odreska.
Metoda testa na dodir može se koristiti za određivanje vremena koliko je odresku potrebno da bude savršeno pečen. Za provjeru temperature odreska uvijek stavite vrh termometra u najdeblji dio odreska. Ako netko peče odrezak s kostima, nemojte stavljati termometar u područje s kostima. Koštani dio je topliji u odnosu na mesni dio.
To može povećati temperaturu kosti. Pečenje srednje pečenog odreska u tavi bilo bi vrlo zgodno. Da biste dobili okuse roštilja, roštilj na drveni ugljen je najbolji način da ga skuhate u samo 10 minuta. Osoba mora okrenuti svaku stranu odreska nakon 4 do 5 minuta. Bifteku bi trebalo oko 10 minuta u pećnici.
Ako se odlučite peći odrezak u pećnici, izvadite govedinu iz hladnjaka prije 30 minuta. To će dovesti temperaturu govedine u normalu. Tavu možete staviti u pećnicu tijekom načina predgrijavanja. Prije nego stavite odrezak u pećnicu, dobro ga začinite. Temperatura bi trebala biti oko 450 stupnjeva.
Pecite svaku stranu odreska dok ne porumeni.
Zašto kuhanje srednje pečenog odreska traje toliko dugo?
Odrezak treba biti savršeno pečen kako biste izbjegli probleme s trovanjem hranom. Malo ili nepravilno pečeni odrezak može izazvati trovanje hranom. Prekuhavanje odreska je problem jer bi odrezak bio prilično suh. Odrezak treba peći 5 minuta sa svake strane jer je to standardno vrijeme da se dobije sočna tekstura odrezaka.
Nekim odrescima može trebati više vremena za pečenje ako su deblji od prosječne debljine potrebne za odrezak. Odrezak je poznat po svojoj vlažnosti i mekoći. Ako se odrezak peče dulje vrijeme, izgubit će se masnoća prisutna u odresku. Sok iz odreska će početi teći kada je odrezak pravilno pečen.
Odrezak bi postao žilav i mogao bi se žvakati ako nije kuhan. Temperatura pećnice ili tave mora biti točna jer će inače poremetiti vlažnost i sočnu teksturu odreska. Debljina i temperatura pečenja ključni su kako biste znali točno vrijeme pečenja odreska.
Zaključak
Za pečenje odrezaka možete koristiti bilo koji umak za mariniranje. Začinjavanje i mariniranje pomoći će vam da napravite ukusne odreske za samo 10 do 15 minuta. Tehnike kuhanja koje se koriste za izradu odrezaka moraju biti ispravne. Osoba mora znati kako rezati biftek i kako staviti odreske na roštilj tavu ili tavu.
Osoba treba paziti da ne prepeče odrezak previše ili premalo. Vrijeme izrade odreska ovisi o tome koliko je vremena potrebno da se otopi masnoća koja se nalazi u govedini.
Reference
- https://academic.oup.com/jas/article-abstract/77/3/637/4670776
- https://heinonline.org/hol-cgi-bin/get_pdf.cgi?handle=hein.journals/ccum15§ion=28
Uložio sam mnogo truda u pisanje ovog posta na blogu kako bih vam pružio vrijednost. Bit će mi od velike pomoći ako razmislite o tome da to podijelite na društvenim medijima ili sa svojim prijateljima/obitelji. DIJELJENJE JE ♥️
