Točan odgovor: 2-3 dana
Odmrzavanje je proces dovođenja zamrznute hrane na temperaturu (iznad 0 °C) bez ostatka leda, tj. “Odmrzavanje”. Na odmrzavanje se gleda kao na jednostavno okretanje procesa zamrzavanja. Međutim, odmrzavanje je veliki problem koji se ne javlja kod zamrzavanja.
Većina bakterija koje uzrokuju kvarenje hrane ili trovanje hranom nalaze se na površini mnogih namirnica. Tijekom smrzavanja površinska temperatura brzo pada i rast bakterija je ozbiljno ograničen i bakterije postaju potpuno uspavane ispod 10 °C.
Tijekom postupka odmrzavanja, to su iste površine koje prve povećavaju temperaturu i ponovno se aktivira razmnožavanje bakterija. U velikim objektima s nekontroliranim dugim ciklusima odmrzavanja može doći do degradacije površine prije nego što se središnja područja potpuno odmrznu.
Koliko dugo odmrzavati puretinu?
Postoje tri načina za sigurno odmrzavanje smrznute purice: sporo, srednje i brzo. Pregledajte sljedeće upute o odmrzavanju puretine i odaberite metodu i raspored koji najbolje funkcionira, bez obzira jeste li spremni kuhati ravno ili trebate nešto popraviti u posljednjem trenutku.
Ostavite otprilike 24 sata za svakih 5 funti puretine. Ptici od 15 lb trebat će oko 3 dana da se potpuno otopi. Puretinu tijekom odmrzavanja čuvajte u originalnom pakiranju. Stavite prsa licem prema dolje na lim za pečenje kako biste izbjegli kapanje na drugu hranu i površinu hladnjaka.
A odmrznuta puretina može se čuvati u hladnjaku do 2 dana prije kuhanja. Koliko će trajati: Ostavite oko 30 minuta po kilogramu puretine. Puretini od 15 funti trebat će 7½ do 8 sati da se potpuno odmrzne. Puretinu spremite u originalnu ambalažu i stavite u veću zatvorenu plastičnu vrećicu. Istisnite višak zraka i zatvorite vrat vrećice.
Stavite zatvorenu vrećicu sa stranom prema dolje u sudoper ili kantu dovoljno veliku da purica bude potpuno uronjena u vodu. Preliti hladnom vodom. Ljudi će možda trebati pokriti puricu tanjurom i staviti teške staklenke na vrh kako bi bila potpuno potopljena. Hladnu vodu mijenjajte svakih 30 minuta. Puretinu skuhajte odmah nakon odmrzavanja.
Ljudi također mogu koristiti kombinaciju to dvoje: koristiti hladnjak prva dva dana odmrzavanja i završiti u sudoperu rano ujutro na Dan zahvalnosti. Postavke vremena i snage razlikuju se ovisno o modelu. Obično odmrzavanje može trajati sat vremena ili više, ovisno o veličini purice. Izvadite puricu iz ambalaže i uklonite metalne kopče ili etikete.
| Turska Težina | Koliko dugo se odmrzava |
| 10 do 18 kilograma | 2 do 3½ dana |
| 22 do 24 kilograma | 4½ do 5 dana |
Zašto toliko dugo odmrzavati Tursku?
Stavite pureća prsa licem prema dolje u tavu za mikrovalnu pećnicu da skupi kapljice. Nakon odmrzavanja puretine, operite unutrašnjost mikrovalne pećnice kako biste izbjegli unakrsnu kontaminaciju. Dojmovi su okvirni i temelje se na odmrzavanju cijele smrznute purice.
Odmrzavanje u hladnjaku traje otprilike 24 sata za svakih 5 funti u hladnjaku postavljenom na oko 40 stupnjeva F (5 stupnjeva C). Odmrzavanje hladnom vodom traje otprilike 30 minuta po funti hladne vode, obnavljajući se svakih 30 minuta.
Ovo je najbolja opcija. Iako zauzima dosta mjesta u hladnjaku, također je idealan način da puretinu tijekom odmrzavanja održite na sigurnoj temperaturi. Zapravo, toliko je siguran da USDA kaže da ljudi mogu ponovno zamrznuti puricu nakon odmrzavanja na ovaj način.
Odmrzavajte puricu otprilike 24 sata za svakih 4 lb. tako da će ptici od 16 lb trebati oko 4 dana. Stavite puricu (u originalnoj ambalaži) u veliku zdjelu u hladnjak da se poškropi kapljicama vode.
Ako osoba nema dovoljno veliku fontanu, može koristiti čistu vreću za smeće bez mirisa; samo pazite da u njemu nema rupa. Budući da ova metoda sigurno odmrzava perad, možda će htjeti pričekati dan ili dva prije kuhanja puretine. Prije nego što netko stavi svoju puricu u pećnicu, trebao bi naučiti kako pravilno marinirati svoju puricu.
Zaključak
U idealnom slučaju, ljudi bi trebali slijediti upute za upotrebu vaše mikrovalne pećnice za točnu razinu snage i vrijeme. USDA preporučuje odmrzavanje puretine 6 minuta po funti. Oni također preporučuju stavljanje puretine na jelo kako bi se uhvatili ostaci soka od puretine. Puretini od 12 kilograma trebalo bi oko sat i 12 minuta da se odmrzne.
Reference
- https://dcjournal.ca/doi/abs/10.3148/64.2.2003.59
- https://meridian.allenpress.com/jfp/article-abstract/37/8/420/425543
Uložio sam mnogo truda u pisanje ovog posta na blogu kako bih vam pružio vrijednost. Bit će mi od velike pomoći ako razmislite o tome da to podijelite na društvenim medijima ili sa svojim prijateljima/obitelji. DIJELJENJE JE ♥️
Odmrzavanje puretine može biti prilično naporan proces, ali ovaj post olakšava razumijevanje koraka uključenih u svaku metodu odmrzavanja.
Detaljna objašnjenja i savjeti navedeni u ovom članku sigurno će biti od koristi svima koji spremaju kuhati puricu.
Smatram da je toliko dugo odmrzavanje purice nezgodno i dugotrajno, pogotovo za nekoga tko je hitno treba skuhati. Spor proces odmrzavanja možda neće funkcionirati za sve.
Shvaćam vašu poantu, ali s obzirom na sigurnost hrane i sprječavanje rasta bakterija, polagani proces odmrzavanja neophodan je za pravilno kuhanje i izbjegavanje zdravstvenih rizika.
Odmrzavanje puretine na 2-3 dana čini se kao dugo čekanje, ali jasno je da se u članku naglašava važnost pravilnog odmrzavanja puretine kako bi se izbjegle bolesti koje se prenose hranom.
Cijenim detaljno objašnjenje u ovom postu. Važno je da čitatelji shvate zašto je proces odmrzavanja tako bitan za sigurnost hrane koju pripremaju.
U pravu ste, vrijeme potrebno za odmrzavanje puretine može se činiti dugim, ali ono je ključno za sigurnost hrane. Ovaj članak odlično objašnjava razloge za to.
Nisam siguran želim li čekati 2-3 dana da mi se purica otopi. Čini se kao puno vremena. Postoji li brža, ali sigurna metoda?
Razumijem vašu zabrinutost, ali važno je osigurati da se purica sigurno odmrzne. Možda bi metoda brzog odmrzavanja mogla biti prikladnija za vašu situaciju.
Post daje detaljne upute i znanstvene razloge koji stoje iza preporučenog vremena odmrzavanja. To je savršena kombinacija informacija za čitatelje.
Cijenim kako je ovdje objašnjena važnost vremena odmrzavanja. Bitno je da svatko tko rukuje sirovom puretinom razumije ove detalje.
Potpuno se slažem. Ovaj članak nudi vrijedne uvide i ključne savjete temeljene na znanstvenim načelima.
Ovaj članak pruža opsežne informacije o procesu odmrzavanja i različitim metodama odmrzavanja purice. Vrlo je korisno za svakoga tko planira kuhati puricu.
Potpuno se slažem. Ovaj je post vrlo informativan i nudi korisne savjete za pravilno odmrzavanje puretine.
Detaljne upute navedene u ovom postu vrlo su korisne u razumijevanju različitih metoda odmrzavanja i kako pravilno postupati s puretinom.
Apsolutno, upute korak po korak čitateljima olakšavaju razumijevanje i odabir metode koja im najviše odgovara.
Slažem se. Ovaj post nudi vrijedne informacije, posebno za one koji nisu sigurni kako pravilno odmrznuti puretinu.
Cijenim znanstveno utemeljen pristup u ovom članku. Jasno je objašnjeno zašto je vrijeme odmrzavanja kritično za osiguravanje sigurnosti hrane.
Apsolutno, razumijevanje razloga koji stoje iza procesa odmrzavanja ključno je za svakoga tko rukuje i kuha perad. Ovaj post to odlično objašnjava.
Metoda odmrzavanja u mikrovalnoj pećnici, iako najbrža, zahtijeva posebnu pozornost kako bi se izbjeglo nedovoljno odmrzavanje ili pregrijavanje. Važno je da se u potpunosti pridržavate uputa.
Ti si potpuno u pravu. Odmrzavanje u mikrovalnoj pećnici može biti nezgodno, a post naglašava potrebu da se slijede upute za sigurno odmrzavanje puretine.
Detaljne upute o vremenskom rasporedu i sigurnosnim mjerama opreza u ovom članku pružaju sveobuhvatan vodič za svakoga tko se sprema kuhati puricu.
Post zasigurno pokriva sve aspekte odmrzavanja purice i osigurava čitateljima da jasno razumiju kako to učiniti sigurno i ispravno.