Berapa Lama Memanggang Bacon (Dan Mengapa)?

Jawaban Tepat: 10 hingga 15 Menit

Bacon adalah makanan sarapan terbaik. Seseorang tidak bisa begitu saja meninggalkannya di sana selama berjam-jam karena ada risiko membakarnya. Jika seseorang memasak bacon untuk keluarga besar atau sekelompok teman, mungkin perlu waktu dan coba-coba sebelum mendapatkan konsistensi renyah sempurna yang disukai semua orang. 

Waktu memasak untuk daging babi asap tergantung pada ketebalan bacon. Potongan tipis paling baik dimasak pada suhu 350 derajat Fahrenheit selama 12 hingga 15 menit. Anda juga bisa memasak potongan tebal pada suhu 400 derajat Fahrenheit selama 10 hingga 12 menit atau sampai mencapai tingkat kematangan yang diinginkan. Mari selami untuk memahami berapa lama memanggang bacon.

Berapa Lama Memanggang Bacon?

Seseorang dapat memanggang bacon pada suhu 375 derajat Fahrenheit selama 10 menit.

Bacon bisa dimasak di malam hari dan dipanaskan di pagi hari untuk menghemat waktu. Ini karena daging babi asap membutuhkan waktu kurang dari 10 menit untuk dimasak sehingga orang dapat menggorengnya sebelum tidur. Kemudian tinggal taruh saus atau roti panggang, dan sarapan akan siap di pagi hari. 

Untuk mendapatkan bacon yang sempurna setiap saat, panaskan oven hingga 350 derajat Fahrenheit. Letakkan 1-2 iris bacon tepat di rak kawat atau loyang yang dimasak dalam oven sampai renyah. Ini akan memakan waktu sekitar 12 menit; balikkan setelah 6 menit atau lanjutkan dan ganti dengan potongan baru.

Orang-orang bertanya-tanya berapa lama masak daging asap. Tergantung untuk apa mereka memasaknya, tapi 14-16 menit cukup untuk menggoreng atau menumisnya dalam wajan, sementara 10-12 menit sudah cukup jika seseorang berencana memanggangnya (ingat jangan sampai terlalu penuh). Seseorang dapat memanggangnya hingga mencapai kerenyahan yang diinginkan. 

Bacon tidak boleh dimasukkan ke dalam microwave karena dapat mengubah teksturnya dan merusak rasa apa pun, melainkan harus selalu digoreng karena kurangnya kualitas energi gelombang mikro. Orang-orang sebaiknya memasak bacon sampai renyah tanpa membaliknya karena membalik potongan daging babi akan mengganggu lapisan lemaknya, sehingga mencegahnya matang dengan benar. Bagian dalamnya bisa saja gosong sementara bagian lainnya tetap mentah.

Mengapa Memanggang Bacon Begitu Lama?

Dibandingkan dengan memasak bacon dalam bentuk lain, memanggang bacon dalam oven adalah proses yang lebih lambat. Ada dua alasan untuk ini. Pertama, karena bacon terlalu sibuk dimasak dalam oven 400 derajat; kedua, karena udara tidak bersirkulasi dengan baik selama memanggang, sulit bagi panas untuk masuk dengan cepat dan memasak secara merata.

Perbedaan antara 150 derajat atau 300 derajat versus 400 derajat sepenuhnya bergantung pada kepadatan energi yang berarti bahwa tidak peduli tingkat suhu apa pun yang mungkin dipilih, yang lebih panas dari 450-500 terletak dalam suhu "penyusutan" atau mendekati suhu "panas". 

Ini akan menghasilkan hasil yang berbeda dalam waktu dan rasa”. Memasak pada suhu yang lebih rendah menghasilkan lebih sedikit lemak yang hilang.

Banyak orang tidak tahu bahwa memanggang bacon menghasilkan rasa yang paling renyah dan terbaik. Orang yang menggoreng bacon menganggapnya terlalu berlemak dan lemas. Dengan memasak bacon di dalam oven, masalah ini dapat dihindari sama sekali.

Satu-satunya hal yang perlu diingat tentang memasak bacon adalah bahwa dibutuhkan sedikit lebih lama daripada menggorengnya karena memanggang tidak menghasilkan lemak sebanyak menggoreng potongan di atas kompor atau panggangan. 

Terkadang, seseorang dapat memasak bacon pada suhu 325 °F selama 20-30 menit tergantung pada ketebalan daging dan hasil yang diinginkan (10-15 menit untuk matang). 

Jika sudah kecoklatan tapi tidak garing, turunkan suhu oven menjadi 225 ° F dan masak hingga garing. Orang tidak perlu khawatir dengan kandungan lemak pada bacon karena porsi baconnya kecil.

Kesimpulan

Jika seseorang perlu memasak bacon dalam jumlah yang lebih kecil, memanggang adalah cara terbaik, sementara memanggang dalam jumlah besar tidak ideal. Trik ini juga berfungsi jika seseorang memutuskan untuk membungkus bacon dengan kecambah brussel atau asparagus. Yang perlu dilakukan hanyalah mengatur bacon di rak dan menyalakan oven. 

Banyak yang menyukai rasa bacon, terutama kerenyahannya. Ini karena proses pembuatan bacon melibatkan pengawetan daging dalam larutan perendaman. Solusinya termasuk garam, nitrat, dan bahkan gula. Bacon memiliki 50% lemak tak jenuh tunggal, dan juga mengandung asam oleat. Ini dianggap menyehatkan jantung.

Referensi

1. https://cdnsciencepub.com/doi/full/10.4141/cjas-2014-121 
2. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1365-2621.1974.tb02883.x