Berapa Lama Untuk Merebus Kacang Hijau (Dan Mengapa)?

Jawaban Tepat: 5-10 Menit

Kacang hijau merupakan bagian kacang yang masih mentah. Ini adalah buah muda yang belum matang yang digunakan untuk tujuan seperti memasak. Kacang hijau dikenal dengan berbagai nama seperti snap beans, string beans, snaps, french beans, dan masih banyak lagi. Ini dikonsumsi sebelum biji sebenarnya matang dengan baik. Memiliki banyak nutrisi dan nilai kesehatan, kacang hijau merupakan bagian utama dari makanan banyak orang.

Kacang hijau biasanya disiapkan pada kesempatan Thanksgiving. Mereka bisa direbus, digoreng, dikukus, atau dipanggang. Disajikan dengan makanan atau kentang yang dimasak dengan baik, kacang perancis adalah kelezatan utama. Kacang hijau paling dikenal karena bagian hijau dan nutrisinya seperti Vitamin C, K, B6, serat makanan, kalsium, dan banyak lagi.

Berapa Lama Untuk Merebus Kacang Hijau?

Kacang yang lebih tebal sulit dimasak karena suhu memasak tidak dapat dipertahankan secara keseluruhan. Padahal, kacang yang lebih tipis membutuhkan waktu lebih sedikit karena suhu memasak dipertahankan sepanjang waktu. Kacang yang lebih kecil akan memakan waktu 5 menit. Jika Anda sedang terburu-buru, selalu disarankan untuk memotong kacang menjadi potongan-potongan kecil dan kemudian memasaknya untuk menghemat waktu.

Menggunakan kacang segar biasa akan membantu Anda mendapatkan rasa terbaik. Bumbui kacang dengan minyak wijen, minyak zaitun, atau minyak alpukat menambah kesegaran. Jika Anda memiliki kacang apa adanya tanpa daging, gunakan timun atau saus kacang untuk rasa ekstra. Kacang adalah lauk yang menambah banyak nilai gizi hanya dengan persiapan minimal. Kacang hijau tersedia dalam berbagai bentuk seperti kaleng, segar, atau beku. Nutrisi dari kacang hijau mengurangi jumlah kondisi kesehatan seperti kanker, depresi, kesehatan tulang yang buruk, infertilitas, dan banyak lagi.

Kacang hijau biasanya digunakan dalam salad dan hidangan. Kacang hijau adalah kacang polong dan memakannya mentah mungkin beracun. Oleh karena itu, selalu disarankan untuk mencuci dan memasaknya dengan benar. Kacang hijau mengandung lektin yang melawan enzim pencernaan. Mereka mengikat sel-sel dalam tubuh yang menyebabkan masalah seperti mual, diare, muntah, atau kembung. Kacang ini juga bisa menyebabkan masalah pada usus jika dikonsumsi mentah dalam waktu lama.

Merebus kacang hijau membuatnya lebih enak, mudah dicerna, dan meningkatkan ketersediaan nutrisi dari kacang hijau. Lektin menjadi tidak aktif ketika kacang direbus pada suhu 100 C. Menebalkan kacang juga meningkatkan kandungan antioksidan yang melindungi sel dari radikal bebas yang mengurangi kemungkinan penyakit. Salah satu kekurangan yang menyertai perebusan adalah dapat menyebabkan banyak nutrisi mengalir keluar dari kacang hijau.

Mengapa Perlu Waktu Lama Untuk Merebus Kacang Hijau?

Kacang hijau membutuhkan waktu lama untuk mendidih karena jaringan sel tumbuhan harus dipecah. Kacang hijau juga penting untuk diberi sup agar lebih mudah dimakan. Untuk menyiapkan kacang, mulailah dengan mencucinya. Hal ini memastikan kotoran atau kuman apa pun dari tanah tersapu bersih sejak awal. Kemudian, pecahkan kacang dari bagian ujung yang berwarna coklat. Ujung berwarna coklat bisa berbahaya.

Untuk menghilangkan ujung coklat, pecahkan kacang hijau menjadi dua bagian dan bagian coklat akhirnya akan lepas. Juga, tipnya adalah memotong kacang hijau menjadi dua bagian jika panjang atau jika ada waktu yang lebih sedikit. Sekarang, mulailah dengan merebus air dalam panci sebaiknya pada suhu 100 C. Sekarang, tambahkan kacang hijau ke dalam air dan biarkan mendidih sampai empuk. Pada titik ini, kurangi gas hingga mendidih.

Tiriskan air dari panci. Untuk hiasan mengkilap, tambahkan mentega atau minyak zaitun ke dalam wajan dan masukkan sedikit kacang hijau rebus ke dalam air. Mengoleskan kacang hijau dengan mentega atau minyak membuatnya lebih berkilau dan membuatnya lebih lezat. Anda bahkan bisa membumbui kacang, untuk rasa ekstra.

Kesimpulan

Kacang hijau dapat memakan waktu hingga 7-10 menit tergantung pada ukuran dan tekstur kacang. Jika kacangnya lebih tebal, akan membutuhkan waktu lebih lama untuk memasak dibandingkan dengan kacang yang lebih tipis. Juga, disarankan untuk memotong kacang besar menjadi dua untuk mempercepat proses memasak. Kacang hijau membawa sejumlah besar Vitamin khususnya Vitamin K dan antioksidan. Nutrisi ini membantu melindungi tubuh dari berbagai penyakit.

Referensi

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0260877401001820
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0023643812002745