Exact antwoord: 5 tot 10 minuten
Gekookte langoesten is een zeer populair en gemakkelijk recept voor zeevruchten. Het is vooral geliefd voor consumptie in de zomermaanden in kustgebieden. Langoesten worden ook wel rivierkreeften en rivierkreeften genoemd.
Behalve dat het een heerlijk gerecht is, is langoesten ook een rijke bron van zeevruchten voor voeding. De voeding bevat grote hoeveelheden vet en koolhydraten en geeft 626 calorieën per portie. Het bevat 42 g eiwit, 57 mg vitamine C en aanzienlijke hoeveelheden vitamine A.
Het koken van langoesten wordt rommelig, net als alle typische zeevruchten. Hierbij is een kalme en directe aanpak nodig.
Hoe lang kook je langoesten?
| Stappen in het kookproces | Kooktijdlijn |
| Maak de langoesten schoon | 5 naar 10 minuten |
| Water koken | 15 naar 20 minuten |
| Langoesten koken | 10 naar 14 minuten |
| Week langoesten | 15 naar 20 minuten |
Het koken van langoesten is in 4 heldere stappen klaar. Deze omvatten het schoonmaken van de langoesten, het koken van het water, het koken van de langoesten en het vervolgens weken in gekookt water. Om rivierkreeftkanten te bereiden, kan de kok groenten koken zoals aardappelen, champignons, en rode biet in een apart gebruiksvoorwerp.
Om te beginnen met koken, moet men beginnen met het schoonmaken van de langoesten. Het schoonmaken van de langoesten helpt om de zeevruchten te ontdoen van alle modder en vuil die het zou kunnen hebben en men kan daarbij de hulp gebruiken van apparaten zoals de langoestenwasser. Deze stap duurt amper 5 tot 10 minuten, maar is van enorm belang om het schoon te krijgen.
In de volgende stap moet de kok: water koken in twee verschillende potten. Terwijl de ene pot wordt gebruikt voor het koken van langoesten, zal de andere worden gebruikt voor het weken van langoesten en moet daarna worden gekoeld kookt een keer. Water moet na het sudderen opnieuw worden gekookt door de brander een keer uit te zetten. Deze stap kan 15 tot 20 minuten duren.
Het koken van zeevruchten is de belangrijkste stap bij het koken van langoesten. De zeevruchten moeten nog drie minuten koken nadat het water in de pot suddert. Deze stap kan ongeveer 10 tot 14 minuten duren. Tegelijkertijd moet het water in de andere pot van de brander worden verwijderd en afgekoeld.
De volgende stap is om de gekookte langoesten in het gekookte water te laten weken. De langoesten zinken in het hete water. Langoesten moeten op deze manier gedurende 15 tot 20 minuten worden geweekt.
Waarom moet je langoesten zo lang koken?
Langoesten kunnen binnen een uur na bereiding klaar zijn om te eten. Tijdens het koken van langoesten moet elke stap naar behoren worden gevolgd. Elk van deze heeft zijn unieke betekenis en als ze niet goed worden gevolgd, hebben ze misschien niet dezelfde smaak als van hen zou worden verlangd.
De zee is de natuurlijke habitat van langoesten. Wanneer deze dieren naar hun huizen worden vervoerd, kunnen ze nog steeds veel vuil en modder hebben. Dus om de langoesten vrij te krijgen van al deze ongewenste elementen, is het schoonmaken van hen met alle aandacht de enige manier om vooruit te komen. Dit maakt het veilig voor verder gebruik bij het koken.
Door langoesten op de juiste manier te koken, wordt het klaar en veilig om te eten. Koken doodt alle schadelijke micro-organismen die mogelijk in het organisme leven en maakt het geschikt voor consumptie. Als de rivierkreeft klaar is, wordt hij knalrood en drijft hij op het water.
Het weken van de langoesten helpt om de kruidigheid in het voedsel op te nemen. Wanneer deze langoesten in het hete water beginnen te zinken, dient dit als een signaal dat ze kruiden hebben opgenomen. Bovendien maakt het koelere water van de pot de langoesten gevuld met sap waardoor hij zwaar wordt.
Conclusie
Langoesten zijn een ideaal gerecht om te bereiden tijdens picknicks en andere bijeenkomsten. Het kan een gezamenlijke inspanning en veel tijd vergen, waardoor het een goed gerecht is voor de gelegenheid. Als een persoon echter te weinig tijd heeft, kunnen ze altijd kiezen voor bevroren langoesten die verkrijgbaar zijn in supermarkten.
Het koken van langoesten door ze te koken kan ongeveer een uur duren. Je moet ze eerst 10 minuten schoonmaken, dan twee pannen 20 minuten koken, langoesten 15 minuten in een pot koken en die dan in het warme water van de tweede pot laten weken.
Referenties
- https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1745-4530.1991.tb00087.x
- https://www.karger.com/Article/Abstract/234418
Ik heb zoveel moeite gestoken in het schrijven van deze blogpost om jou van waarde te kunnen zijn. Het zal erg nuttig voor mij zijn, als je overweegt het te delen op sociale media of met je vrienden/familie. DELEN IS ️
