Luộc ức gà trong bao lâu (và tại sao)?

Câu trả lời chính xác: 12 đến 15 phút

Nửa ức gà rút xương nên luộc trong 12 đến 15 phút, tuy nhiên, nếu gà đông lạnh thì thời gian luộc nên tăng lên 18 đến 20 phút. Để giảm bớt thời gian của quá trình, thay vì đun sôi cả nửa con gà, người ta có thể chặt gà thành từng miếng 2 inch và đun sôi trong 8 đến 10 phút.

Mặc dù điều này mang lại ý tưởng tốt cho việc luộc ức gà nhưng bạn nên nhớ rằng đây chỉ là ước tính sơ bộ và không phải là con số chính xác vì con số chính xác sẽ phụ thuộc nhiều vào điều kiện xung quanh, chẳng hạn như nhiệt độ xung quanh, v.v.

Để biết chính xác khi nào ức gà chín, người ta phải tính đến nhiệt độ bên trong của ức gà đang sôi.

Luộc ức gà trong bao lâu?

Với ít thiết bị hơn, việc luộc gà đôi khi có thể trở nên khó chịu, đặc biệt là khi người ta không có nhiệt kế để thường xuyên kiểm tra nhiệt độ bên trong của nó, đó là lúc các hướng dẫn và tài liệu tham khảo ra đời với tham chiếu về thời gian luộc gà gần như có thể đóng đinh mọi thứ. thời gian.

Vâng, đúng là đó là vấn đề của một số điều kiện xung quanh như cường độ nhiệt mà gà được giữ, nhiệt độ trước khi luộc, v.v. Nhưng độ chín của thịt gà cũng chủ yếu là chủ quan, một số người thích nó mềm nhất có thể trong khi một số người thích nó dai, đó là vấn đề sở thích cá nhân nhiều hơn.

Vì vậy, bạn nên biết rằng ức gà càng được luộc kỹ thì nó càng mềm và ngược lại. Tuy nhiên, các tài liệu tham khảo nói trên có thể được sử dụng bất kỳ ngày nào và sẽ mang lại kết quả giống hệt nhau.

Thịt gà có thể được nấu theo nhiều cách khác nhau và có thể dùng làm nguyên liệu cho món gà hầm, salad gà luộc, bánh mì gà, phở gà và nhiều món ăn tuyệt vời khác, nhưng bạn cần đảm bảo thịt gà mềm và ngon.

Không có gì tệ hơn khô gà! Đó là nơi biết làm thế nào và trong bao lâu để nấu gà đi vào. Các thuật ngữ gà luộc và gà luộc được sử dụng thay thế cho nhau và có nghĩa là giống nhau. Luộc trong chất lỏng sôi là phương pháp lý tưởng để chế biến ức gà có thể khô nhanh, quay hoặc nướng bằng cách lật ngược phần trên chỉ trong một phút.

Tóm tắt:

Tại sao phải luộc ức gà quá lâu?

Điều duy nhất mà mọi người không muốn ức gà của họ bị khô, không có gì tệ hơn là một con gà khô, khó nhai và thậm chí không thể nuốt được, đó là lý do tại sao luộc gà trong thời gian lý tưởng là rất quan trọng trong quá trình chế biến. công thức gà. Chất lỏng mà mọi người sử dụng để luộc gà có thể dễ như nước, rất phù hợp nếu một người cần hương vị thay thế để công thức gà của bạn tỏa sáng.

Ngoài ra, người ta dùng thêm các thức uống có hương vị như nước dùng gà, rượu táo, khô vang trắng, hoặc một hỗn hợp để truyền cho gà của bạn một hương vị đậm đà hơn. Các phương pháp khác để nếm chất lỏng nấu ăn cho ức gà luộc của bạn bao gồm nêm hành tây, miếng cà rốt, miếng cần tây, tép tỏi, hạt nêm, rau thơm, muối và nước cốt chanh hoặc gọt vỏ.

Ức gà có da, có xương: chuẩn bị trong khoảng 30 phút hoặc đến 165°F trong khi ức gà không da, không xương cắt đôi trong 12 đến 15 phút. Nếu bây giờ bạn không còn tiết kiệm nước luộc gà nữa, người ta có thể vớt gà ra bằng thìa, nĩa hoặc kẹp có rãnh, để nước thừa chảy ra.

Nếu giữ lại nước luộc gà, hãy chắt gà qua rây vào bát và giữ lại nước nấu để làm nước dùng hoặc nước dùng, đừng quên lót rây bằng các lớp vải thưa 100% cotton để nước dùng trong hơn bằng cách lấy loại bỏ bất kỳ bit lớn nào. Lấy thịt gà ra khỏi rây và loại bỏ rau và gia vị.

Kết luận

Bạn có thể bảo quản gà luộc trong nhiều ngày hoặc nhiều tháng bằng cách làm trước và bảo quản trong tủ lạnh hoặc tủ đông. Làm nguội gà hoàn toàn và chuyển sang hộp bảo quản. Đậy nắp và để lạnh tối đa 3 ngày hoặc đông lạnh tối đa 2 tháng. Để tiết kiệm nước dùng, hãy đặt nó vào hộp bảo quản chắc chắn. Đậy nắp và để yên tối đa 2 ngày hoặc đông lạnh tối đa 2 tháng.

Mọi người cũng có thể đóng băng nước dùng trong khay đá viên để sử dụng làm chất tăng cường hương vị. Biết cách làm ức gà luộc sẽ khiến bữa ăn cuối tuần trở nên thú vị. Tất nhiên, nếu một người đang tìm kiếm những ý tưởng về gà có nhiều hương vị hơn, anh ta luôn có thể chiên, nướng hoặc thử gà nướng như một lựa chọn hương vị nhẹ nhàng khác.

dự án

1. https://www.hindawi.com/journals/ijmicro/2012/196841/