ما هي مدة طهي البطاطس في الميكروويف (ولماذا)؟

الإجابة الدقيقة: 3-7 دقيقة

نعلم جميعًا شخصًا واحدًا على الأقل من عشاق الطعام. حسنًا ، تستمر العديد من الأطباق في الظهور كل يوم تالي وكلها لذيذة للغاية. يعتقد الكثير من الناس أن الأمر لا يتطلب منك سوى معرفة المكونات لتحضير الطبق ولكن هذا ليس كل شيء. إذا كنت تريد أن يخرج طبق لذيذًا ، فيجب عليك طهيه في الوقت المناسب. 

تعد البطاطس المخبوزة في الميكروويف خيارًا ممتازًا إذا كنت بحاجة إلى عشاء على الطاولة بسرعة. تستغرق حبة البطاطس الواحدة ما يزيد قليلاً عن خمس دقائق لتنضج ، ولا يستغرق سلق بضع بطاطس أخرى في نفس الوقت أكثر من بضع دقائق. يتم تحضير هذا العشاء الأساسي بشكل أسرع وأسهل عندما يعلوه بقايا الفلفل الحار أو الخضار المسلوقة ببساطة.

كم من الوقت أضع البطاطس في الميكروويف؟

يفضل الكثير من الناس تسخين الميكروويف لمدة 15 دقيقة قبل خبز البطاطس لمدة ساعة. لكننا نعتقد أن هذا مجرد مضيعة للوقت حيث يمكنك تسخين البطاطس في الميكروويف في 7 دقائق فقط. يعد الميكروويف طريقة رائعة للخبز دون الانفجار الهائل للحرارة من الفرن ، خاصة في فصل الصيف عندما تكون الأيام حارة بالفعل بدرجة كافية.

بينما يفضل بعض الناس تقشير البطاطس ، يفضل البعض تناول البطاطس بقشرها. إذا كنت أيضًا أحدهم الذين يطبخون البطاطس بالقشر ، فستحتاج إلى تنظيفها أولاً. افركها جيدًا لإزالة كل الحبيبات ، ثم اشطفها وجففها جيدًا. 

يساعد طعن البطاطس بالكامل بالشوكة على خروج البخار خلال عملية التسخين ، مما يساعد البطاطس على الحصول على قوام أكثر رقة عند طهيها. لا تتخطى هذه الخطوة الحاسمة المتمثلة في طعن البطاطس لأنها مهمة. إذا كنت تريد أن تصبح قشرة البطاطس مقرمشة قليلاً ، فتأكد من جفافها تمامًا بعد غسلها ، ثم قم بتدليكها بقليل من الزيت قبل وضعها في الميكروويف مباشرة. 

بالنسبة للبطاطس المخبوزة ، نحب استخدام بطاطس خمري نموذجية ، ولكن يمكنك استخدام أي نوع من أنواع الدرنات. تختلف مدة الطهي حسب حجم وكثافة البطاطس. تحتاج إلى خبز البطاطس لمدة 4 دقائق ثم تقليبها وطهيها مرة أخرى لنفس الفترة الزمنية. بمجرد أن تلاحظ أن البطاطس أصبحت طرية ودسمة تمامًا ، يمكنك أخيرًا إخراجها من الميكروويف وتقديمها ساخنة. 

لماذا أضع البطاطس في الميكروويف لمدة طويلة؟

بعض الناس يحبون أن يكون لديهم البطاطا المخبوزة كما هو. ولكن ، يحب معظم الناس تناول بعض الإضافات اللذيذة لإضافة المزيد من النكهة إلى البطاطس المخبوزة. مع القليل من الزبدة ، القليل من الزبدة الكريمة الطازجة، لمسة من الملح والفلفل والأعشاب الطازجة المفضلة لديك تقدمه ساده. إذا تحب جبن، يمكنك إضافة الجبن إلى البطاطس المخبوزة وانتظار ذوبان الجبن. 

 بدلاً من ذلك ، اختر شيئًا مختلفًا مثل البيستو مع جبن البارميزان المبشور الطازج. يمكنك أيضًا تجربة مسحة من الميسو. يقوم بعض الناس أيضًا بوضع غبار من الفراء أثناء خبز البطاطس. إذا لم يكن الأمر كذلك ، يمكنك أيضًا اختيار بيض مشمس سائلة مع رشة من الصلصة الحارة. عندما تريد صنع بطاطس مخبوزة ولكن ليس لديك متسع من الوقت ، فإن البطاطس المخبوزة في الميكروويف تعد خيارًا رائعًا. 

تُطهى بطاطس الميكروويف في جزء صغير من الوقت بينما تظل طرية ورقيقة ، مما يجعلها مثالية للطبقة العلوية. إذا كنت تريد خبز حبة بطاطس واحدة فقط ، افعلها لمدة 4 دقائق لكل جانب. إذا كنت ستخبز حبتين من البطاطس ، افعل ذلك لمدة 5 دقائق لكل جانب في الميكروويف. وإذا كنت تطبخ 3 حبات بطاطس في الميكروويف في المرة الواحدة ، اخبزها لمدة 6 دقائق لكل جانب. 

قبل تسخينها في الميكروويف ، تأكد من ثقب البطاطس بالشوكة. هذه الأوقات مخصصة لخبز البطاطس التي يبلغ حجمها حوالي 10-12 أوقية ومتوسطة إلى كبيرة. ابدأ بدقيقة أقل للبطاطس الأصغر ودقيقة أخرى للبطاطس الأكبر حجمًا. لذلك ، يجب أن يكون كل هذا قد أوضح لك أن مقدار الوقت الذي ستستغرقه البطاطس يعتمد تمامًا على كميتها.

وفي الختام

يبحث بعض الناس عن طرق لتقطيع البطاطس المخبوزة جيدًا. حسنًا ، للقيام بذلك ، قم بتقطيع البطاطس بالطول عبر الجزء العلوي ، في منتصف الطريق تقريبًا لأسفل ، لتقطيعها مثل المطعم. بعد ذلك ، ضع منشفة كبيرة بين يديك لحمايتها من البطاطس الساخنة ، واضغط على جوانب البطاطس للداخل بإبهامك وسبابتك حتى تنقسم الشريحة على نطاق واسع.

عندما يتم الإفراط في تناول البطاطس في الميكروويف ، فإنها تفقد الكثير من الرطوبة وتصبح جافة وقاسية. في بعض الأحيان عندما تستخدم ميكروويفًا قديمًا ، قد ترى البطاطس تتماسك على بعض الأجزاء حتى عندما لا تزال غير مطهية جيدًا. حسنًا ، في هذه الحالة ، يمكنك قلب البطاطس بين وقت الطهي للتأكد من طهيها بشكل متساوٍ.

مراجع حسابات

1. https://www.taylorfrancis.com/chapters/edit/10.1201/9781482270778-15/microwave-processes-food-industry-robert-schiffmann
2. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1365-2621.2003.tb05733.x
3. https://link.springer.com/article/10.1007/s13197-014-1464-x