الإجابة المطابقة: 30 دقيقة
أفخاذ الدجاج هي جزء من ساق الطائر ، وهي جزء أسفل المعدة مباشرة. يُعرف هذا الجزء من الجسم البويضي "باللحوم الداكنة" لأن اللحم يحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول ولون كثيف. بما أن البويضة تستخدم العجل أكثر من صدرها ، فإنها تجعل لحم الفخذ جامدًا.
فخذ الدجاج يحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول. اختر الجزء الذي يناسب طبقك. الدجاج بدون عظام وجلد أقل تكلفة ، حيث يمكن أن يوفر جلد الدجاج دهونًا أقل بكثير لنظامك الغذائي المتوازن.
كم من الوقت لخبز أفخاذ الدجاج؟
| أنواع الدجاج | مدة الدراسة |
| فخذ منزوع العظم والجلد | 15-20 دقائق |
| عظم في الفخذين | 25-30 دقائق |
| أجنحة الدجاج | 30-45 دقائق |
يجب أن تُخبز أفخاذ الدجاج على درجة حرارة 400 درجة مئوية حتى يتحول لون الجلد إلى اللون البني وتقيم الأفخاذ 165 درجة في الجزء الأكثر سمكًا لمدة 35-40 دقيقة تقريبًا. سيكون المتغير هو المدة حسب حجم الدجاج. قبل خبز الفخذ ، ضعي رقاقة غمد كبيرة للخبز ثم ضعي القطعة عليها.
ابدأ بخبزها لمدة 30 دقيقة مع الفحص المستمر. ينضج الدجاج تمامًا عندما تصل درجة حرارته الداخلية إلى 74 درجة مئوية. بمناسبة فخذ الدجاج ، استخدم مقياس حرارة في الجزء السميك من اللحم.
إذا تجاوزت درجة الحرارة إلى 400 درجة فهرنهايت ، فلن تستغرق من 22 إلى 25 دقيقة حسب حجم القطعة. عند 350 فهرنهايت ، سوف يستغرق خبز فخذ الدجاج الذي يبلغ وزنه 5 أرطال 25-30 دقيقة. يمكن خبز دجاجة تزن 6 أرطال لمدة ساعة ونصف ، حسب حجم القطعة. سيكتمل عند 400 درجة.
في الغالب يمكن أن تزن الدجاجة 1-2 كجم. لا تحتاج سوى ساعة واحدة لقطعة 1 كجم لتخبز بشكل مثالي عند درجة حرارة 200 درجة مئوية. يستغرق الدجاج ما يصل إلى ساعة و 1 دقيقة.
أثناء الخبز ، يجب أن تتذكر شيئًا هو اختيار الأفخاذ المثالية ليتم خبزها جيدًا. أثناء الخبز ، يسهل رفع درجة الحرارة إلى 425 درجة. سيستهلك هذا 18 دقيقة فقط للطهي. لصنع خبز مثالي ، يحتاج الشخص ببساطة إلى الحفاظ على درجة الحرارة. كل هذا هو ما يجعل الدجاج يخبز في غضون نصف ساعة.
لماذا يستغرق خبز أفخاذ الدجاج وقتًا طويلاً؟
غالبًا ما تستغرق اللحوم الداكنة ، مثل أفخاذ الدجاج أو الساق ، وقتًا أطول في الطهي نظرًا لاحتوائها على نسبة عالية جدًا من الدهون والكثافة. يستغرق الأمر بشكل طبيعي من 20 إلى 30 دقيقة حتى يتم خبز الفخذ منزوع العظم على درجة حرارة 350 فهرنهايت. تعتمد مدة الخبز هذه على حجم الفخذ أيضًا.
15 دقيقة إضافية أمر لا بد منه لسهولة قطع العظام. يجب خبز الدجاج كله في درجة حرارة 180 فهرنهايت. يجب أن تنضج أفخاذ الدجاج والأجنحة والأرجل والصدر على درجة حرارة 165 فهرنهايت.
فخذ دجاج مثالي ، ما عليك سوى الحصول على الحرارة في الفرن. درجة الحرارة المثالية لأفخاذ الدجاج منزوعة العظم والجلد في الفرن هي الأفضل بين 400 فهرنهايت و 450 فهرنهايت. يزن اختيار الدجاج العظمي أيضًا أكثر من الدجاج المخلي.
هذا يحتاج إلى الكثير من الوقت ليخبز بشكل صحيح. كما أنها ذات سعرات حرارية أكثر مع الجلد بسبب احتواء الجلد على معظم الدهون غير المشبعة. في معظم الأوقات ، لا ينضج فخذ الدجاج تمامًا بسبب بعض الأخطاء.
الأشياء الأخرى لخبز أفخاذ الدجاج الجيدة هي نقع القطع بقطع من الأشياء بشكل مثالي وكذلك الحفاظ على درجة الحرارة هو الجزء الحيوي. يستغرق خبز الدجاج وقتًا بسبب النتيجة المثالية للنكهة. خبز الدجاج على درجة حرارة مطلقة مع التتبيلة المثالية يعطي نكهة رائعة للدجاج.
وفي الختام
إذا كنت ستخبز أفخاذ الدجاج بشكل مثالي ، فيجب أن تكون لديك فكرة عن درجة الحرارة والطريقة المثالية للتتبيل. بعد النقع يجب ترك الدجاج لمدة 5-10 دقائق حتى يمتص اللحم النكهات. خبزها على درجة حرارة تقريبية 425 درجة سيمنحك طعمًا مثاليًا.
يجب تجنب الإفراط في الطهي أو الخبز على قطع الفخذ. قد يقلل الطهي الزائد من عدد الدهون والبروتينات. إن تناول أفخاذ الدجاج في نظامك الغذائي مغذي للغاية. ومع ذلك ، يجب أن يكون المرء حذرًا في عملية خبزه جيدًا والتي يجب خبزها في غضون 30 دقيقة.
مراجع حسابات
- https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1002/jsfa.2740580213
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0570178313000262
لقد بذلت الكثير من الجهد في كتابة منشور المدونة هذا لتقديم قيمة لك. سيكون مفيدًا جدًا بالنسبة لي ، إذا كنت تفكر في مشاركته على وسائل التواصل الاجتماعي أو مع أصدقائك / عائلتك. المشاركة هي ♥ ️
لقد تعلمت الكثير عن طهي أفخاذ الدجاج.
أنا أتفق.
كانت المقالة غنية بالمعلومات، لكن أعتقد أن أوقات الخبز غير دقيقة.
لا أستطيع أن أختلف أكثر.
لا أعتقد أن الوقت المناسب لخبز أفخاذ الدجاج دقيق.
أنا أعترض.
وأعتقد أن هذه معلومات عظيمة.
مقالة مثيرة جدا.
أنا لا أتفق تماما.
هذه المقالة مفيدة جدًا لخبز أفخاذ الدجاج.
أنا لا أتفق مع المعلومات الواردة في هذا المنصب.
هذا المنصب مفيد حقا.
وأنا أتفق، لقد تعلمت الكثير.
الوصفة المقدمة مفيدة حقا.
لقد وجدت هذا المنصب لتكون مفيدة للغاية. ومع ذلك، أنا لا أتفق مع أوقات الخبز.
كانت المقالة مفيدة جدًا لمعرفة مدة خبز أفخاذ الدجاج.