الوقت المحدد: 5 ساعات
يتمحور الطبق المميز لعيد الشكر ، في تركيا حول العائلات والقيم المشتركة. على الرغم من أن لحم الطيور هو الأكثر شعبية في الولايات المتحدة وكندا في عيد الشكر ، إلا أنه لا يزال يتمتع بشعبية على الطبق الأوروبي في مناسبات عشاء عيد الميلاد.
على الرغم من أن عيد الشكر وعيد الميلاد أصبح الآن شائعًا عالميًا ، إلا أن رحلة تركيا كطبق بدأت من أمريكا الشمالية. كان يؤكل في المقام الأول من قبل السكان الأصليين لأمريكا اللاتينية ، وخاصة المكسيك والقطاع الجنوبي للولايات المتحدة الأمريكية. عندما استعمرت القوات الأوروبية أمريكا الشمالية ، أعاد الشعب الإسباني الديوك الرومية الأزتك إلى أوروبا.
لم تكن أطباق تركيا تعتبر دائمًا أطباق رئيسية في مثل هذه المناسبات. لكن أضلاع لحم الخنزير احتلت مكانًا مألوفًا في قلوب الفولكلور الشائع في مناسبات عيد الشكر أو عيد الميلاد. بدأت ببطء في احتلال مكانة رئيسية في أطباق الشعب الإنجليزي في أوائل القرن السابع عشر. بمجرد الموافقة عليه من قبل اللغة الإنجليزية ، سرعان ما أصبح الطبق المميز لمثل هذه المناسبات.
كم من الوقت لطهي تركيا مجمدة؟
تتطلب الديوك الرومية المجمدة الكثير من الوقت ، بخلاف وقت الطهي فقط. يتطلب تنظيف الديوك الرومية المجمدة وقت تحضير أطول من الديوك الرومية المذابة. تحتاج إلى تحضير الطبق قبل عدة أيام من التخطيط لخدمة الطائر لضيوفك.
أيضا ، الوقت اللازم لطهي أ إذابة تركيا أقل نسبيًا مما هو مطلوب لطهي ديك رومي مجمد. يتطلب الديك الرومي المذاب حوالي ربع ساعة لإعداده لكل رطل من اللحم. على العكس من ذلك ، يحتاج الديك الرومي المجمد إلى حوالي خمسين بالمائة من الوقت. من الناحية الحسابية ، الوقت اللازم لطهي رطل واحد من لحم الديك الرومي المجمد هو 22 1/2 دقيقة.
إذا كان وزن الديك الرومي الخاص بك يتراوح بين 8-12 رطلاً ، فسيتطلب الأمر ما بين 4 إلى 4 ساعات ونصف حتى ينضج الديك الرومي. إذا كان وزن الديك الرومي يتراوح بين 1 و 2 رطلاً ، فسيحتاج الديك الرومي إلى حوالي 12 14/4 أو ما يقرب من 1 2/5 ساعات للطهي بشكل صحيح. من ناحية أخرى ، إذا كان وزن الديك الرومي بين 1-2 رطلاً و14-18 رطلاً ، فإن الديك الرومي سيستهلك من 18 إلى 20 ساعات ونصف الساعة و 6 6/1 إلى 2 6/1 ساعة ليكون جاهزًا على التوالي. ولكن ، إذا كان الديك الرومي كبيرًا جدًا ويزن ما بين 2-7 رطلاً ، فسيستغرق طهيه ثماني ساعات.
للتلخيص ، يمكن طرحه على النحو التالي:
| وزن تركيا | الوقت المطلوب للطهي |
| 8-12 رطل ديك رومي | 4 إلى 4 1/2 ساعات |
| 12-14 رطل ديك رومي | 4 1/2 إلى 5 1/2 ساعة |
| 14-18 رطل ديك رومي | 6 إلى 6 1/2 ساعات |
| 18-20 رطل ديك رومي | 6 1/2 إلى 7 1/2 ساعة |
| 20-24 رطل ديك رومي | 7 1/4 إلى 7 3/4 ساعة |
لماذا يستغرق طهي تركيا المجمدة وقتًا طويلاً؟
السبب الأساسي الذي يجعل الديك الرومي المجمد يستغرق الكثير من الوقت ليتم طهيه هو الحجم الضخم للطيور. يزن متوسط الديك الرومي الذي تم شراؤه من السوق ما بين 12-14 رطلاً. وبالتالي ، قد يستغرق شواء الطائر بشكل مناسب من 4 إلى 5 ساعات من وقتك الثمين.
يجب شراء الديك الرومي قبل أسبوع على الأقل من عيد الشكر أو عيد الميلاد. يجب الآن وضع الديك الرومي في الثلاجة لمدة 4 أيام على الأقل لتجميده بشكل صحيح. أيضًا ، من الضروري أن يتم نقع الديك الرومي قبل اليوم الرئيسي. كل هذه الخطوات في الاستعداد للوجبة تتطلب عدة أيام من التحضير قبل يوم العيد.
سبب آخر وراء الوقت الضخم الذي يقضيه الماموث في الديك الرومي المجمد هو الإجراء نفسه. لكي يتم طهيها بشكل صحيح ، يجب التأكد من وصول الحرارة إلى صدر الطائر. عندما تضع ديك رومي مجمد في الفرن ، يتم طهي أجنحته وجسمه الخارجي أولاً ثم الأجنحة الداخلية. تتطلب المناطق الداخلية مزيدًا من الحرارة ليتم طهيها وبالتالي المزيد من الوقت.
وفي الختام
سيستغرق طهي ديك رومي مجمد 5 ساعات على الأقل. تتطلب إجراءات طهي الديك الرومي المجمد إذابته بشكل صحيح. يجب أن تكون آمنة للأكل ولا يمكن القيام بذلك إلا بالتسخين المستمر في الفرن. من ناحية أخرى ، إذا كنت قد أزلت تجميد الطائر بالفعل في المجمد ، فقد تتمكن من توفير الكثير من وقتك.
الديك الرومي المجمد هو طبق رائع لتذوقه مع الأصدقاء والعائلة في أعياد الشكر وعيد الميلاد. ولكن بقدر ما قد يكون طعمه ، فهو شاق بالمثل. يتطلب الكثير من الصبر ولكنه يستحق الانتظار!
مراجع حسابات
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0032579119348771
- https://profdoc.um.ac.ir/paper-abstract-1026593.html
لقد بذلت الكثير من الجهد في كتابة منشور المدونة هذا لتقديم قيمة لك. سيكون مفيدًا جدًا بالنسبة لي ، إذا كنت تفكر في مشاركته على وسائل التواصل الاجتماعي أو مع أصدقائك / عائلتك. المشاركة هي ♥ ️
