الإجابة الدقيقة: 12 شهرًا إلى بضع سنوات
بينما يتعلق الأمر بتخزين أساسيات مخزن المطبخ ، يدرك الجميع أنه لا يوجد شيء مفيد مثل الأطعمة المعلبة. هذه المواد الغذائية ميسورة التكلفة وسهلة الطهي. كما أنها ضرورية بشكل أساسي إذا كان أي شخص يملأ مخزنه بأشياء غير قابلة للتلف والتي تتمتع بعمر افتراضي كبير ، خاصة في حالات الطوارئ.
البضائع المعلبة يمكن أن تستمر لفترة طويلة إذا تم الاحتفاظ بها في ظروف جيدة. لكن هذا لا يعني بالتأكيد أنهم سيظلون يتذوقون الأفضل بعد عشر سنوات. هناك عدة عوامل تحد من العمر الافتراضي للمنتجات المعلبة ، ولكن عادةً ما تفسد الأطعمة الحمضية في وقت أقرب ، بينما تظل الأطعمة المعلبة منخفضة الحموضة لفترة أطول.
ما هي مدة بقاء الطعام المعلب؟
| نوع الاغذية المعلبة | المدة (في الرف قبل ذلك ، في الثلاجة بعد ذلك) |
| معلبات عالية الحموضة | من 12 إلى 18 شهرًا قبل الفتح ، من 5 إلى 7 أيام بعد الفتح |
| معلبات منخفضة الحموضة | من 2 إلى 5 سنوات قبل الافتتاح ، من 3 إلى 4 أيام بعد الافتتاح |
| المنزل المعلب | سنة واحدة قبل الافتتاح ، 1 إلى 3 أيام بعد الافتتاح |
هناك أنواع مختلفة من المنتجات المعلبة ، لكل منها استثناءاته.
الأطعمة المعلبة عالية الحموضة والطماطم والعصائر والمنتجات القائمة على الفاكهة. الفواكه مثل التفاح والخوخ والكمثرى والجريب فروت والأناناس. مخللات وأنواع مختلفة من التوت. عند معالجتها بالمعلبات أو الضمادات القائمة على الخل ، ستكون هذه الأطعمة جيدة قبل فتح العلبة لمدة 12 إلى 18 شهرًا ، ولكن بعد الفتح ، ستستمر لمدة 5 إلى 7 أيام فقط في الثلاجة.
تشمل السلع المعلبة منخفضة الحموضة منتجات مثل اللحوم والدواجن المعلبة واليخنات والحساء (باستثناء حساء الطماطم) والمعكرونة والخضروات مثل البطاطس. سبانخوالفاصوليا والذرة والجزر والبنجر والبازلاء واليقطين. تدوم هذه المنتجات المعلبة من 2 إلى 5 سنوات قبل فتحها وتستمر من 3 إلى 4 أيام عند تخزينها بعد فتحها في الثلاجة.
الأطعمة المعلبة في المنزل ، في حالة قيام أي شخص بتعليب الطعام في المنزل ، يجب أن يعرفوا أن هذه الأطعمة ستستمر لمدة تصل إلى عام كما هي مغلقة. قبل الاستخدام ، اغلي لمدة 10 دقائق للأطعمة عالية الحموضة و 20 دقيقة للأطعمة منخفضة الحموضة كإجراء احترازي على الرغم من عدم وجود علامات تلف. بعد فتح الغلق ، يمكن أن تدوم الأطعمة المعلبة في المنزل لمدة تصل إلى 3 إلى 4 أيام في الثلاجة.
لحم خنزير معلب قابل للتخزين (مثال: الاسبام) يمكن أن يستمر لمدة تصل إلى 2 إلى 5 سنوات قبل فتحه. بعد الفتح، سيكون صالحًا للاستهلاك لمدة 3 إلى 4 أيام ويتم تخزينه في الثلاجة.
لماذا يدوم الطعام المعلب كل هذا الوقت؟
الأطعمة المعلبة المخزنة في حالة جيدة يمكن الاعتماد عليها لتناولها إلى ما لا نهاية. ولكن ، قد تؤثر المكونات المختلفة على مدة صلاحيتها ، مثل تآكل العلب والصدأ ودرجات الحرارة المرتفعة ومشاكل الحاوية الأخرى. ستختبر العديد من الأطعمة المعلبة اختلافات في النكهة والقوام وقد تفقد في النهاية الغرض الغذائي منها. لهذا السبب يفضل استهلاك أنواع مختلفة من المنتجات المعلبة في وقت محدد للحصول على أفضل حالة.
ومن ثم ، فإن تواريخ "الاستخدام قبل" أو "الأفضل" المطبوعة على العلب هي من أجل الجودة وليس السلامة. لذا فإن السؤال يكمن هنا إذا كان من الآمن تناول الأطعمة المعلبة بعد تاريخ "انتهاء صلاحيتها"؟ قد لا تكون المنتجات المعلبة بعد تاريخها "الأفضل في" مذاقها الأصلي ، ولا توجد مخاطر صحية فعلية في استهلاك السلع المعلبة طالما بقيت في حالة جيدة. يجب على المرء التأكد من عدم شراء أي علب منتفخة أو منبعجة أو صدئة أو مسربة.
احرص دائمًا على تخزين الأطعمة المعلبة في مكان بارد وجاف ولا تقم أبدًا بتخزينها في أي مكان معرض لدرجات حرارة منخفضة أو عالية ، أو في مكان ما تحت الحوض ، أو فوق الموقد أو بجانبه ، أو في أي مكان رطب. بعد فتح المنتجات المعلبة ، يجب التأكد من تخزين بقايا الطعام أو الأجزاء المتبقية في الثلاجة من أجل الحفاظ على الجودة والنكهة بشكل أفضل. من الأفضل تخزينه في وعاء زجاجي أو بلاستيكي.
وفي الختام
أفضل طريقة للحفاظ على الأطعمة المعلبة في المنزل هي اختيار عملية تقوم بتدوير المنتجات بطريقة تستخدم فيها أقدم الأطعمة أولاً. يُفهم هذا الإجراء على أنه ما يرد أولاً - يخرج أولاً. هذا يعني أن المنتجات الأولى أو القديمة التي تم شراؤها هي العناصر الأولى التي يتم استخدامها.
يعد دوران الطعام أداة رائعة للتحضير ، كما أنه يساعد في الحفاظ على جودة الطعام عند الضرورة مع تقليل مخاطر تلف الطعام والأمراض التي تنقلها الأغذية.
في حالة الطوارئ الغذائية ، من الأفضل أن تظل آمنًا بدلاً من المخاطر الصحية بسبب تلف الطعام.
مع العمر الطويل لمعظم الأطعمة والمنتجات المعلبة تجاريًا، ومع طريقة نزيهة لتدوير الطعام، يمكن للمرء تخزين خزانة طعام الطوارئ الخاصة به بالمنتجات التي يستخدمها. تعتبر الأطعمة المعلبة تجاريًا أقل تكلفة من الوجبات المجففة بالتجميد. ولكن مع القليل من التحضير، يمكن للمجهزين تحقيق نفس النتائج أو نتائج أفضل مع خفض الأسعار وتخزين أطعمة الطوارئ المغذية عالية الجودة.
مراجع حسابات
- https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0278691503002175
- https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S1570023219314783
لقد بذلت الكثير من الجهد في كتابة منشور المدونة هذا لتقديم قيمة لك. سيكون مفيدًا جدًا بالنسبة لي ، إذا كنت تفكر في مشاركته على وسائل التواصل الاجتماعي أو مع أصدقائك / عائلتك. المشاركة هي ♥ ️
من الضروري أن نفهم التمييز بين الأطعمة المعلبة ذات الحموضة العالية والمنخفضة. توفر هذه المقالة رؤى قيمة للحفاظ على جودة الأغذية وسلامتها.
بالتأكيد، من المهم أن تكون على دراية بالعوامل التي تؤثر على طول العمر والاستهلاك الآمن للسلع المعلبة.
توفر هذه المقالة معلومات أساسية عن مدة صلاحية الأطعمة المعلبة. أعتقد أنه من الضروري أن تكون على دراية جيدة بسلامة الأغذية وطرق حفظها.
من المؤكد أن فهم مبادئ تدوير الطعام وممارسات التخزين الآمن يمكن أن يمنع الهدر غير الضروري.
أنا موافق. يمكن أن تؤدي المعرفة الصحيحة بتخزين الأغذية وحفظها إلى استهلاك أكثر كفاءة وأمانًا.
شكرًا لك على مشاركة هذه المقالة الثاقبة حول تخزين الأطعمة المعلبة ومدة صلاحيتها. ومن المهم أن يعرف الجميع هذه المعلومات.
أوافق على أنه من الجيد دائمًا معرفة المزيد حول أساسيات مخزن المطبخ وسلامة الأطعمة المعلبة.
توفر هذه المقالة إرشادات رائعة لفهم مدة بقاء الأطعمة المعلبة. مفيدة للغاية ومفيدة.
تعتبر الأفكار حول الأطعمة المعلبة في المنزل ذات قيمة خاصة. تشجع هذه المقالة على التفكير المدروس في أفضل ممارسات التخزين والاستخدام.
أنا أتفق تماما. تؤكد المقالة على أهمية الحفاظ على معايير عالية لجودة الأغذية المعلبة وسلامتها.
وأنا أقدر التركيز على التخزين السليم والتعامل مع السلع المعلبة. هذه معرفة أساسية لأي شخص يقوم بتخزين مخزنه.
إن الشرح التفصيلي لسبب بقاء الأطعمة المعلبة لفترات مختلفة أمر مفيد. تشجع هذه المقالة الاستهلاك المسؤول والمستنير.
وأنا أقدر الاهتمام بالتفاصيل في هذه المقالة. إن فهم كيفية الحفاظ على جودة وسلامة الأطعمة المعلبة أمر لا غنى عنه للمعرفة والممارسة لدى الجميع.
من المؤكد أن هذه المقالة بمثابة مورد مهم لتعزيز الاستهلاك المستنير والمسؤول للسلع المعلبة.
لا يمكن اقبل المزيد. تعتبر الأفكار المقدمة هنا ذات أهمية قصوى لضمان تخزين واستخدام الأطعمة المعلبة بشكل آمن وفعال.
إنني أقدر التقسيم التفصيلي للمدة الصلاحية لأنواع مختلفة من الأطعمة المعلبة. من المهم معرفة كيفية تخزينها واستهلاكها بشكل صحيح.
من المؤكد أن فهم الفروق الدقيقة في تخزين الأطعمة المعلبة يمكن أن يمنع هدر الطعام ويضمن الاستهلاك الآمن.
لا يمكن اقبل المزيد. تقدم هذه المقالة رؤى قيمة حول كيفية الحفاظ على الأطعمة المعلبة للتخزين على المدى الطويل.
المعلومات المقدمة هنا لافتة للنظر. من الضروري فهم طول عمر المنتجات الغذائية المعلبة المختلفة للاستهلاك الآمن.
أجد أنه من الرائع التعرف على مدة الصلاحية المحتملة للأطعمة المعلبة في المنزل. أثار المقال نقاطًا مهمة حول التعامل والتخزين المناسبين.