Jak dlouho můžete zmrazit kuře (a proč)?

Přesná odpověď: 9 měsíců až 1 rok

Kuřecí maso je jedním z nejčastěji používaných produktů z drůbeže. Kuřecí maso jako celek nebo i části se používá v mnoha pokrmech po celém světě. Některé z nejznámějších lahůdek na mnoha místech, lokálně nebo dokonce mezinárodně, se připravují z kuřecího masa nebo mají kuře jako možnost k masu. Vzhledem k tomu, že se používá tak často, musí jistě vyvstat otázka jeho skladování. Kuře v celku, syrové nebo tepelně neupravené, lze skladovat až rok. To znamená, že teplota je po tuto dobu dostatečně nízká a stabilní.

Jak dlouho můžete zmrazit kuře?

Jedna z nejpřednějších a nejflexibilnějších proteinových možností, kuře, může být použita pro plánování několika jídel. Jakmile si koupíte kuře od řezníka, je to čerstvé kuře. Kuře, které dostanete v běžných obchodech, je většinou mražené kuře. Jakékoli kuře, které bylo nedávno naporcováno a nebylo uloženo při teplotě 26 °F, je označeno jako čerstvé. Lidé většinou dávají přednost nákupu mraženého kuřete místo čerstvého kuřete. To může být z jakýchkoli důvodů, z nichž některé jsou menší problémy s čištěním a řezáním, méně krve a celkově čistší balení, což usnadňuje skladování.

Jedním z nejdůležitějších důvodů, proč je kuře zmrazené a jen ne chlazené nebo chlazené, nebo kvůli přitahování mikrobů na syrové kuře, což může nakonec vést ke zkažení. Kuřecí maso podléhá zkáze a pro zachování určité úrovně čerstvosti je nezbytné jej zmrazit pro další použití. Kuřecí kousky lze skladovat v mrazáku syrové nebo tepelně neupravené až 9 měsíců.

Pokud zmrazujete celé kuře, v tu chvíli ho budete moci zmrazit a skladovat až rok, aniž by to zničilo jeho chuť a strukturu. Mleté kuře lze uložit do mrazáku téměř na 3 měsíce. Vařené kuře jako dušená masa a polévky lze navíc zmrazit a poté uložit do mrazáku na téměř 2 až 3 měsíce. Vařené kuře obsahuje výraznější pravděpodobnost zničení a znečištění.

Vařené kuře je nejlepší na dlouhou dobu nezmrazovat. Jedna nezbytně nutná věc, kterou je třeba mít na paměti, je, že zmrazené vařené kuře po rozmrazení nebude mít stejnou chuť a pocit jako čerstvě vařené kuře.

Proč můžete zmrazit kuře tak dlouho?

Často je vidět, že chuť rozmraženého vařeného kuřete je výrazně nižší než chuť nově uvařeného kuřete. Mnoho jedinců to skutečně považuje za nechutné a nechutné. V každém případě je důležitým bodem, který je třeba mít na paměti, že stav vašeho chladiče a balení kuřete hraje v těchto časových obrysech velkou roli. Pokud váš chladič není nejlepší kvality a nedokáže udržet předepsanou teplotu, v tomto okamžiku nelze vaše kuře odložit na dlouhou dobu.

Kromě toho se vyhněte přeplňování chladničky mnoha potravinami, protože by to mohlo způsobit pokles teploty v mrazničce. Podporujte praxi uchovávání celého kuřete nebo kusů kuřete ve vzduchotěsné nádobě, aby se voda nedostala do vnitřku a nezničila ho. Nejdokonalejší způsob, jak uchovat kuře, je vložit ho do chladnějších pytlů a poté zabalit do chladnějšího papíru.

Předbalené kuřecí kousky, jako jsou kuřecí nugety a kuřecí párky, mohou být bezpečně uloženy v mrazničce po dobu 2 až 3 měsíců. Jakmile svazek rozmrazíte, nevkládejte jej zpět do chladničky, protože mikrobi pravděpodobně kontaminovali kuře. Nejlepší je rozmrazit jakoby v obalu a odstranit pouze to, co je potřeba k přípravě pokrmu.

Proč investovat do čističky vzduchu?

Kuřecí maso je pro mnoho jedinců důležitým zdrojem bílkovin a pro jeho využití je nutné jej dobře skladovat. Pro zachování kvality a chuti kuřete se doporučuje uchovávat celé kuře neuvařené v mrazáku po dobu až jednoho roku. Tepelně neupravené kuře nakrájené na kousky lze skladovat v mrazáku asi 9 měsíců, stejně tak mleté ​​nebo mleté ​​kuře 3 až 4 měsíce.
Všechny tyto údaje platí pouze tehdy, pokud je drůbeží maso skladováno při správné teplotě a důsledně.

Reference

1. https://meridian.allenpress.com/jfp/article-abstract/63/9/1228/169089
2. https://www.cambridge.org/core/journals/epidemiology-and-infection/article/frozen-chicken-nuggets-and-strips-and-eggs-are-leading-risk-factors-for-salmonella-heidelberg-infections-in-canada/8E9DB4C8E36BB888A3A021A2650B9CD0