Jak dlouho vydrží losos v lednici (a proč)?

Přesná odpověď: 2 dní

Losos je klasifikován jako tučná ryba, což je běžné rybí krmivo, které konzumuje téměř každý na světě. Je skvělým zdrojem bílkovin a omega-3 mastných kyselin. Existují dva druhy lososů, jako je divoký a domestikovaný losos nazývaný chov ryb. Chuť divokého lososa a lososa domestikovaného je odlišná kvůli odlišným podmínkám přežití. Divoké ryby jedí malé ryby z řek, rybníků a oceánů. Domestikovaní lososi jsou krmeni stravou, která je dobrá pro jejich zdraví a pomáhá jim rychleji růst.

Pokud jde o chuť, divoký losos je považován za dobrý, ale nedodržuje parametry bezpečnosti potravin, protože může do svého těla dostat škodliviny z průmyslového odpadu. V jejich těle má chemický odpad, jako je rtuť, kvůli přítomnosti vody v místě, kde žijí.

Jak dlouho vydrží losos v lednici?

Losos se liší od oranžové po potřebnou barvu kvůli přítomnosti některých pigmentů. Divoký losos má bílé maso, takže je snadné je rozlišit. Jedná se o nejběžnější a nejoblíbenější druh ryby, který se celosvětově konzumuje v mnoha podobách a pokrmech. Barva lososa je způsobena přítomností karotenoidního pigmentu, převážně astaxanthinu a kanthaxanthinu v mase lososa. U divokého lososa karotenoid požírá krill a drobné ryby, které ovlivňují jejich barvu.

Má také dobré nutriční hodnoty se skvělou texturou a chutí. Neobsahuje sacharidy, obsahuje 20 % bílkovin, 6 % tuku a 69 % vody. Dodává asi 20 % vitaminu B, vitaminu B12, 52 % selenu, 29 % fosforu a 142 kalorií. Poskytuji některé dietní minerály, jako je mírná měď asi 15% a draslík asi 10%. U volně žijících lososů pocházejí látky znečišťující životní prostředí hlavně z čistíren odpadních vod většinou v metropolitních městech kvůli velkému počtu továren.

Běžně se vyskytující znečišťující látky jsou PCB, metformin a rtuť, které jsou velmi nebezpečné pro lidskou spotřebu a pro ryby mohou uhynout. Při delší konzumaci a ve velkém množství mají špatný vliv na vaše zdraví. Existuje mnoho pokrmů, které se připravují s lososem, jako je gravlax, Lohikettio, losos Lomi, Lox, Rui-be, Lososový burger, Salmon Tartare, Salmon Sashimi, kippered losos a mnoho dalších pokrmů, které se konzumují po celém světě.

Vaření lososa různými způsoby je činí chutnými, ale je třeba je správně skladovat při správné teplotě v lednici nebo mrazáku. Losos vydrží v lednici asi dva dny.

Proč losos vydrží tak dlouho Lednička?

Existuje mnoho tradičních pokrmů připravených ze syrového lososa, jako je sashimi, japonský pokrm s tenkými plátky syrové ryby, a gravlax, severský předkrm ze syrového lososa konzervovaný v soli, cukru a kopru. Mnoho zemí má konzervy pro okamžitou spotřebu a přípravu, takže mají konzervované ryby také z lososových ryb.

 V syrovém lososu je přítomna řada bakterií a virů, jako je salmonela, shigella, vibrio, clostridium botulinum, staphylococcus aureus, listeria monocytogenes, Escherichia coli, hepatitida A a norovirus, které jsou pro člověka velmi smrtelné. Paraziti v lososech způsobují helminty. Infekce hlísty má příznaky, jako je ztráta hmotnosti, bolest břicha, průjem a ve vážných případech může způsobit anémii. Tyto patogeny se vyskytují v přirozeném prostředí nebo někdy, pokud s nimi není řádně zacházeno s preventivními opatřeními.

Konzumace shnilého lososa způsobuje otravu ciguatera, ke které dochází téměř za 6 až 7 hodin po konzumaci shnilých nebo toxických ryb. Má některé příznaky, jako je nevolnost, zvracení, vodnatý průjem, bolest hlavy, necitlivost a brnění v ústech. K úplnému zotavení potřebuje asi 4 týdny. Dalším problémem, který se vyskytuje, je otrava puffer se symptomy, jako je necitlivost rtu a jazyka, necitlivost obličeje, pocit plutí, zvracení, bolest hlavy, bolest břicha, průjem, svalová slabost.

Proč investovat do čističky vzduchu?

Existuje mnoho chutných pokrmů připravených s lososem, ale měly by být správně vařeny a skladovány s opatrností. Konzumace shnilého lososa má několik výše uvedených vedlejších účinků, které mohou být smrtelné, pokud jim není poskytnuta okamžitá lékařská péče.

Reference

1. https://academic.oup.com/icesjms/article-abstract/63/7/1234/755889
2. https://books.google.com/books?hl=en&lr=&id=8xwVaWUiC5wC&oi=fnd&pg=PR21&dq=salmon+farming&ots=4_lz49ErL3&sig=GJRpRoRhcDy6qEJvCkUbaobWr_0