Combien de temps pour cuire à la vapeur des Tamales (et pourquoi) ?

Réponse exacte : 30 à 40 minutes

Les tamales sont un plat très célèbre et traditionnel connu sous le nom de plat mésoaméricain, qui est préparé avec la pâte également connue sous le nom de masa. La pâte utilisée pour la préparation des tamales est féculente qui est une pâte à base de maïs. Les tamales sont préparés en les faisant cuire à la vapeur dans la feuille de maïs, et dans certaines régions, la feuille de bananier est utilisée. Ces feuilles peuvent être utilisées de deux manières, comme elles peuvent être utilisées à des fins d'emballage qui peuvent être jetées avant ou utilisées comme assiette pour manger.

Ces tamales ont plusieurs remplissages en eux comme les viandes, les fromages, les légumes, les fruits, les piments et d'autres types de garnitures pour fournir différents types de goût. Dans les tamales, la farce et le liquide de cuisson de la feuille peuvent être utilisés comme assaisonnements. Les tamales sont considérés comme la version anglicisée du mot espagnol appelé tamal. Les différents noms des tamales sont principalement influencés par la culture britannique ou la culture anglaise.

Combien de temps pour cuire à la vapeur Tamales ?

Les tamales sont originaires principalement du Mexique, du Guatemala et de certaines parties de l'Amérique latine sous différentes formes et différentes méthodes. Les tamales étaient considérés comme des aliments très potables à l'époque traditionnelle utilisée par le peuple. Ces tamales sont utilisés lors de voyages de chasse, de déplacements sur de longues distances, et servent à nourrir l'armée pendant la guerre.

Les tamales étaient utilisés à l'époque traditionnelle et peuvent être emmenés pour des voyages de chasse, parcourir de grandes distances et utilisés pour soutenir leurs armées pendant les guerres. À l'époque traditionnelle, les tamales étaient considérés comme sacrés car ils étaient connus comme la nourriture du dieu pour les anciennes tribus. Les tamales jouent également un rôle important dans les rituels et les fêtes de l'époque traditionnelle.

Les tamales sont utilisés dans de nombreux pays comme le Mexique, le Guatemala, l'Amérique centrale, les Caraïbes, les États-Unis, les Philippines et Guam qui sont préparés de différentes manières avec différentes méthodes. Au Mexique, la pâte de tamale est préparée avec du maïs nixtamalisé moulu aussi appelé hominy. Ces pâtes sont combinées avec du shortening végétal combiné avec du bouillon ou de l'eau pour obtenir la consistance de la pâte d'une pâte épaisse.

Les tamales au Guatemala ont de nombreuses variétés de tamales traditionnels formés à partir du maïs décortiqué, connu sous le nom de Chuchito au Guatemala. Ces tamales sont considérés comme la version sucrée des tamales. La pâte utilisée dans les tamales est assaisonnée de miel et de sucre qui sont ajoutés avec le Chocolat, amandes, graines, prunes et poivrons.

Ils sont vendus sur les marchés et chez les particuliers. La nuit, si le feu rouge est allumé, cela signifie que des tamales sont en vente dans les maisons.

Pourquoi Tamales met-il autant de temps à cuire à la vapeur ?

Les tamales ont bon goût et ont une valeur nutritionnelle élevée. Ils ont une bonne quantité d'eau d'environ 126.66 grammes, une teneur en protéines d'environ 11.68 grammes, une teneur en lipides d'environ 11.38 grammes et une teneur en glucides d'environ 33.7 grammes. Ils ont aussi d'autres nutriments comme la teneur en fibres d'environ 5.8 grammes, la teneur en sucre d'environ 1.84 grammes.

Ils ont une teneur en saccharose d'environ 0.74 gramme, glucose 0.39 gramme, fructose 0.32 gramme, maltose 0.42 gramme et amidon 22.82 grammes. Ils sont également une bonne source de teneur en calcium pour environ 54mg. Ils ont une bonne quantité d'énergie alimentaire d'environ 1189 kilojoules. Ils sont une bonne option pour les personnes qui aiment rester en forme et en bonne santé.

Les tamales présentent plusieurs avantages pour la santé, comme les macronutriments alimentaires qui aident à alimenter votre corps. Ils ont une bonne teneur en phosphore et en fer qui aide votre corps à fournir des produits chimiques comme l'adénosine, le triphosphate et l'ATP qui sont une source vitale pour le corps humain. Les vitamines contenues dans les tamales améliorent la circulation sanguine dans le corps. Ils aident le corps à fabriquer des hormones liées au sexe dans le corps.

Conclusion

Les tamales sont bons pour la santé, mais vous devez être conscient de certains ingrédients contenus dans les tamales comme le maïs, riche en cholestérol, riche en graisses saturées qui pourraient affecter votre santé s'ils sont consommés pendant une longue période.

Bibliographie

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2. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/1750-3841.13703