सटीक उत्तर: 10 - 15 मिनट
ब्रैट 'ब्रैटवर्स्ट' के लिए एक संक्षिप्त शब्द है, यह एक सॉसेज है जो सूअर, वील या बीफ़ से बना होता है। ब्रैटवुर्स्ट एक दिलचस्प शब्द है जिसकी जड़ें जर्मनी में हैं। 'ब्रैट' वह मांस है जो हड्डी और चर्बी को हटाकर खाने के लिए तैयार किया जाता है। 'वुर्स्ट' एक सॉसेज है जो प्राकृतिक आवरण में बंद होता है।
ब्रैटवुर्स्ट प्रोटीन से भरपूर और कम कार्ब्स वाला होता है, इसलिए यह कम कार्ब वाले आहार का पालन करने वालों के लिए उपयोगी है। हर क्षेत्र में अलग-अलग सामग्रियों, आकारों, पसंदीदा खाना पकाने के तरीकों और परोसने के साथ ब्रैटवर्स्ट बनाने की अपनी शैली होती है। खाना पकाने के विभिन्न तरीके हैं जैसे ग्रिलिंग, स्टीमिंग, पोचिंग और उबालना। बव्वा को कभी ठीक नहीं किया जाता या धूम्रपान नहीं किया जाता। इन्हें हमेशा ताजा बेचा जाता है और रेफ्रिजरेटर में संरक्षित किया जाता है। ग्रिल पर रखने से पहले ब्रैट को उबालना या कड़ाही में तलने से ब्रैटवर्स्ट तैयार करने का एक आसान और सबसे लोकप्रिय तरीका है।
ब्रैट्स को कितनी देर तक उबालें?
उबले हुए बव्वा बीयर ब्रैटवर्स्ट तैयार करने का एक त्वरित और आसान तरीका है। यदि आप उबले हुए ब्रैट खाने की योजना बना रहे हैं, तो उन्हें कम से कम 10 - 15 मिनट तक उबालना चाहिए। बूचड़खाने से ताजा ब्रैटवर्स्ट प्राप्त करना सबसे अच्छा है, लेकिन पहले से पैक किए गए ब्रांड के रूप में, आप हेम्पलर या जॉनसनविले ब्रैट ले सकते हैं, जहां तक राष्ट्रीय ब्रांड की बात है तो यह अच्छे हैं।
| ब्रैट्स को उबालने के तरीके | समय लगेगा |
| ओवन में बना | 30 मिनट |
| एयर फ़्रायर | 15 - 18 मिनट |
| चूल्हे पर | 10- 15 मिनट |
एक कड़ाही में कच्चा ब्रैटवर्स्ट, कटा हुआ प्याज डालें बीयर सॉसेज को ढकने के लिए पर्याप्त, और इसमें मक्खन की आधी छड़ी। बीयर को धीमी आंच पर उबालें, आंच को मध्यम-धीमी कर दें और 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। इस बिंदु पर वे आंशिक रूप से उबले होंगे। अंदर से खाना पकाने को समाप्त करने के लिए, उबले हुए ब्रैट्स को तरल से निकालें और उबले हुए ब्रैट्स तैयार हैं।
प्रमुखों के अनुसार, ब्रैट्स को उबालने के बाद ग्रिल करना चाहिए ताकि उनका स्वाद अच्छा हो। ब्रैट्स का रसदार और कुरकुरा स्वाद पाने के लिए। - इसके बाद इन्हें पहले से गरम ग्रिल पर 10 -14 मिनट तक ग्रिल करें. ब्रैट्स की मोटाई के आधार पर ब्रैट्स को ग्रिल करने में लगभग 20 मिनट का समय लगना चाहिए। उन्हें पलटना याद रखें ताकि प्रत्येक पक्ष कैरामेलाइज़्ड हो जाए। भूरा रंग इस बात का संकेत है कि ब्रैट ठीक से पक गए हैं।
यह जानने के लिए कि क्या बव्वा का काम पूरा हो गया है, तत्काल-पढ़ने वाले थर्मामीटर के माध्यम से तापमान लें। यदि आंतरिक तापमान 160°F तक पहुँच जाता है, तो सॉसेज पक गये हैं। यदि नहीं, तो बर्तन पर वापस लौटें और खाना पकाना जारी रखें। सॉसेज को पैन से निकालें और तुरंत परोसें या प्लास्टिक रैप से ढककर कमरे के तापमान पर ठंडा करें।
बव्वा को इतनी देर तक क्यों उबालें?
उबले हुए ब्रैट सॉसेज के स्वर्गीय स्वादिष्ट आनंदों में से एक हैं। सॉसेज के मध्य भाग को पकाने के लिए ब्रैट्स को लंबे समय तक उबाला जाता है। यह दोनों सुरक्षा कारणों से किया जाता है क्योंकि पिसे हुए मांस में बैक्टीरिया पूरे मांस में फैल सकते हैं और इसलिए भी कि आप उन्हें बीच में कच्चे रहते हुए अपने मेहमानों को नहीं परोसते हैं।
यदि आप सीधे ब्रैट को तेज आंच पर ग्रिल करते हैं तो आप निश्चित रूप से बीच में पक जाने से पहले त्वचा को चटकाएंगे, काला करेंगे और जला देंगे। इससे आपको खाने का अच्छा अनुभव नहीं मिल पाएगा। बव्वा को उबालने की प्रक्रिया के माध्यम से पकाना पारंपरिक खाना पकाने के तरीकों में से एक है।
वह समय जब आपने खाना बनाना शुरू किया और आपको एहसास हुआ कि आपने कभी बच्चों को फ्रीजर से बाहर नहीं निकाला? परेशान न हों, आप अभी भी जमे हुए ब्रैटवुर्स्ट को उबाल सकते हैं। आपको रेसिपी के पकाने के समय में बस 5 मिनट जोड़ने की जरूरत है, इसलिए ब्रैटवर्स्ट को तरल में उबलने में लगभग 15-20 मिनट लगेंगे।
बहुत से लोग ब्रैट्स को ग्रिल करने से पहले उबालना पसंद करते हैं क्योंकि ब्रैट्स को बीयर में पकाने से सॉसेज में गहरा स्वाद जुड़ जाता है। धीमी आंच पर पकाया हुआ सॉसेज नमी और स्वाद को सील करके ब्रैटवर्स्ट को रसदार बनाए रखने में मदद करता है।
ब्रैट वसा और स्वाद से भरपूर होते हैं, ऐसा करना काफी कठिन है बव्वा पकाओ. आपके सॉसेज की सफलता के लिए अंतिम युक्ति, बच्चे को कांटा से न चुभाएं, इसके बजाय चिमटे का उपयोग करें। इससे ब्रैटवर्स्ट में स्वाद और नमी की हानि हो जाती है।
निष्कर्ष
घर पर ब्रैट तैयार करते समय, खाना पकाने से पहले और खाना पकाने के दौरान हमेशा उन्हें सावधानी से संभालें। ताकि, स्वाद को अंदर बनाए रखने के लिए ब्रैट्स की सब्जी के आवरण को न काटें।
मध्यम-तेज़ आंच पर, बिना तेल या मक्खन के, गर्म पानी या बीयर में बव्वा को उबालना शुरू करना सबसे अच्छा है। एक मिनट के बाद, ब्रैट्स को 10-15 मिनट तक उबालने के लिए आंच को मध्यम कर दें। उबलने के अंत में ब्रैट्स को ग्रिल करने से पहले 5 मिनट के लिए आराम दें और ग्रिल करने के बाद, वे स्वाद से भरपूर, कुरकुरे और बहुत रसीले हो जाएंगे।
ब्रैटवर्स्ट को ग्रिल करने के बाद आप उन्हें प्याज और बीयर के मिश्रण के साथ परोस सकते हैं या आप उन्हें होगी रोल की तरह बन पर परोस सकते हैं।
संदर्भ
मैंने आपको मूल्य प्रदान करने के लिए इस ब्लॉग पोस्ट को लिखने में बहुत मेहनत की है। यदि आप इसे सोशल मीडिया पर या अपने मित्रों/परिवार के साथ साझा करने पर विचार करते हैं, तो यह मेरे लिए बहुत उपयोगी होगा। साझा करना है ♥️
