सटीक उत्तर: आम तौर पर 12 से 15 मिनट
इंस्टेंट पॉट रसोई में एक अकल्पनीय उपकरण है जिसे बनाने में काफी समय लगता है। यह मांस के टुकड़ों के लिए खाना पकाने के समय को काफी कम कर देता है जिन्हें नरम होने के लिए लंबे समय तक धीरे-धीरे पकाने की आवश्यकता होती है।
इंस्टेंट पॉट भोजन को तुरंत एक सुरक्षित तापमान पर लाता है, यह धीमी कुकर से अलग हो सकता है, जो जमे हुए खाद्य पदार्थों को हमारे समय की लंबी अवधि के लिए असुरक्षित तापमान पर बैठने की अनुमति दे सकता है।
इंस्टेंट पॉट इसका एक उत्कृष्ट तरीका है चिकन पकाएं जमे हुए से और अभी भी एक नम और रसदार परिणाम प्राप्त करें।
फ्रोजन चिकन को इंस्टेंट पॉट में कितनी देर तक पकाना है?
| ली गई मात्रा के आधार पर | पहर |
| छोटा फ्रोज़न चिकन (150-200 ग्राम) | 10-12 मिनट |
| मध्यम जमे हुए चिकन (250-300 ग्राम) | 13-15 मिनट |
| बड़ा फ्रोजन चिकन (350 और अधिक) | 16 एवं अधिक (मात्रा में वृद्धि के अनुसार) |
एक बार जब आप इसे अपने इंस्टेंट पॉट में तैयार कर लेंगे तो आप इस बात पर विश्वास नहीं करेंगे कि कितना नम और मुंह में पानी लाने वाला फ्रोज़न चिकन दिखता है!!!
जब आप चिकन ब्रेस्ट को दुकान से घर लाते हैं तो आपको उन्हें सही ढंग से पैक करना चाहिए। इसका कारण यह है कि आप उन्हें कड़ाही में जमे हुए स्तनों के बड़े ढेर के साथ नहीं पका सकते। वे बिल्कुल भी समान रूप से नहीं पकेंगे। जब आप किराने की दुकान से घर पहुंचें तो अपने ताजे चिकन ब्रेस्ट को एक परत में फ्रीजर बैग में रखें। प्रत्येक स्तन के चारों ओर पर्याप्त जगह छोड़ते हुए, बैग को फ्रीजर में रखें।
आप उन्हें फ्रीजर बैग में स्थानांतरित करने से पहले एक ट्रे या प्लेट पर फ्लैट करके भी जमा सकते हैं। आप उन्हें इकट्ठा कर सकते हैं और किसी भी तरह से जमने के बाद बैग को फ्रीजर में सीधा रख सकते हैं। रहस्य स्तनों को अलग रखना है।
एक बार जब कोई व्यक्ति तुरंत बर्तन में फ्रोजन चिकन बनाना समझ जाता है, तो वह बिक्री पर आने के बाद चिकन के टुकड़ों को देखेगा और उन्हें अगले दिनों के लिए फ्रीज कर देगा। एक बार तैयार होने पर, आप जमे हुए चिकन को पहले बिना छीले पकाएंगे। यह बहुत चुनौतीपूर्ण और शीघ्र है!!!!
सीधे फ्रीजर से चिकन तैयार करने में चिकन को शुरू से पकाने की तुलना में 50 प्रतिशत अधिक समय लगता है। 350°F पर, 5-7 औंस वजन वाले एक सामान्य बिना जमे हुए चिकन ब्रेस्ट को 20-30 मिनट लगते हैं। तो, चिकन ब्रेस्ट के आकार के आधार पर, आप जमे हुए चिकन ब्रेस्ट के लिए 30-45 मिनट का समय देख रहे हैं।
इसमें इतना समय क्यों लगता है फ्रोजन चिकन को इंस्टेंट पॉट में पकाएं?
हड्डी रहित चिकन के टुकड़ों को पकाने का समय चिकन के टुकड़ों की मात्रा और गुणवत्ता पर निर्भर करता है, न कि पूरे चिकन के टुकड़ों के लिए। बोन-इन चिकन को पकाने में अधिक समय लगता है। चिकन को उच्च वायु द्रव्यमान/दबाव पर पकाने की अत्यधिक अनुशंसा की जाती है।
कच्चे चिकन को केवल दो दिन तक ही फ्रिज में रखना चाहिए। ताजा टर्की या अन्य मुर्गे भी इसी नियम का पालन करते हैं। दूसरी ओर, पके हुए मुर्गे को तीन से चार दिनों तक रेफ्रिजरेटर में रखा जा सकता है। यदि आपको कच्चे चिकन को दो दिनों से अधिक (या बचे हुए चिकन को चार दिनों से अधिक समय तक) संरक्षित करने की आवश्यकता है, तो इसे फ्रीजर में रखें।
आप जमे हुए चिकन को ओवन में या स्टोव पर पका सकते हैं, इसलिए यदि आप रात के खाने से 1 से 2 घंटे पहले जमे हुए चिकन के पाउंड में फंस गए हैं, तो भी आप अपना इच्छित व्यंजन बना सकते हैं।
दुर्भाग्य से, धीमी कुकर या माइक्रोवेव में जमे हुए चिकन को पकाना सुरक्षित नहीं है, इसलिए अपने भोजन को खाने के लिए सुरक्षित रखने के लिए तत्काल बर्तन या स्टोव का उपयोग करें।
इंस्टेंट पॉट को उच्च दबाव प्राप्त करने में सामान्य से अधिक समय लगेगा क्योंकि हम गैर-जमे हुए खाद्य पदार्थों की तुलना में जमे हुए खाद्य पदार्थों को पका रहे हैं। चूंकि बर्तन की सामग्री ठंडी है (जमे हुए चिकन के कारण) इसे गर्म होने और दबाव बनाने में अधिक समय लगता है। तो, इससे जमे हुए चिकन की कुल तैयारी के समय में कुछ अतिरिक्त समय जुड़ जाता है जबकि बर्तन में दबाव शामिल होता है।
निष्कर्ष
यहां तक कि सबसे अग्रणी अनुशासित और सुव्यवस्थित व्यक्ति भी आगे की योजना बनाना भूल सकता है। अगर हम रात का खाना जल्दी से मेज पर लाना चाहते हैं लेकिन हम अपने चिकन को फ्रीजर से निकालने के लिए पूरी तरह से भूल जाते हैं। ऐसे में हम इंस्टेंट पॉट का सहारा लेते हैं।
सुरक्षा के साथ, हम जमे हुए मांस को तत्काल बर्तन में पका सकते हैं क्योंकि उच्च वायु द्रव्यमान/दबाव पकाने से भोजन जल्दी पक जाता है। प्रेशर कुकर की तुलना में, जिसमें जमे हुए खाद्य पदार्थ अत्यधिक खतरनाक तापमान सीमा में बहुत लंबे समय तक रह सकते हैं; लेकिन इंस्टेंट पॉट के मामले में, यह जमे हुए खाद्य पदार्थों को नुकसान के रास्ते से (यानी एक सुरक्षित तापमान पर) जल्दी से ला सकता है।
संदर्भ
- https://books.google.com/books?hl=en&lr=&id=y8V8DwAAQBAJ&oi=fnd&pg=PT7&dq=How+Long+To+Cook+Frozen+Chicken+In+An+Instant+Pot+(And+Why)%3F&ots=5O8_Ld7LJG&sig=ZE7R6GZFYPVcSsaMpjVqoz5UthM
- https://www.instantpot.co.za/file/6094e1b931e0b/instantpot_thevillage_recipe-book_final.pdf
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