सटीक उत्तर: 50 मिनट
हर दिन नई रेसिपी बनाई जाती हैं. आदिकाल से ही खाना पकाना कल्पना से परे विकसित हुआ है। नवनिर्मित प्रत्येक व्यंजन को विभिन्न कारक प्रभावित करते हैं। व्यक्ति जो सामग्री चुनता है, तैयारी और पकाने की विधि, इस्तेमाल किए गए मसाले, स्वाद और मसाले सभी नुस्खा को प्रभावित करते हैं।
हर जगह नए-नए व्यंजन पकाए जाते हैं, लेकिन गोमांस के उन व्यंजनों में से एक जो लंबे समय से मानव जाति के लिए जाना जाता है, वह है मीटलोफ। मीट लोफ पकाने का सबसे अच्छा तरीका उन्हें पकाना है। एक मीट लोफ को पकाने में लगभग 50 मिनट से एक घंटे तक का समय लगता है।
मीटलोफ को कितनी देर तक पकाना है?
| तापमान | पहर |
| 350 फारेनहाइट | 1 घंटे 15 मिनट |
| 375 फारेनहाइट | 50 मिनट |
| 400 फारेनहाइट | 1 घंटे |
आमतौर पर मीटलोफ़ एक ऐसा व्यंजन है जो मुख्य रूप से पिसे हुए मांस, विशेषकर गोमांस से बना होता है। मीटलोफ़ बनाने के लिए, गोमांस को पीसकर कई अन्य सामग्रियों के साथ मिलाया जाता है। मिश्रण बनाने के बाद इन्हें पाव रोटी का आकार दिया जाता है, जिसे बाद में स्मोक किया जाता है या बेक किया जाता है।
यह आकार या तो हाथ से पाव रोटी का आकार बनाकर या तवे पर बनाकर प्राप्त किया जाता है। इन्हें पाव पैन में पकाने से पैन से बनने वाला पाव प्राप्त होता है। ग्राउंड बीफ़ के अलावा मीटलोफ़ के मिश्रण में उपयोग की जाने वाली अन्य सामग्रियों में अंडे, प्याज, ब्रेड क्रम्ब्स, ग्राउंड मीट, केचप, ब्राउन शुगर और वॉर्सेस्टर सॉस शामिल हैं।
इन्हें पकाते समय बाहरी भाग पर कुछ सॉस लगायी जाती है, जो पकने पर एक स्वादिष्ट शीशा बनाती है। उपयोग किया जाने वाला मांस मेमना और सूअर सहित कोई भी पढ़ा हुआ मांस हो सकता है। वे स्वादिष्ट होते हैं, और घर पर बने मीटलोफ के अपने स्वास्थ्य लाभ होते हैं। इनमें विभिन्न विटामिन, प्रोटीन से भरपूर होते हैं। मीटलोफ में वसा, कैलोरी, कोलेस्ट्रॉल, सोडियम, विटामिन ए और सी, कैल्शियम और आयरन होता है।
चूंकि इनमें प्रोटीन प्रचुर मात्रा में होता है इसलिए ये मस्तिष्क के विकास में बहुत मदद करते हैं और मांसपेशियों में भी सुधार लाते हैं। यह पेट की परिपूर्णता को ठीक करने, याददाश्त में सुधार करने, मनोभ्रंश और एनीमिया से बचने में भी मदद करता है। ये हड्डियों के विकास में भी मदद करते हैं।
मीटलोफ़ के कई व्यंजनों में उन्हें पकाना शामिल होता है और उन्हें पकाते समय कुछ बातों का ध्यान रखना होता है। उनमें से कुछ हैं वह तापमान जिस पर उन्हें पकाया जाता है, जिस समय उन्हें पकाया जाता है, और उन्हें अधिक पकाने से बचाने के लिए अपनाई जाने वाली तकनीकें।
मीट लोफ पकाने में इतना समय क्यों लगता है?
आम तौर पर एक मीट लोफ का वजन 1 पौंड या 2 पौंड होता है। इन्हें पकाना, पकाना, काटना और परोसना आसान होता है। जब कोई मीटलोफ़ को नज़रअंदाज कर देता है, तो वे टेढ़े-मेढ़े और सख्त हो जाएंगे। मीट लोफ को पकाने में लगने वाला समय उस तापमान पर निर्भर करता है जिस पर उन्हें पकाया जाता है और मीट लोफ का वजन।
विशेषज्ञों के अनुसार, मीट लोफ को पकाने का सही तापमान आम तौर पर 375 फ़ारेनहाइट होता है, लेकिन कोई इन्हें 350, 400 और 425 फ़ारेनहाइट पर भी पका सकता है।
मीटलोफ का आंतरिक तापमान 160 फ़ारेनहाइट तक पहुंचना चाहिए। तभी कोई जान सकता है कि मांस का लोफ पूरी तरह से पक गया है, न कि अधिक पका है और न ही अधपका है। यदि मीट लोफ का वजन 1 पाउंड है, तो इसे 375 फ़ारेनहाइट पर पकाने में लगभग 30 मिनट का समय लगता है, और यदि इसका वजन 2 पाउंड है, तो इसे लगभग 50 मिनट से एक घंटे तक पकाया जाता है।
350 फ़ारेनहाइट पर, मीटलोफ़ को लगभग 1 घंटे 15 मिनट तक पकाया जाता है, जबकि नरम, रसदार बनावट पाने के लिए इसे 400 फ़ारेनहाइट पर एक घंटे तक बेक किया जाना चाहिए। स्वादिष्ट मीटलोफ बनाने के लिए कई लोग कुछ खास व्यंजनों का पालन करते हैं। सबसे पहले, मांस को अपनी पसंद के अनुसार चुना जाता है और फिर पीसा जाता है। उसके बाद, अन्य मुख्य सामग्रियों को पिसे हुए मांस के साथ मिलाया जाता है। स्वाद देने के लिए फ्लेवर मिलाया जाता है।
बहुत से लोग अपने मांस के लोफ को किसी ऐसी चीज़ से चमकाना पसंद करते हैं जो इसे स्वादिष्ट और आकर्षक लुक दे। मांस के लोफ के अंदर और बाहर कुछ दरारें होंगी। जब शीशे का आवरण बाहरी हिस्से में जोड़ा जाता है, तो यह दरारों में घुस जाएगा और डिश को रस से भर देगा। शीशा आमतौर पर सिरका, केचप और चीनी से बना होता है।
निष्कर्ष
रेसिपी के सभी प्रमुख चरणों का पालन करने के बाद, मीटलोफ को पकाया जाना चाहिए। मीटलोफ के चमकने के बाद, इसे उस ट्रे में डाल दिया जाता है जिसमें इसे पकाया जाना है। ओवन को 375 फ़ारेनहाइट के तापमान पर पहले से गरम किया जाता है।
उसके बाद, मीटलोफ को अच्छा और मुलायम बनाने के लिए कम से कम 50 मिनट से एक घंटे तक बेक किया जाता है। अधिक पकाने से वे सख्त हो सकते हैं और टुकड़े-टुकड़े हो सकते हैं और उन्हें कटे-फटे बिना आसानी से काटा नहीं जा सकता।
संदर्भ
- https://dl.acm.org/doi/abs/10.1145/3316782.3321524
- https://meridian.allenpress.com/jfp/article-abstract/45/8/695/165661
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मैंने हमेशा सोचा था कि मीटलाफ जटिल है, वास्तव में इसकी रेसिपी बहुत सीधी है।
यह पोस्ट काफी जानकारीपूर्ण थी. यह भाग के आकार के अनुसार मांस के लोफ को पकाने के लिए आवश्यक तापमान सेटिंग्स और समय के बारे में विस्तृत जानकारी प्रदान करता है।
हाँ। जानकारीपूर्ण पहलू ने मुझे इस नुस्खे को घर पर आज़माने के लिए प्रेरित किया।
मुझे मीटलोफ़ में पोषण मूल्य की विस्तृत श्रृंखला बहुत दिलचस्प लगी।
निश्चित रूप से! ऐसा अक्सर नहीं होता कि हम पोषण मूल्य को आरामदायक भोजन से जोड़ते हैं।
मैं इस धारणा के तहत था कि मीटलाफ़ अस्वास्थ्यकर था। इस लेख ने निश्चित रूप से मुझे इस पर एक अलग दृष्टिकोण दिया है।
लेख खाना पकाने की प्रक्रिया और किन गलतियों से बचना चाहिए, इसकी अच्छी व्याख्या देता है। मुझे यह बड़ा ही दिलचस्प लगा।
मैं विश्वास नहीं कर सकता कि इसमें 50 मिनट लगेंगे, मेरे पास इस बकवास के लिए समय नहीं है।
यह समय के लायक है.
मीटलोफ़ के लिए जीवन बहुत छोटा है, आप इसे डेली ऑर्डर कर सकते हैं।
यह लेख बहुत ज्ञानवर्धक था. मेरा मानना है कि लोगों को मीट लोफ बनाने की कला की तारीफ करनी चाहिए.
दिलचस्प बात यह है कि मैं वास्तव में खुद को आजमाने के लिए उत्सुक हूं।
यह लेख मीटलोफ़ के इतिहास और तैयारी के तरीकों की अच्छी जानकारी प्रदान करता है। यह आश्चर्यजनक है कि इस व्यंजन को तैयार करने में जितना समय और सावधानी लगती है। पोषण संबंधी जानकारी मेरे लिए चौंकाने वाली थी क्योंकि मुझे नहीं पता था कि यह आपके लिए इतनी अच्छी थी।
मैं सहमत हूं, हम अक्सर इन आरामदायक खाद्य पदार्थों को अस्वास्थ्यकर मानते हैं, लेकिन वास्तव में, ये आपके लिए काफी अच्छे हो सकते हैं।
मुझे लगता है कि रेसिपी तो दिलचस्प है ही, साथ ही मीटलोफ़ का इतिहास और फ़ायदे भी आकर्षक थे।
मैं मीटलोफ का प्रशंसक नहीं हूं, लेकिन मैं इसकी सराहना कर सकता हूं कि इसे पकाने में कितना खर्च होता है।
मुझे सहमत होना होगा, लेकिन यह मांस के आटे के लिए विशिष्ट खाना पकाने के समय और तापमान पर निर्भर करता है।
मुझे यह जानकर काफी आश्चर्य हुआ कि लोग मीट लोफ तैयार करने के लिए किस तरह के विभिन्न ग्लेज़ का उपयोग करते हैं।
पोस्ट बहुत विस्तृत और सारगर्भित थी. यह लोगों को अधिक मांसाहार खाने के लिए प्रोत्साहित करता है।