Koliko dugo grah traje (i zašto)?

Točan odgovor: Do 4 dana

Rok trajanja graha ovisi o vrsti graha koji se koristi. Grah je dostupan u suhom i konzerviranom obliku na tržnicama. Rok trajanja konzerviranog graha ne bi bio duži od 4 do 5 dana. The suhi grah može trajati oko 12 mjeseci ovisno o roku trajanja.

Ako netko želi spremiti kuhani grah, onda bi u hladnjaku izdržao oko 5 do 7 dana. Kvaliteta graha je još jedan veliki faktor koji bi mogao predvidjeti rok trajanja graha.

Svatko bi trebao provjeriti grah prije kupnje. Za konzervirani grah, svakako provjerite limenke koje su procurile i zahrđale. Nezatvoreni konzervirani grah može trajati oko 8 mjeseci u hladnjaku. Konzervirani grah, ako se otvori, ne bi ostao svjež dulje od 5 do 6 dana. Sadržaj kiseline u grahu je vrlo nizak.

Stoga se mogu vrlo brzo pokvariti u usporedbi s drugim namirnicama s velikim udjelom kiseline.

Koliko dugo traju grah?

Tehnike skladištenja moraju biti ispravne kako bi grah dugo trajao. Grah treba čuvati podalje od vlage. Vlaga može poremetiti stanje svježeg graha. Kontakt vlage također može povećati rast raznih bakterija u grahu.

Ako konzervirani grah dođe u dodir s vlagom ili vodom, tada bi postao dom štetnih bakterija. Jednom kada bakterije počnu rasti u grahu, odmah će se pokvariti. Ljudi ne bi trebali namakati grah ako će biti pohranjen tjednima ili mjesecima.

Nakon što se grah namoči, važno ga je skuhati unutar 24 sata. Grah dolazi s rokom trajanja koji bi osoba trebala imati na umu. Većina graha ima rok trajanja od oko 10 do 12 mjeseci. Bit će malo graha s rokom trajanja ne dužim od 6 mjeseci.

Rok trajanja konzerviranog graha bio bi napisan na vanjskoj ambalaži konzerviranog graha. Grah se može koristiti za mnoga jela kao što su hamburgeri, zdjele za rižu od graha i juhe.

Osušeni grah je svestran sastojak koji se može koristiti u većini prehrambenih proizvoda. Izlaganje toplini još je jedan loš uvjet za smanjenje roka trajanja graha. Boja graha bi potamnila kada im istekne ili će uskoro isteći.

Mnogi ljudi radije čuvaju grah u zamrzivaču kako bi duže trajao. Konzervirani grah može se čuvati u zamrzivaču jer bi trajao oko 5 do 7 dana. Upute za čuvanje konzerviranog graha nakon otvaranja bit će navedene na pakiranju konzerve.

Grah u konzervi prepun je konzervansa zbog kojih traje duže. Učinkovitost konzervansa počela bi se pogoršavati kada se pečat otvori.

Zašto grah traje tako dugo?

Mahune se dosta teško kuhaju. Stoga svi više vole namakati grah kako bi nakon kuhanja bio mekši. Tvrdoća zrna čini ih duljim jer ne sadrže vodu. Grah u konzervi nije potpuno suh, ali ima određenu količinu vlage.

To je razlog zašto grah iz konzerve ne može stajati duže od 5 do 7 dana. Vodu koja se nalazi u konzerviranom grahu treba ocijediti prije upotrebe konzerviranog graha za kuhanje. Ponekad se u konzerviranom grahu može razviti Clostridium botulinum.

Ove bakterije mogu uzrokovati opasne zdravstvene probleme kod ljudi. Ako netko pojede grah s ovim bakterijama, ta osoba može ostati paralizirana.

Zaključak

Kvaliteta graha igra ključnu ulogu u predviđanju roka trajanja sušenog ili konzerviranog graha. Grah u konzervi neće imati duži rok trajanja od osušenog graha. Nakon što se mahune skuhaju, u hladnjaku neće stajati više od 4 do 5 dana.

Čuvanje graha u hermetički zatvorenoj posudi spriječilo bi rast bakterija koje mogu uzrokovati ozbiljne probleme čak i smrt ljudi.

Reference

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0260877404003590
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0308814605011064