Koliko dugo traje zeleni luk (i zašto)?

Točan odgovor: 3 – 4 tjedana

Zeleni luk, također poznat kao mladi luk ili mladi luk, je luk koji ima blaži okus od običnog luka. Listovi mladog luka koriste se kao povrće, jedu se sirovi ili kuhani. Njegovi se listovi usitnjavaju i dodaju drugim jelima. One su jedno od najsvestranijih povrća koje se može nabaviti.

Zeleni luk nimalo ne nalikuje normalnom luku. Ovi lukovi su bijeli i zeleni. Pripadaju rodu Allium. Definirajuća karakteristika ove vrste luka je da mu nedostaje potpuno razvijena lukovica. Zeleni luk ima šuplje, cjevaste zelene listove koji rastu izravno iz lukovice.

Mladi luk se kuha ili koristi sirov kao dio raznih salata i dio je nekoliko azijskih recepata. Koristi se u juhama, rezancima, jelima od plodova mora, sendvičima, curryjima, a može biti i dio prženja. U Kini se zeleni luk obično koristi zajedno s đumbir i češnjak za pripremu raznih jela s povrćem i mesom. Bijeli dio mladog luka prži se s ostalim sastojcima jela, dok se zeleni dio koristi za garniranje i ukrašavanje gotovog jela.

Koliko traje zeleni luk?

Precizan odgovor na pitanje koliko dugo traje zeleno luk zadnji ovisi u velikoj mjeri o tome kako i gdje se zeleni luk skladišti nakon što je kupljen na tržištu. Kada se pravilno skladišti, zeleni luk može trajati do 3 do 4 tjedna.

Kako biste povećali rok trajanja zelenog luka, možete ga pohraniti u plastičnu vrećicu u posudi za povrće u hladnjaku.

Zeleni luk, koji nije pravilno uskladišten, počet će se kvariti u kraćem vremenu. Luk koji se počne kvariti postat će mekan, kašast i izgubit će boju. Ako primijetite tako svijetli luk koji ima neugodan miris ili izgled, odmah ga bacite jer možda nije za konzumaciju.

Zašto zeleni luk traje tako dugo?

Ako se pravilno i učinkovito skladišti, zeleni luk može stajati dulje oko 3 – 4 tjedna, a da se ne pokvari. Kako biste produžili rok trajanja zelenog luka, najbolje ga je čuvati u čistoj plastičnoj vrećici, u hladnjaku. Rok trajanja im je oko četiri dana ako se čuvaju izvan hladnjaka. Međutim, ako se zeleni luk čuva u hladnjaku, može trajati nekoliko tjedana a da se ne pokvari.

Neophodno je zapamtiti da će rok trajanja mladog luka ovisiti o tome koliko je dobro uskladišten. Uvijek ih treba temeljito očistiti i oprati. Neki od savjeta za čuvanje mladog luka kako bi duže trajao su sljedeći. Nakon što ste kupili zeleni luk, uklonite gumicu (ako postoji). Nakon toga se mogu staviti u plastičnu vrećicu tako da se zelene stabljike mladog luka ne savijaju ili ogole.

Zeleni luk također možete zamrznuti u zamrzivaču. Ako ih zamrznete, osigurat ćete da traju dulje nego što bi trajali ako biste ih čuvali u hladnjaku. Možete ih oprati, dobro osušiti, nasjeckati na sitne komade (po želji) i čuvati u hermetički zatvorenim posudama ili vrećicama za zamrzavanje. Na ovaj način se mladi luk može čuvati iu zamrzivaču gdje može trajati nekoliko mjeseci ili čak godinu dana.

Zaključak

Iako je mladi luk diljem svijeta poznat pod različitim nazivima poput mladog luka, mladog luka itd., svi ga jako vole. Zeleni luk ima mladu nerazvijenu bijelu bazu, koja se naziva lukovica s dugim zelenim peteljkama. Oba ova dijela mladog luka mogu se koristiti u raznim receptima.

Zeleni luk pruža nevjerojatan okus i okus kada se dodaje juhama, salatama i raznim drugim jelima azijske kuhinje. Također se često koriste za ukrašavanje nekoliko jela. Kada se koristi zeleni luk, automatski se pojačava okus hrane pripremljene s njim. Zeleni luk se može konzumirati kuhan ili sirov. U svakom slučaju, zeleni luk je ukusan i zdrav te može trajati nekoliko tjedana ako se pravilno čuva u hladnjaku

Reference

1. https://link.springer.com/article/10.1023/A:1012547004545
2. https://digitalcommons.usu.edu/student_orgfarm/6/