Točan odgovor: 10 do 15 minuta
Rakovi su bogate životinje. Kaže se da postoji više od tisuće vrsta rakova i izvrsni su plodovi mora. Rakovi se najviše konzumiraju u ljetnim i proljetnim mjesecima i pravi su užitak kada se konzumiraju.
Rakovi u sebi imaju dvije vrste mesa, i to bijelo meso, koje se uglavnom nalazi kod muških rakova, i smeđe meso, koje se pretežno nalazi kod ženki rakova. Iako je bijelo meso blijedog okusa kao i njegova boja, smeđe meso se smatra vrhunskim okusom s intenzivnijim okusima.
Rakovi su bogati proteinima i ugljikohidratima. Sadrže 34 g proteina i 46 g ugljikohidrata. Osim toga, sadrže i masti, natrij i kolesterol.
Koliko dugo kuhate rakove (i zašto)?
| Koraci u procesu kuhanja | Vremenska crta kuhanja |
| Dovođenje vode do vrenja | 5 do 10 minuta |
| Kuhanje rakova | 10 do 15 minuta |
| Rashlađivanje Rakova | 5 minuta |
| Vađenje mesa iz rakova | 5 do 10 minuta |
Kipuća voda je prvi korak u procesu kuhanja. Treba uzeti dupli broj rakova u lonac i prokuhati nakon što ste u to stavili žlicu soli. Vodi u prosjeku treba oko 5 do 10 minuta da proključa.
Sljedeći značajan korak u procesu je stavljanje rakova u kipuću vodu, nakon što voda proključa. Prema raznim kuharima, kilogram rakova može biti gotov za 10 do 15 minuta. Međutim, boja rakova poslužit će kao dobar pokazatelj kada će biti kuhani. Kuhanjem im se boja mijenja u jarko crvenu.
Nakon što su rakovi kuhani, treba ih pustiti da se ohlade nakon što su ocijeđeni. Kuhar bi trebao ostaviti rakove u ovom stanju 4 do 5 minuta.
Nakon što se rakovi ohlade potrebno im je izvaditi meso. Ovaj korak može biti malo neuredan za kuhare amatere pa se mogu odlučiti staviti rakove na tanjur bez vađenja mesa. Ovaj korak može trajati oko 5 do 10 minuta, ovisno o iskustvu kuhara. Temperatura ukupne atmosfere također igra važnu ulogu u određivanju vremena.
Zašto je potrebno toliko vremena za kuhanje rakova?
Vrijeme koje je rakovima potrebno da se skuhaju i budu jestivi ovisi o mnoštvu čimbenika. To uključuje plamen plamenika, kvalitetu rakova i iskustvo kuhara. Vrijeme potrebno za kuhanje rakova nusproizvod je ovih čimbenika.
Snaga krivnje za plamenik je instrumentalni faktor u ovom procesu. Ako se voda kuha na laganoj vatri, potrebno je više vremena u usporedbi s vodom koja se kuha na jakoj vatri. Što je jačina plamena, to će manje vremena biti potrebno za kuhanje rakova.
Kvaliteta kupljenih rakova također je faktor koji zabrinjava u tom pogledu. Kvalitetni rakovi se kuhaju brže i bez problema. Međutim, rakovima loše kvalitete kupljenim bez dobrog pregleda može trebati više vremena da se skuhaju.
Nakon što su rakovi kuhani, potrebno im je određeno vrijeme da se skuhaju. Ovo je neophodno jer bi kuhani rakovi bili vrlo vrući i opasni za kuhara da ih operira. Međutim, to postaje lako za kuhara kada se rakovi ohlade.
Iskustvo kuhara koji kuha rakove također je faktor koji utječe na vrijeme kuhanja. Iskusni kuhari nisu ograničeni vremenskim ograničenjima, već na prvi pogled mogu reći kada su rakovi kuhani ili nisu. Štoviše, potrebno im je znatno manje vremena za vađenje mesa iz rakova.
Zaključak
Rakovi su lagani međuobrok savršen za međuobroke. Bogate su nutrijentima i mogu se pripremiti u roku od pola sata. Postoji nekoliko jela uključujući kolače i salate.
Kuhanje rakova kuhanjem je jednostavan način pripreme bez muke. Za to je potrebno vrlo malo vremena i ne zahtijeva nikakvu raketnu znanost jer se može skuhati uz minimalan napor. Štoviše, kuhanje ovih plodova mora ne zahtijeva mnogo posuđa ili uređaja poput mikrovalne ili pećnice.
Reference
- https://www.jstor.org/stable/20107417
- https://meridian.allenpress.com/jfp/article/39/4/258/424782/Heating-Curves-During-Commercial-Cooking-of-the
Uložio sam mnogo truda u pisanje ovog posta na blogu kako bih vam pružio vrijednost. Bit će mi od velike pomoći ako razmislite o tome da to podijelite na društvenim medijima ili sa svojim prijateljima/obitelji. DIJELJENJE JE ♥️
