Koliko dugo je potrebno za pečenje pilećih prsa (i zašto)?

Točan odgovor: 9-10 minuta

Piletina pečena na žaru, jedno od najtežih vrsta mesa za roštiljanje, također može biti najbolja ako je savršeno pečena na roštilju. Morate se pridržavati određenih osnovnih pravila kako biste dobili ukusnu piletinu na žaru. Način kuhanja također igra ključnu ulogu u okusu piletine na žaru.

Vrlo je važno pravilno namjestiti plamen dok pečete piletinu. Vrlo je tanka linija između toga da piletina zagori i da piletina ostane sirova, ta tanka je linija gdje se dobiva savršena piletina na žaru.

Prije nego što započnete proces pečenja piletine na roštilju, važno je imati na umu da pri kupovini piletine morate paziti da je piletina svježa i da ne izgleda suho. To će utjecati na cjelokupnu kvalitetu pečene piletine.

Koliko dugo je potrebno za pečenje pilećih prsa?

Strpljenje je ključno kada pečete piletinu na roštilju. Piletini treba dati dovoljno vremena da se skuha do savršenstva. U prosjeku je potrebno između 9-10 minuta kuhanja s okretanjem piletine do pola da bi se dobila besprijekorna piletina na žaru.

Vrijeme također varira ovisno o načinu kuhanja, tj. piletina pečena na žaru, piletina pečena u pećnici ili piletina pečena na ugljenu. Dok će se piletina brže ispeći na tavi iu pećnici, piletina pečena na ugljenu imat će jedinstveni smokey okus za razliku od ova dva.

Pečenje piletine na ugljenu malo je zahtjevnije u usporedbi s piletinom pečenom u pećnici i tavi. Budući da nema kontrole temperature, teško je prilagoditi temperaturu i zahtijeva više fokusa i fleksibilnosti. Međutim, rezultati piletine pečene na ugljenu daleko su bolji od onih piletine pečene u tavi ili pećnici.

Za pečenu piletinu na žaru najbolja su pileća prsa bez kostiju. Važno je osigurati da komadi koji se režu budu tanki, jer se debeli komadi ne bi dobro ispekli do unutrašnjosti, dok se tanki komadi mogu lako peći na roštilju.

Kada pečete piletinu na roštilju, vrlo je važno vjerovati svojoj intuiciji. Ako ste sigurni da je piletina spremna za vađenje, izvadite piletinu. Je li piletina savršeno pečena na žaru, utvrdite po boji pečene piletine. Trebalo bi biti zlatnosmeđe.

Ako vam se čini da je piletina koja se peče na žaru suha, premažite je maslacem kako bi bila mekana i sočna. Ovo ne samo da će poboljšati okus piletine već i njezinu teksturu. Na kraju, provjerite je li piletina temeljito pečena prije nego što je izvadite.

Sažetak:

Zašto je potrebno toliko vremena da se pileća prsa peku na roštilju?

Piletinu treba ostaviti da se kuha na laganoj vatri i dok ne porumeni. Okus piletine na žaru ovisi i o dijelu pečene piletine. Mnogo drugih stvari čini piletinu na žaru nevjerojatnim jelom.

Ako se piletina donese nekoliko dana prije kuhanja, preporuča se zamrznuti piletinu kako bi ostala svježa. Prilikom kuhanja vrlo je važno pustiti piletinu da se potpuno odmrzne i vratiti na normalnu sobnu temperaturu prije početka procesa kuhanja.

Kada kuhate tanke komade piletine, plamen bi trebao biti jak jer ne zahtijeva puno vremena za kuhanje, a kada se peku debeli komadi plamen bi trebao biti smanjen jer se debeli komadi moraju kuhati do iznutra i stvrdnjavanja niski plamen pomoći će da se temeljito skuha.

Na kraju, za bolji okus piletinu sa žara treba začiniti. Također, dobar umak može dodati dodatnu srebrnu podlogu ukusnoj piletini na žaru.

Zaključak

Zlatno-smeđa piletina na žaru nije ništa manje od pravog zlata. Jednostavnost ovog jela je ono što ga čini posebnim. Sve što ovo jelo zahtijeva je strpljenje i odgovarajuće znanje o tome kako ga savršeno pripremiti piletina na žaru.

Ne smije se zaboraviti važnost začina i umaka, jer oni čine okus piletine na žaru još bogatijim i ukusnijim. Zdravo i ukusno jelo je ono što je piletina na žaru.

Reference

1. https://books.google.com/books?hl=en&lr=&id=xK6NAgAAQBAJ&oi=fnd&pg=PR1&dq=how+to+grill+chicken&ots=TOsoUAA7tB&sig=7NjR1XzFgWG2EaaiB5P7CuIj7mw
2. https://www.goodhealthlifestylesmagazine.com/wp-content/uploads/2017/12/GHLmagazine_0717_GetYourGrillOn.pdf