Točan odgovor: 8 do 10 minuta
Roštilj je izumljen još u 17. stoljeću. Način kuhanja u kojem se toplina prenosi na površinu hrane i s prvog i s donjeg dijela jela je roštiljanje. Pečenje na roštilju zahtijeva malo suhe topline s mnogo višom temperaturom za brzo pečenje mesa i povrća.
Roštilj je definiran kao otvorena žičana rešetka s izvorom topline iznad ili ispod nje. Prijenos topline na hranu tijekom korištenja roštilja je toplinskim zračenjem. Toplina koja se primjenjuje iznad roštilja poznata je kao pečenje.
Roštiljanje se ponekad naziva zdravom alternativom osim prženja.
Koliko dugo peći piletinu na roštilju?
| Vrste piletine | Uzeto vrijeme |
| Pileća prsa (bez kostiju) | 8 do 11 minuta |
| Pileća prsa (s kostima) | 11 do 15 minuta |
| But (bez kostiju) | 10 do 14 minuta |
Piletina je jelo koje najviše voli oko 52% ljudi diljem svijeta. Ukusno je kada se peče na žaru na željenoj temperaturi određeno vrijeme. Piletina se propisuje kao proteinska dijeta i zdrava je ako se konzumira u dovoljnoj količini.
Razlikujući recepte različitih kuhara, možemo zaključiti da različiti dijelovi piletine mogu zahtijevati različita vremena da bi se pravilno skuhali. Eglet kaže da je za pileća prsa i ona bez kostiju potrebno 8-11 minuta za svaku stranu, dok za one s kostima treba 11-15 minuta.
Slično tome, bataci bez kostiju trebaju se kuhati 5-7 minuta po strani, dok je za butove s kostima potrebno 8-11 minuta sa svake strane. Prijelaz na temperaturu potrebnu za pečenje piletine na žaru trebala bi biti viša za bolje rezultate, a to je prirodno 350°F.
Ljudi uglavnom vole pileća prsa na žaru. Prvo treba prethodno zagrijati roštilj, marinirati piletinu kako želite. Počnite sa začinjavanjem pilećih prsa. Sada primijenite neizravnu toplinu na piletinu kako biste spriječili da zagori.
Okrenite ga preko roštilja. Ostavite ga na roštilju oko 5 minuta sa svake strane pazeći na toplinu i poslužite ga vrućeg kad je gotov, kuhajući ga oko 10 minuta.
Piletinu koju ćete peći na žaru treba okrenuti dvaput ili više puta kako ne bi zagorjela, a također je potrebno držati za roštilj. Ako se to ne učini, neće biti označeno na željeni način.
Zašto je potrebno toliko vremena da se piletina peče na roštilju?
Piletinu treba bolje ispeći na žaru, unatoč tome što je prepečena da bi bila ukusna i primjerena. Kako bi se izbjeglo prekuhavanje piletine, kuhari savjetuju korištenje kombinirane izravne i neizravne topline.
Taj postupak osigurava savršenu teksturu i hrskavost piletine bez da zagori. Tijekom dijela mariniranja prije pečenja na roštilju, savjetuje se marinirati piletinu i ostaviti oko 4-5 sati prije pečenja na roštilju.
To se slijedi kako bi se dobilo savršeno jelo posluženo s najboljim okusom. Čekanje tako dugo može biti problematično, pa mariniranje prije 10 minuta može dati poželjan okus piletini.
S druge strane, ako ne volite marinirati, jednostavno nauljivanje površine s malo soli može učiniti i piletinu ukusnijom. Mora biti jasno da se piletina mora pravilno kuhati na toplom.
Ako je nedovoljno kuhana ili prekuhana, piletina bi vam mogla uništiti pomisao na ukusan obrok. Čovjek mora steći znanje kako bi dobio kombinaciju određene temperature na kojoj se piletina treba kuhati i koliko unce vremena.
Piletina i drugi proizvodi od peradi biraju se za pečenje na roštilju na temperaturi od 165 stupnjeva F, odnosno 75 stupnjeva C. Komadima bez kostiju potrebno je manje vremena da se ispeku nego onima s kostima.
Vrijeme potrebno za pečenje piletine na roštilju ovisi o nekoliko čimbenika kao što su veličina piletine, komadi s kostima ili bez kostiju i, što je najvažnije, o temperaturi roštilja.
Zaključak
Pečenje piletine na žaru može biti zdrav proces jer piletina pečena na žaru ima manje masnoće i također ima smanjen sadržaj kalorija, ali to ne znači da je zdravija. Poznavanje činjenice da je za pečenje na roštilju potrebna puno viša temperatura prijetnja je ljudskom zdravlju. Kuhanje mesa, ribe ili peradi na tako visokim temperaturama može predstavljati određene rizike.
Kuhanje mesa na temperaturi višoj od 300°F potiče stvaranje toksičnih spojeva poput heterolitičkih amina. Ovi heterolitički amini nazivaju se karcinogenima koji mogu izazvati rizik od raka kod ljudi.
Reference
- https://girikand.com/mvqrsc/bhnjjy-pan-for-4510558.html
- https://ling.auf.net/lingbuzz/003993/current.pdf#page=69
Uložio sam mnogo truda u pisanje ovog posta na blogu kako bih vam pružio vrijednost. Bit će mi od velike pomoći ako razmislite o tome da to podijelite na društvenim medijima ili sa svojim prijateljima/obitelji. DIJELJENJE JE ♥️
Važno je znati o rizicima kuhanja na visokim temperaturama, ne isplati se.
Radije bih se odlučio za sigurnije načine kuhanja nego za pečenje na visokim temperaturama.
Svijest o rizicima ključna je za sigurno kuhanje.
Piletina na žaru jedno je od mojih omiljenih jela, neizostavna je namirnica u mojoj prehrani.
Apsolutno, to je ukusna i zdrava opcija za jelo.
Piletina na žaru izvrstan je izvor proteina, savršen dodatak svakoj prehrani.
Zdravstveni rizici pečenja na visokim temperaturama predstavljaju veliku zabrinutost.
Radije ne bih riskirao, strašno je što visoke temperature mogu učiniti.
Apsolutno, otrovni spojevi koji nastaju na visokim temperaturama su zastrašujući.
Sviđa mi se koliko je ovo informativno, otvara oči znati detalje o pečenju piletine na žaru.
Apsolutno, poznavanje utjecaja metoda kuhanja ključno je za dobro zdravlje.
Pečenje piletine na žaru može biti prava gnjavaža.
Vrijeme i strpljenje koje je potrebno da se skuha na pravi način za mene su vrijedni toga.
Pečenje piletine na žaru je umjetnost, ali kada znate tehniku, ukusna je.
Definitivno je vrlo korisno postići pravi okus.
Uvijek sam smatrao da je pečenje piletine na žaru dosadan proces, teško je pronaći savršenu temperaturu i vrijeme.
Slažem se, može biti teško izbjeći ga prekuhati i učiniti ga savršenim.
Za to je potrebno malo vježbe, ali kad jednom shvatite, jednostavno je.
Izbjegavam pečenje piletine na žaru jer se uvijek bojim da je nedovoljno ispečem.
Slabo pečenje piletine opravdana je briga, može biti opasno.
Ako koristite termometar za meso, možete izbjeći nedovoljno pečenje.
Toliko ljudi voli piletinu na žaru da je to mnogo zdravija opcija od drugih metoda kuhanja.
Apsolutno, hrskavost i okus su prisutni i zdrav je!
Znanost iza pečenja piletine je fascinantna!
Nevjerojatno je kako prava temperatura i vrijeme mogu napraviti razliku.
To je poput savršene kombinacije umjetnosti i znanosti, doista intrigantno.