Koliko dugo kuhati šunku po kilogramu (i zašto)?

Točan odgovor: 18-20 minuta

Šunka je tradicionalno nevegetarijansko jelo popularno zbog upotrebe u svečanim prilikama. Meso s vrha stražnjeg buta svinje pomaže u izradi šunke. Meso se zatim posebno priprema kako bi trajalo dulje nego inače.

Šunka, kao proizvod od svinjskog mesa, popularno se naziva crvenim mesom. Konzervira se pomoću soli ili dima, iako se postupak može razlikovati. Meso je bogato proteinima, ali ima male količine ugljikohidrata, masti,

i vlakana.

Šunka je također bogata fosforom, cinkom, bakrom i željezom. Iako sušenu šunku ne treba puno kuhati, svježu šunku morate pravilno skuhati.

Koliko dugo kuhati šunku po funti?

Na tom su tržištu dostupne razne vrste šunke. Potrošač ima mogućnost kupiti ili kuhanu šunku ili prethodno kuhanu šunku na tržištu. Postoje i mogućnosti odabira šunke bez kostiju ili šunke s kostima.

Ako se prethodno kuhana šunka s kostima kupi na tržištu težine između 5-7 funti, bilo bi potrebno 18-24 minute po funti. Suprotno tome, ako je cijela šunka teška između 10-14 funti, potrebno ju je kuhati 15-18 minuta po funti.

Ako potrošač kupi šunku bez kostiju koja je prethodno kuhana i teži između 6-12 funti, trebalo bi 10-18 minuta po funti da se pravilno skuha.

Nekuhana šunka oduzima više vremena nego kuhana iz vrlo očitih razloga. Nekuhanu šunku s kostima koja teži između 5-7 funti, potrebno je peći 22-25 minuta. No, ako se radi o punoj šunki od 10-14 funti, za pripremu bi bilo potrebno 18-20 minuta.

Postoji i nekuhana šunka koja je također bez kostiju. Šunka bez kosti težit će između 5-8 funti i zahtijevat će pečenje oko 30-35 minuta po funti.

Također može biti potrebno neko vrijeme za glaziranje šunke. Takva bi glazura pomogla dodati okus jelu. Šunku je potrebno glazirati kistom po površini najmanje 10 minuta prije pečenja šunke u pećnici.

Zašto kuhanje šunke traje toliko dugo?

Dobar obrok zahtijeva savršenstvo. Savršenstvo dolazi od odabira pravih sastojaka, ispravne mješavine sastojaka i kuhanja odgovarajućeg vremena. Kuhanje ili mrženje vašeg jela vrlo je ključna faza. I nedovoljno kuhana i prekuhana hrana može biti štetna za tijelo.

Šunka je rajska ako se pravilno skuha. Mora se kuhati s savršenom pažnjom kako bi se pravilno skuhao iznutra prema van. Šunka je debeo komad mesa i da bi se unutrašnjost dobro skuhala, mora se kuhati duže.

Težina kilograma važna je odrednica vremena za koje će se šunka kuhati. Slično tome, činjenica je li šunka prethodno kuhana ili ne također utječe na određivanje vremena. Prisutnost kostiju u pršutu također utječe na kuhanje mesa.

Tijekom kuhanja šunka mora postići određenu temperaturu u unutrašnjosti mesa. Temperatura hrane može se koristiti za provjeru je li šunka dosegla tu temperaturu u unutrašnjosti.

Ako je šunka prethodno kuhana, mora postići unutarnju temperaturu od 140 stupnjeva Fahrenheita. No ako je šunka nekuhana, morala bi se dalje kuhati i postići unutarnju temperaturu od 145 stupnjeva Fahrenheita.

Zaključak

Kuhanje šunke zahtijevalo bi pečenje najmanje 18-20 minuta po kilogramu. Sveukupno, priprema šunke zahtijevala bi gotovo dva do tri sata pod pretpostavkom da šunka ima između 7 i 8 funti. To uključuje vrijeme pripreme za kuhanje šunke kao što je glaziranje prije pečenja i ukrašavanje nakon kuhanja.

Šunka za kuhanje zahtijeva da se zagrije na odgovarajući način kako bi toplina došla do njezine unutrašnjosti. Osim ako unutarnji dio šunke nije postigao željenu temperaturu, neće biti za jelo. Izvrsnog je okusa kada se kuha točno određeno vrijeme.

Reference

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0309174005002998
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0260877405002505