Koliko dugo kuhati kozice (i zašto)?

Točan odgovor: Otprilike 3 – 10 minuta

Plodovi mora su ukusni i konzumiraju se u cijelom svijetu. Ovih dana ljubitelji morskih plodova mogu uživati ​​u velikom izboru jela. Kozice su neizostavni dio morskih plodova i mogu se pronaći u gotovo svim ribljim restoranima. Kozica je uobičajeni naziv za ribu koja se može ukusno skuhati i pojesti.

Račići se uglavnom nalaze u slatkovodnim tijelima. Ukusnije su od većine dostupnih vrsta ribe i također imaju visok nutritivni sadržaj. Škampi su svestrani i mogu se kuhati na razne načine. Nevjerojatna je za nečije srce jer sadrži dobre masne kiseline poput omega 3 koje održavaju srce zdravim i finim.

Također sadrže mnoge vitalne vitamine i minerale koji su potrebni tijelu poput vitamina A, E, kalija, fosfora, željeza, B12, B6, itd. Pun je proteina i hit je među ljubiteljima fitnessa jer ima relativno malo kalorija nego drugo meso. Budući da je hrana s niskim udjelom masnoće, konzumiraju ga ljudi koji pokušavaju smršaviti, pružajući im alternativu prehrani bez ugrožavanja okusa hrane.

Koliko dugo kuhati kozice?

Kuhanje kozica je vrlo jednostavno i ne oduzima puno vremena. Može se pripremiti u tren oka s minimalističkom pripremom, a još uvijek može biti izvrsnog okusa. Postoji nekoliko načina na koje se mogu kuhati njihove kozice. Različiti načini kuhanja kozica su kuhanje na pari, pečenje na roštilju, prženje, pečenje itd. Također se mogu peći na roštilju ili pirjati po želji.

Pečenje na roštilju, pečenje i kuhanje na pari načini su na koje se mogu pripremiti kozice bez brige o smanjenju njihove hranjive vrijednosti. Kuhaju se na jakoj vatri jer se vrlo brzo kuhaju i stoga mogu biti savršen recept za večeru kada neočekivani gosti dođu u vaš dom. Kozice možete konzumirati bez grižnje savjesti jer kada su kuhane na pari ili pečene, 100 grama kozica sadrži samo oko 115 kalorija.

Sirove kozice koje treba kuhati potrebno je dobro očistiti i na odgovarajući način odstraniti im ljuske. Ovisno o veličini komada kozica, vrijeme kuhanja može varirati. Na tržištu su uglavnom dostupne tri vrste kozica. To su škampi velike veličine, škampi srednje veličine i jumbo škampi. Zbog različitih veličina kozica ne može se zaključiti jedno vrijeme kuhanja. Međutim, kozicama je potrebno oko 5 do 10 minuta da se skuhaju.

Zahvaljujući trenutnom kuhanju na visokoj temperaturi zadržavaju se okus, tekstura i aroma, a time i mekoća ribe. Međutim, ova brzina u smislu kuhanja može se pokazati kao nedostatak ako se kozice dugo kuhaju. Ako se prekuhaju, mijenja im se tekstura, više ne ostaju nježni i mekani, već postaju žvakaći i žilavi. Prekuhane kozice dobiju gumenastu teksturu koja nije ukusna.

Zašto je potrebno toliko vremena za kuhanje kozica?

Kozice su slične drugoj vrsti plodova mora koja se zove škampi. Iako su oboje sličnog okusa i koriste se naizmjenično u određenim receptima, škampi su veći u usporedbi s škampima. Kozice su desetonošci jer imaju 10 nogu, a nazivaju se i rakovi, što znači da imaju egzoskelet.

Budući da su svestrani sastojak, kozice se sljubljuju s brojnim različitim vrstama jela elizejskog okusa. Možete pripremiti osnovne pržene kozice ili složena jela s curryjem od kozica koja se mogu poslužiti kao glavno jelo. Dakle, kozice se mogu koristiti za pripremu bilo kojeg jela, jednostavnog ili složenog, a da se ne kuhaju predugo.

Kozice su dovoljno kuhane kada postanu ružičaste i neprozirne. Idealno vrijeme za razna jela od kozica je sljedeće. Za pržene kozice ribu je potrebno kuhati 2 – 6 minuta ovisno o veličini, za pečenje na roštilju dovoljno je 3 – 4 minute sa svake strane. Za poš, kozice je potrebno kuhati 3 – 10 minuta ovisno o veličini.

Boja kozica je najbolji pokazatelj jesu li potpuno kuhane ili ne. Stoga možete paziti na ružičasto-crvene akcente s bijelom nijansom, prestati kuhati kozice i pojesti ih prije nego što se ohlade.

Zaključak

Kozice su morski plodovi koji se najviše jedu i izuzetno su ukusni. Mogu se pripremati na više načina i nemaju dugotrajan postupak kuhanja. Škampi se kuhaju za oko 3 do 10 minuta, ovisno o veličini ribe. Pretvaranje mesa u nijansu neprozirne ružičaste boje znak je da su kozice dovoljno kuhane i spremne za posluživanje.

Reference

1. https://decapoda.nhm.org/pdfs/26442/26442.pdf
2. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1751-0813.2009.00436.x