Berapa Lama Quinoa yang Dimasak Bertahan – (Dan Mengapa)?

Jawaban Tepat: 2 jam

Quinoa bebas gluten dan mengandung protein tinggi. Secara teknis ini bukan biji-bijian sereal; Namun, ini adalah sereal semu. Benih quinoa disiapkan dan dikonsumsi seperti biji-bijian. Selain itu, biji ini dikenal memiliki berbagai manfaat bagi kesehatan.

Quinoa konon berasal dari sekitar Danau Titicaca di perbatasan Peru dan Bolivia. Pada artikel ini, kita akan membahas berapa lama quinoa yang dimasak bertahan dan mengapa.

Berapa lama quinoa yang dimasak bertahan?

Setelah dimasak, umur simpan biji quinoa adalah satu minggu saat didinginkan. Selanjutnya, ketika dibekukan, umur simpannya meningkat menjadi 8 hingga 12 bulan. Meskipun memiliki umur simpan yang luar biasa di dalam freezer, quinoa yang dimasak akan kehilangan rasanya seiring berjalannya waktu.

Cara Anda menyimpan quinoa yang dimasak akan memengaruhi umur simpannya. Anda harus memastikan bahwa semua sisa quinoa yang dimasak disimpan di lemari es. Namun, sebelum menyimpannya di lemari es, biarkan sekitar 10 hingga 20 menit hingga dingin.

Pastikan Anda telah memindahkan quinoa ke wadah kedap udara sebelum menyimpannya di lemari es. Ini akan membantu mencegah segala bentuk kontaminasi sehingga meningkatkan umur simpannya

Mengapa quinoa yang dimasak bertahan lama?

Quinoa yang dimasak akan bertahan lama, tergantung metode pengawetan Anda. Menghalangi kelembapan dari quinoa membantu meningkatkan umur simpannya. Agar quinoa dapat bertahan lama, pastikan quinoa disimpan dengan baik baik dengan cara didinginkan atau dibekukan.

Membekukan quinoa yang dimasak

Pembekuan merupakan metode terbaik untuk menyimpan quinoa. Metode ini meningkatkan umur simpan quinoa secara signifikan. Saat membekukan quinoa, pastikan quinoa sudah dingin sebelum dipindahkan ke dalam kantong atau wadah freezer. Setelah dibekukan, quinoa bisa bertahan kurang lebih satu tahun.

Mencairkan quinoa beku Anda di lemari es semalaman adalah cara terbaik untuk melakukannya. Namun, jika Anda kekurangan waktu, Anda dapat mempertimbangkan untuk mencairkannya menggunakan microwave.

Pastikan Anda mencairkan quinoa menggunakan piring kaca dan segelas air untuk mencegahnya mengering.

Bagaimana cara mengetahui kapan quinoa menjadi buruk?

Mengetahui quinoa yang buruk mungkin bukan pekerjaan mudah karena mereka memiliki umur simpan yang panjang. Namun, ada beberapa tanda yang dapat Anda gunakan untuk mendeteksi quinoa manja seperti bau yang tidak sedap, serangga atau serangga, dan jamur.

Terkadang quinoa mungkin tidak menunjukkan tanda-tanda pembusukan saat menjadi buruk. Untungnya, saat memasak quinoa yang sudah busuk, akan terjadi perubahan tekstur dan rasa. Quinoa akan menjadi keras dan berubah rasa.

Manfaat kesehatan dari quinoa

Quinoa dikatakan memiliki berbagai manfaat kesehatan. Makanan ini kaya akan serat, magnesium, vitamin B, Vitamin E, kalsium, kalium, fosfor, dan banyak antioksidan bermanfaat.

Biji quinoa mengandung Quercetin dan Kaempferol, yang merupakan senyawa tanaman yang terdiri dari antioksidan yang dikenal sebagai flavonoid.

Kesimpulan

Antioksidan, mineral, serat, dan asam amino esensial menjadikan quinoa salah satu biji tersehat yang tersedia di pasaran saat ini. Namun, Anda harus selalu menghindari mengkonsumsi quinoa manja untuk menghindari penyakit bawaan makanan.

Referensi

1. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/1750-3841.12672
2. https://www.scielo.br/scielo.php?pid=S0101-20612011000100035&script=sci_arttext