Berapa Lama Salmon Bertahan Di Kulkas (Dan Mengapa)?

Jawaban Tepat: 2 Hari

Salmon tergolong ikan berminyak yang merupakan makanan ikan yang umum dikonsumsi oleh hampir semua orang di dunia. Ini adalah sumber protein dan asam lemak omega-3 yang bagus. Ada dua jenis salmon seperti salmon liar dan salmon peliharaan yang disebut budidaya ikan. Rasa salmon liar dan salmon peliharaan berbeda karena kondisi kelangsungan hidup yang berbeda. Ikan liar memakan ikan kecil dari sungai, kolam, dan lautan. Salmon peliharaan diberi makan makanan yang baik untuk kesehatan mereka dan membantu mereka tumbuh lebih cepat.

Soal rasa, salmon liar dianggap enak tapi tidak memenuhi parameter keamanan pangan karena bisa mendapatkan polutan di dalam tubuhnya dari limbah industri. Ia memiliki limbah kimia seperti merkuri di tubuh mereka karena keberadaan air di mana mereka tinggal.

Berapa Lama Salmon Tahan Di Kulkas?

Salmon bervariasi dari oranye hingga kebutuhan warna karena adanya beberapa pigmen. Salmon liar memiliki daging berwarna putih sehingga mudah untuk membedakannya. Ini adalah jenis ikan yang paling umum dan populer dikonsumsi secara global dalam berbagai bentuk dan hidangan. Warna ikan salmon disebabkan oleh adanya pigmen karotenoid, sebagian besar astaxanthin, dan canthaxanthin pada daging ikan salmon. Pada salmon liar, karotenoid memakan krill dan ikan kecil yang mempengaruhi warnanya.

Ini memiliki nilai gizi yang baik juga dengan tekstur dan rasa yang enak. Tidak mengandung karbohidrat, 20% protein, 6% lemak, dan 69% air. Ini memasok sekitar 20% vitamin B, vitamin B12, 52% selenium, 29% fosfor, dan 142 kalori. Saya menyediakan beberapa mineral makanan seperti tembaga moderat sekitar 15%, dan kalium sekitar 10%. Pada salmon liar, polutan lingkungan terutama berasal dari pabrik pengolahan sebagian besar di kota-kota metropolitan karena banyaknya pabrik.

Polutan yang umum ditemukan adalah PCB, metformin, dan merkuri yang sangat berbahaya bagi konsumsi manusia, dan bagi ikan bisa mati. Mereka mempengaruhi kesehatan Anda buruk jika dikonsumsi untuk waktu yang lama dan dalam jumlah besar. Ada banyak hidangan yang disiapkan dengan salmon seperti gravlax, Lohikettio, salmon Lomi, Lox, Rui-be, burger Salmon, Salmon Tartare, Salmon Sashimi, salmon kippered, dan banyak hidangan lainnya yang dikonsumsi secara global.

Memasak salmon dengan cara yang berbeda membuatnya enak, tetapi salmon harus disimpan dengan benar pada suhu yang tepat di lemari es atau freezer. Salmon bertahan selama sekitar dua hari di lemari es.

Mengapa Salmon Bertahan Selama Itu? Kulkas?

Ada banyak hidangan tradisional yang disiapkan menggunakan salmon mentah seperti sashimi, hidangan Jepang dengan irisan tipis ikan mentah, dan gravlax, hidangan pembuka salmon mentah nordik yang diolah dengan garam, gula, dan adas. Banyak negara memiliki makanan kaleng untuk konsumsi dan persiapan instan, sehingga mereka memiliki ikan kalengan juga ikan salmon.

 Terdapat sejumlah bakteri dan virus yang terdapat pada ikan salmon mentah seperti salmonella, shigella, vibrio, clostridium botulinum, staphylococcus aureus, listeria Monocytogenes, Escherichia coli, hepatitis A, dan Norovirus yang sangat mematikan bagi manusia. Parasit pada ikan salmon menyebabkan cacing. Infeksi cacing mempunyai gejala seperti penurunan berat badan, sakit perut, diare, dan pada kasus yang parah dapat menyebabkan anemia. Patogen ini muncul di lingkungan alami atau terkadang jika tidak ditangani dengan benar dan hati-hati.

Mengkonsumsi salmon busuk menyebabkan keracunan ciguatera yang hampir terjadi dalam 6 sampai 7 jam setelah mengkonsumsi ikan busuk atau beracun. Ini memiliki beberapa gejala seperti mual, muntah, diare berair, sakit kepala, mati rasa, dan kesemutan di mulut. Perlu sekitar 4 minggu untuk pulih sepenuhnya. Masalah lain yang terjadi adalah keracunan puffer dengan gejala seperti mati rasa pada bibir dan lidah, wajah mati rasa, sensasi melayang, muntah, sakit kepala, sakit perut, diare, kelemahan otot.

Kesimpulan

Ada banyak hidangan lezat yang disiapkan dengan salmon, tetapi harus dimasak dengan benar dan disimpan dengan hati-hati. Makan salmon busuk memiliki beberapa efek samping yang disebutkan di atas yang bisa berakibat fatal jika tidak segera diberikan perhatian medis.

Referensi

1. https://academic.oup.com/icesjms/article-abstract/63/7/1234/755889
2. https://books.google.com/books?hl=en&lr=&id=8xwVaWUiC5wC&oi=fnd&pg=PR21&dq=salmon+farming&ots=4_lz49ErL3&sig=GJRpRoRhcDy6qEJvCkUbaobWr_0