キャベツを茹でるのにどれくらいの時間がかかりますか（そしてその理由）？

正解：30分

キャベツは健康的で栄養価の高い食品です。 ビタミンC、ビタミンK、鉄分、食物繊維、葉酸が豊富に含まれています。 キャベツは、見た目は似ているかもしれませんが、ブロッコリー、カリフラワー、ケールなどのアブラナ科の野菜に属しているため、レタスファミリーに分類されます。 あなたがあなたの食事療法を改善しようとしているならば、アブラナ科の野菜は最初から良いです。

この野菜は、中国、インド、ロシア、韓国など、世界のさまざまな地域で長年にわたって栽培されています。 キャベツは世界のさまざまな地域でさまざまな方法で食べられます。 ドイツ語のザワークラウト、キャベツを漬物として作った発酵製品、スパイシーな料理など、さまざまな料理があります キムチ 伝統的な韓国料理です。 トルティーヤやサンドイッチブレッドの代わりに、葉全体を心臓の健康に良いものとして使用することもできます。

キャベツを茹でることは、野菜の栄養素と食感を維持するため、キャベツを調理するための最良の方法です。 キャベツは柔軟な野菜であり、さまざまな方法で作ることができるためです。 蒸したり、炒めたり、茹でたり、炒めたり、焼いたりできます。 しかし、キャベツを調理するための最良の方法は何ですか？ ストーブの上またはオーブンで。 キャベツを茹でる時間を確認するために読み続けてください。

キャベツを茹でる時間はどれくらいですか？

キャベツは野菜を簡単に調理でき、味もいいです。 十分な時間調理するとキャベツの味が増します。 一般的に、キャベツは沸騰するのに25-30分かかります。

ほとんどのキャベツベンダーは、電子レンジでキャベツを約20〜25分間使用することを推奨しています。 その理由は、電子レンジが非常に速く加熱するため、カラメル化して自然な甘さを失うことなく加熱するためです。 しかし、電子レンジキャベツにはいくつかの悪影響があります。 それはあなたの体に損傷を与える可能性があるその有益な酵素を破壊します。 それはその貯蔵寿命を薄めます。

野菜を調理する上で最も重要な制約のXNUMXつは、適切な候補を選択することです。 選択したキャベツが新鮮で食べられるかどうかを確認するには、キャベツの葉が緑色で、葉のフラップが弱くならないように注意してください。 キャベツはXNUMXポンドがソフトボールと同じでそれ以下であるため、購入する前にキャベツの重量にも注意する必要があります。

茹でるのに新鮮なキャベツを使うのが一番です。 これは味を増し、キャベツに栄養を与えます。 鍋をつかんで250mlの水を加え、水が適切な温度に達すると沸騰し始めます。 スライスしたキャベツと大さじ15杯の塩を加えて味を整えます。 沸騰を早めるために上部を覆うことを忘れないでください。 キャベツを約15分間煮込み、15分後、蓋を持ち上げて鍋の中身をかき混ぜ、さらにXNUMX分間煮込みます。 黒胡椒とひまわり油を加えます。

キャベツが十分に柔らかくなったら、ゆでたキャベツを鍋から皿に移し、コリアンダーを飾る。

なぜキャベツをこんなに長く茹でるの？

キャベツを過度に調理せずに均一に沸騰させるには、キャベツを中火で調理する必要があります。 少なくとも25〜30分間沸騰させる必要があります。 XNUMXつなら 沸騰する 30分以上加熱すると、加熱しすぎて、しなやかでペースト状のキャベツになり、不快な臭いがし始めます。20分未満煮ると、選択どおりになりません。

茹ではキャベツを茹でる最も簡単で速い方法のXNUMXつです。 ゆでたキャベツは、シンプルなおかずやジャガイモと組み合わせた簡単な肉のない夕食に最適です。 より肉厚なバージョンの場合は、いくつか追加するだけです ベーコン または他の調味料を混ぜ合わせます。

キャベツを調理するときは、常に目を離さず、注意を払い続けることが重要です。煮る場合、計量による水の追加はレシピ上重要ではないため無視されます。

キャベツを軽く炒めるための究極の秘訣は、ひまわり油を加えることです。 さらに、特定のオイルは、コレステロール値を下げ、心臓の機能を改善し、心臓システムと炎症を改善するという性質を持っています。

まとめ

キャベツを茹でるとき、時間は重要な側面のXNUMXつです。 茹でたキャベツの基本的で顕著な利点のXNUMXつは、簡単に作ることができ、適切な注意と注意を払うことで少しでも面倒なことをしなくてもよいことです。 新鮮なキャベツを買うと、さらに味わいが増します。

参考文献

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0960852405003391
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1360138510002384