Exact antwoord: 25-30 jaar
Bonen zijn voor veel mensen een bron van genegenheid. Deze plantaardige eiwitten zijn zeer gunstig voor de gezondheid van mensen. En er is een overvloed aan manieren om ervan te genieten, maar mensen moeten de juiste manieren kennen om van bonen te genieten.
Sindsdien ook gedroogde bonen langer houdbaar zijn dan verse producten, is het logisch om deze (meestal) goedkope groenten in te slaan. Gedroogde bonen zijn, net als elk ander voedsel, niet voor onbepaalde tijd houdbaar, ondanks het uiterlijk en daarom vragen veel mensen zich af hoe lang ze houdbaar zijn.
Hoe lang gaan droge bonen mee?
| Soort Bonen | Houdbaarheid |
| Droog | 25 Years |
| Verse | 5-10 werkdagen |
Het is eindelijk tijd voor mensen om die over het hoofd geziene zakken gedroogde bonen te gebruiken die in de kast zijn begraven. Ja, omdat mensen waarschijnlijk fantaseren over wat ze moeten doen met die chili- of zwarte bonenburgers die ze jaren geleden hebben gekocht. Volgens de USDA hebben gedroogde bonen een levensduur van minimaal één tot twee jaar. Onofficieel gaan ze vrijwel onbeperkt mee en worden ze gecategoriseerd als niet-bederfelijk.
Na twee tot drie jaar begint de voedingswaarde te verslechteren en na vijf jaar zijn alle vitamines verloren. Maar dat betekent niet dat mensen ze na tien jaar niet meer kunnen koken en eten. Maar zoals hierboven vermeld, zijn droge bonen volgens sommige andere onderzoekers 25-30 jaar eetbaar. Afgezien van kleine aanpassingen in de voedingswaarde, zijn gedroogde bonen veilig als ze op een koele, donkere plek worden bewaard.
Een goed afgesloten container houdt de bonen langer vers dan de plastic zakken waarin ze gewoonlijk worden verkocht. Het is een goede manier om verschillende bonensoorten apart te bewaren om te voorkomen dat een slechte partij de rest bederft. In eenvoudige bewoordingen, zelfs als ze veilig zijn om te eten, hebben ze geen voedingswaarde als ze langer dan vijf jaar in een voorraadkast worden bewaard. Als gevolg hiervan adviseren de meeste koks om ze binnen twee jaar na de tenminste houdbaar tot.
Bij het bewaren van gedroogde bonen in de koelkast is deze regel niet van toepassing. Het is volkomen gevaarlijk omdat ze water absorberen en het snel volledig verpesten. De enige uitzondering is dat gekookte gedroogde bonen op deze manier drie tot vijf dagen kunnen worden bewaard. De droge bonen kunnen ook veilig worden bewaard in het keukenkastje in een glazen pot of een luchtdichte container.
Waarom gaan bonen zo lang mee?
Zoals hierboven vermeld, geloven veel mensen dat gedroogde bonen eeuwig kunnen meegaan, ook al staat er een houdbaarheidsdatum op de verpakking. Als dit voedsel echter niet goed wordt bewaard, kan het bederven. Maar zolang ze op een droge en donkere plaats worden bewaard, is het onwaarschijnlijk dat dit gebeurt. Na 24 tot 36 maanden verliezen gedroogde bonen het grootste deel van hun voedingswaarde en vitamines.
In dat geval heeft het geen zin om ze in de voeding op te nemen, omdat ze niet meer zo goed en gezond zullen zijn als voorheen. Bovendien kunnen mensen voorspellen dat hun smaken ook gaan bruisen. Deze beperking zorgt ervoor dat de luchtkwaliteit de bonen niet voortijdig beschadigt, zodat mensen zich geen zorgen hoeven te maken dat ze uitdrogen of ongewenst vocht vasthouden.
Als iemand meerdere zakken met specifieke soorten bonen heeft, moet hij ze in aparte luchtdichte containers bewaren, zodat een rotte boon de boel niet bederft. Als mensen bonen vinden die beschimmeld, geurig of besmet zijn met pantrybugs, moeten ze ze weggooien en een nieuwe zak aan hun boodschappenlijstje toevoegen. Er is hoogstwaarschijnlijk vocht in de zak of container terechtgekomen, waardoor deze is ontbonden.
Conclusie
Hoe lager het zuurstof- en lichtniveau de bonen bereikt, hoe beter. Bonen moeten worden onderhouden als ze slechts licht verkleurd zijn; dit is natuurlijk en geeft niet aan dat ze zijn verlopen. Volgens The Bean Institute, als iemand ernstig verouderde bonen heeft die een beetje extra liefde nodig hebben, een ¼ theelepel zuiveringszout per pond kan ze helpen verzachten. Hoewel veel mensen denken dat gedroogde bonen bijna niet bederfelijk zijn, is dit niet het geval.
Iedereen kan deze groente eten, maar ze moeten bereid zijn om calorieën te krijgen in plaats van voedingsstoffen. Gedroogde bonen zijn voedzaam en een van de meest veelzijdige voedingsmiddelen die er zijn, dus mensen kunnen ze gebruiken om soepen, hummus en bijgerechten te maken. Veel mensen maken voorraden en vriezen ze in omdat ze minder duur zijn dan ingeblikte bonen.
Referenties
- https://extension.colostate.edu/docs/pubs/crops/02936.pdf
- https://digitalcommons.unl.edu/panhandleresext/112/
- https://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jf970069z
Ik heb zoveel moeite gestoken in het schrijven van deze blogpost om jou van waarde te kunnen zijn. Het zal erg nuttig voor mij zijn, als je overweegt het te delen op sociale media of met je vrienden/familie. DELEN IS ️
