Quanto tempo para ferver o repolho (e por quê)?

Resposta exata: 30 minutos

O repolho é um alimento saudável e nutritivo. É altamente rico em vitamina C, vitamina K, ferro, fibra e folato. O repolho é agrupado na família da alface porque pode ser parecido, mas pertence ao gênero crucífero de vegetais, que inclui brócolis, couve-flor e couve. Se você está tentando melhorar sua dieta, os vegetais crucíferos são bons para começar.

Este vegetal é cultivado em diferentes partes do mundo há séculos, como China, Índia, Rússia e Coréia do Sul. O repolho é consumido de várias maneiras em diferentes partes do mundo. Variedade de pratos como o chucrute em alemão, um produto fermentado feito do repolho como picles, e para pratos mais picantes kimchi é um prato tradicional coreano. Você também pode usar as folhas inteiras como um substituto saudável para o coração para tortilhas e pão de sanduíche.

O repolho fervido é a melhor maneira de cozinhar o repolho porque mantém os nutrientes e a textura do vegetal. O repolho é um vegetal flexível e também porque pode ser feito de diferentes formas. Como você pode cozinhar no vapor, refogar, ferver, fritar e assar. Mas qual é a melhor maneira de cozinhar o repolho? No fogão ou com forno. Continue lendo para ver quanto tempo para ferver o repolho.

Quanto tempo para ferver o repolho?

O repolho é fácil de cozinhar vegetais com um sabor agradável. O sabor do repolho aumentará se for cozido por um tempo adequado. Geralmente, o repolho leva de 25 a 30 minutos para ferver.

A maioria dos vendedores de repolho recomenda o repolho no micro-ondas por cerca de 20 a 25 minutos. A razão é que o microondas aquece tão rápido que aquece sem caramelizar e perder sua doçura natural. Mas repolho no microondas tem vários efeitos negativos. Ele destrói suas enzimas benéficas, que podem causar danos ao seu corpo. Dilui sua vida útil.

Uma das restrições mais importantes para cozinhar um vegetal é escolher o candidato certo. Para verificar se o repolho que você selecionou é fresco e comestível, lembre-se de que as folhas do repolho devem estar verdes e a aba das folhas não deve ser fraca. O peso do repolho também deve ser lembrado antes de comprar um, pois um quilo é igual e não maior que uma bola de softball.

É melhor usar repolho fresco para ferver. Isso adicionará sabor e nutrição ao repolho. Pegue uma panela e adicione 250ml de água e quando a água atingir a temperatura certa, ela começará a ferver. Adicione o repolho fatiado e uma colher de sopa de sal a gosto. Não se esqueça de cobrir o topo para ferver rapidamente. Deixe o repolho ferver por cerca de 15 minutos e após 15 minutos, levante a tampa e mexa o conteúdo da panela e continue a ferver por mais 15 minutos. Adicione pimenta preta e óleo de girassol.

Quando o repolho estiver suficientemente macio, retire o repolho cozido da panela para um prato e decore com coentro.

Por que ferver repolho por tanto tempo?

Para que o repolho seja cozido uniformemente sem deixá-los cozidos demais, o repolho deve ser cozido em fogo médio. Deve-se fervê-los por pelo menos 25-30 minutos. Se um ferve por mais de 30 minutos, pois isso resultará em cozimento excessivo e resultará em repolho mole e pastoso e começará a liberar um cheiro desagradável e, se fervido por menos de 20 minutos, não sairá conforme a escolha.

A fervura é um dos métodos mais fáceis e rápidos de ferver o repolho. O repolho cozido é ótimo para um prato simples ou um jantar sem carne fácil combinado com batatas. Para uma versão mais carnuda, basta adicionar um pouco de bacon ou outros temperos à mistura.

É uma tarefa manter o olhar consistente e a atenção ao cozinhar o repolho. No caso da fervura, a adição de água com medida é desconsiderada por ter menor importância em relação à receita.

A dica final para deixar o repolho frito é adicionar óleo de girassol. Além disso, o óleo em particular possui as qualidades de reduzir os níveis de colesterol, melhorar a função do coração, melhorar o sistema cardíaco e a inflamação.

Conclusão

O tempo é um dos aspectos-chave quando se trata de cozinhar repolho. Um dos benefícios básicos e proeminentes do repolho cozido é que é fácil de fazer e não envolve nem o menor incômodo com a quantidade certa de cuidado e atenção. Comprar o repolho certo e fresco irá melhorar ainda mais o seu sabor.

Referências

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0960852405003391
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1360138510002384