Como assar quiche (e por quê)?

Resposta exata: sobre 45 minutos

Quiche é uma torta francesa composta por uma massa externa recheada com creme apetitoso e pedaços de queijo, carne, peixe ou legumes. A variação mais conhecida é a quiche Lorraine, que incorpora lardons ou bacon. A quiche pode ser servida quente ou fria. É prevalente em todo o mundo.

A quiche é considerada um prato francês; em qualquer caso, a utilização de ovos e creme em produtos de panificação era praticada na comida inglesa pelo menos no século XIV e na culinária italiana pelo menos no século XIII. As fórmulas para ovos e cremes preparados em assados ​​contendo carne, peixe ou mesmo outros frutos do mar e produtos naturais são chamadas de Crustardes of tissue e Crusade no século XIV.

Quanto tempo para assar Quiche?

Preparar um quice comprado em loja pode ser um método um tanto distinto e pode levar diferentes quantidades de tempo. Para cozinhar o quiche, primeiro remova o quiche da caixa e da embalagem plástica antes de cozinhar. a 375°F. Aqueça em um prato de papel alumínio por 23-25 ​​minutos (incluindo 5-10 minutos se estiver congelado) ou até que o centro chegue a 165 ° F.

Retire com cuidado do forno e reserve por 5 minutos. Uma quiche é feita de ovos, creme meio a meio, sal, pimenta, queijo e noz-moscada. Muitas adições como bacon, frango, queijos diferentes, etc. Isso adiciona sabor e textura ao prato. É um prato bastante simples de preparar e envolve apenas 3 etapas para fazê-lo.

Existem outras variações da torta que torna o processo mais trabalhoso e requer mais etapas e maior tempo de preparo. Muitas receitas usam substitutos para quase todos os ingredientes usados ​​na quiche. Cada lugar tem sua variação dessa torta. Dependendo da localidade ou mesmo disponibilidade e preferência, acréscimos como cogumelos, feijão, carne e outros ingredientes são adicionados.

O processo de confecção do prato envolve pré-aquecer o forno a 425 graus F. depois disso, em uma tigela grande, misture os ovos e o creme meio a meio. Tempere com sal, pimenta branca e noz-moscada. Coloque o queijo ralado dentro da torta. Despeje a mistura de ovos sobre o queijo. Asse em forno pré-aquecido por 15 minutos. Diminua o calor para 350 graus F (175 graus C) e prepare por 35 a 45 minutos ou até que a casca esteja brilhante e o recheio esteja firme. Deixe descansar por 5 a 10 minutos antes de servir.

Por que você pode assar quiche por tanto tempo?

Se você assar demais, você vai cozinhar o creme de recheio direto dele. Em vez disso, aqueça sua quiche até que as bordas estejam firmes, mas ainda oscilando em uma pequena parte no centro. Siga esta dica: Para uma quiche perfeitamente cozida, apenas leve ao forno. Asse até que a temperatura interna seja mínima de 165 graus, mas não superior a 185 graus.

Isso normalmente leva quase 45 minutos em um forno de 375 graus para uma quiche de quatro ovos, mas o tempo pode mudar de acordo com os ingredientes e o recipiente utilizados. Um termômetro é a maneira de dizer com precisão se a quiche está pronta. Uma das principais maneiras de testar uma quiche bem cozida é o teste da faca: teste o cozimento com uma faca de lâmina fina.

Incorpore um corte a cerca de 1 polegada do centro de uma quiche de um prato; meio caminho entre o centro e a borda das canecas. Se o corte estiver limpo ao ser retirado, a quiche está pronta. Caso algum quiche grude na borda, aqueça mais alguns minutos e teste mais uma vez. Quiche sem laticínios Normalmente, um creme de quiche é feito com ovos e ralo, creme ou creme esmagador. Em vez de substituir um dreno não lácteo que pode tirar o sabor da quiche de presunto (e torná-la um sabor anormal), é aconselhável utilizar essencialmente um ovo adicional e um pouco de água.

Conclusão

Uma quiche caseira leva mais tempo para cozinhar quando comparada a uma versão comprada em loja ou pré-preparada do prato. O tempo de cozimento da quiche no forno, feito em todo o processo, é de cerca de 4 minutos. A versão comprada em loja leva cerca de 30 minutos para ficar bem feita. As instruções relacionadas a isso são normalmente mencionadas na embalagem externa da quiche. As quiches pré-preparadas demoram cerca de 15 minutos a ficarem perfeitas, uma vez que, na sua maioria, são parcialmente preparadas com antecedência.

Referências

1. https://books.google.co.in/books?hl=en&lr=&id=5LghYCqDJw8C&oi=fnd&pg=PR5&dq=quiche+lorraine+history&ots=DWlVnzOeDI&sig=v94rfRMKi5IWtjIBR5buGgPP6xM
2. https://www.degruyter.com/document/doi/10.21832/9781845415754-014/html