Quanto tempo para assar batata-doce (e por quê)?

Resposta exata: 1 hora

Um dos acompanhamentos mais populares é a batata-doce assada. Eles são simples de fazer, rápidos de assar e cheios de vitaminas e nutrientes. Basta regar com manteiga e temperar com sal e pimenta para servir. Uma pitada de canela também é uma adição saborosa. Quando a temperatura lá fora está fria, um assado batata doce é a refeição perfeita de outono e inverno.

É reconfortante, cheio e nutritivo, e é bastante simples de fazer. A batata-doce é rica em fibras (o que ajuda na digestão) e inclui ferro, cálcio, vitaminas B e C, bem como beta-caroteno, um antioxidante que dá à batata sua cor laranja brilhante.

Quanto tempo para assar batata-doce?

Embora as batatas-doces tenham sido lavadas antes de serem entregues na loja, elas estão longe de serem limpas. Dê-lhes uma boa limpeza para garantir que você não acabe com sujeira e detritos em sua refeição. As batatas-doces podem ser lavadas com uma escova e um pouco de água corrente. Em seguida, usando uma toalha de papel, seque-os.

Durante o processo de cozimento, a batata-doce gera calor e vapor. Para evitar que a batata-doce estoure, esfaqueie-a algumas vezes para deixar o ar sair e garantir que ela cozinhe uniformemente. Com um garfo ou faca afiada, esfaqueie a batata-doce 4-5 vezes.

Coloque a batata-doce em uma assadeira e asse a 400 graus Fahrenheit por cerca de uma hora. Como as batatas-doces nem sempre são diferentes em tamanho, dependendo do tamanho, pode ser necessário cozinhá-las. Se você conseguir furar facilmente a batata-doce com uma faca, ela está cozida.

Quando assadas, as batatas doces podem liberar uma pequena quantidade de suco. Isso começará a caramelizar na assadeira, dificultando a limpeza. Forre a assadeira com papel manteiga para evitar isso.

Não é necessário untar ou embrulhar a batata-doce com papel alumínio por fora. A batata-doce vai assar perfeitamente sozinha em uma assadeira. Embora as batatas-doces variem em várias formas e tamanhos, tente mantê-las todas do mesmo tamanho no forno se estiver cozinhando mais de uma. Não importa se são todos pequenos ou todos enormes.

Por que assar batata doce por tanto tempo?

A batata-doce, na minha opinião, é um superalimento em muitos níveis. Eles não são apenas altamente nutritivos (uma porção de uma xícara tem 65% de nossa necessidade diária de vitamina C e até 700% de nossa necessidade diária de vitamina A), mas também têm um baixo índice glicêmico de 17. Eles também são simples de encontrar, armazenar e preparar, e funcionam bem em pratos doces e salgados. Mas, acima de tudo, são deliciosos.

O trabalho de preparação de descascar, cortar, ferver e escorrer as batatas-doces macias é eliminado quando elas são assadas. Embora o cozimento leve pelo menos uma hora no forno, esse processo é totalmente manual e pode ser feito com até uma semana de antecedência. Assar as batatas-doces até ficarem macias também facilita a hora do purê.

As batatas-doces podem ser assadas em qualquer temperatura e por qualquer período de tempo, porque são muito adaptáveis. Se você já estiver cozinhando outra coisa no forno a 375 ° F, adicione as batatas-doces e cozinhe-as por mais 15 minutos. Se você estiver cozinhando outras coisas no forno a 425F, sua batata-doce estará pronta em cerca de 15 minutos. Mas, mais uma vez, o tamanho da sua batata-doce é um fator.

Conclusão

Quando se trata de comer de forma saudável, adicionar batata-doce à sua dieta é um hábito simples e saboroso de se formar – o vegetal é um superalimento total, rico em vitamina C e fibras. Eles também são realmente adaptáveis, mas assá-los inteiros no forno é sem dúvida a maneira mais simples de cozinhá-los, e eles servirão como a base ideal para uma variedade de coberturas.

Nós gostamos deles embalados com frango assado ou como um joe desleixado sem o pão. Você sempre pode colocar sua batata-doce no micro-ondas se estiver com pressa. Embora os resultados não sejam os ideais, você terá batatas cozidas na mesa em minutos.

Referências

1. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1002/star.200390053
2. https://ifst.onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1365-2621.2009.01941.x
3. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0023643807001144