الإجابة الدقيقة: 7-10 يومًا
حليب اللوز هو حليب نباتي ذو قوام كريمي ونكهة الجوز ويتم تصنيعه من اللوز. هناك بعض الأنواع أو العلامات التجارية التي تكون بنكهة تقليد الحليب البقري. إنه مفيد للصحة لأنه لا يحتوي على الكوليسترول أو اللاكتوز ويحتوي على نسبة منخفضة من الدهون المشبعة مما يجعله مغذيًا. يستهلك اللوز الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز، والنباتيين، والأشخاص الذين يتجنبون منتجات الألبان. حليب اللوز الموجود في الأسواق هو محلى غير محلى، والفانيليا، و شوكولا النكهات. وهي محصنة بالمغذيات الدقيقة للتحضير.
ما هي مدة صلاحية حليب اللوز؟
يمكن تحضير حليب اللوز في المنزل أيضًا باستخدام آلات مثل الخلاطات واللوز والماء. الحليب المحضر في المنزل ألذ ومغذية من الحليب المعبأ والمتوفر في الأسواق. قد تحتوي العناصر المعبأة على مواد كيميائية ضارة جدًا للاستهلاك طويل الأمد. يتم استهلاكه في جميع أنحاء العالم من قبل نصف السكان وخاصة من قبل الأشخاص الذين يتجنبون منتجات الألبان. تم استهلاك حليب اللوز لأول مرة بواسطة Codex Salernitana في القرن الثاني عشر.
كان حليب اللوز معروفًا في كل من العالم الإسلامي والعالم المسيحي في العصور الوسطى. في القرن الثالث عشر ، أضيف حليب اللوز إلى معظم كتب الطبخ. يستخدم حليب اللوز هذا في بعض الأديان في مواسم صيامهم مثل الصوم الكبير ورمضان. تعتبر من العناصر الغذائية الصحية مثل أوائل العقد الأول من القرن الحادي والعشرين ، وبعد ذلك بدأت شعبيتها في الازدياد. يمكن تخزين حليب اللوز لمدة 13 إلى 2000 أيام في الثلاجة قبل التلف.
حليب اللوز له طعم رائع وقيمة غذائية كبيرة أيضًا. يحتوي على حوالي 160 كيلوجول من الطاقة ، والبروتين حوالي 1.55 ، والدهون حوالي 2.88 ، والدهون المشبعة حوالي 0.21 ، والكربوهيدرات حوالي 1.52. وهو مصدر جيد للكالسيوم حوالي 516 ، والبوتاسيوم حوالي 176 ، والملعب حوالي 186 ، وفيتامين أ حوالي 372 ، وفيتامين د حوالي 110. يحتوي على الكثير من التغذية ولكن بعضها غائب مثل الألياف والسكريات وفيتامين ب 12 والكوليسترول. عدم وجود السكر أمر جيد ويجعل هذا الحليب أكثر ملاءمة للاستخدام.
| نوع الحليب | مدة الدراسة |
| حليب اللوز | 7-10 أيام |
| حليب الصويا | 5 أيام |
لماذا يدوم حليب اللوز كل هذا الوقت؟
يتم إنتاج حليب اللوز في الغالب في ولاية كاليفورنيا بشكل رئيسي في الوادي الأوسط. تجعل الظروف المناخية المعتدلة ، والتربة الغنية ، وكمية وفيرة من ضوء الشمس ، وإمدادات جيدة من المياه في المنطقة ، منطقة سنترال فالي المنطقة الأكثر ملاءمة لإنتاج حليب اللوز. بسبب التغيرات المناخية الشديدة في القرن الحادي والعشرين ، كان هناك جفاف في ولاية كاليفورنيا مما أثر على نمو اللوز مما جعل التربة غير صالحة للإنتاج. الاحتباس الحراري هو السبب الرئيسي لمثل هذه الحالات.
يحتاج إنتاج اللوز إلى الكثير من الماء ، مثل الحشائش التي تزرع تحتاج حوالي 75 لترًا من الماء لاستدامتها حتى فترة الحصاد. يحتاج الحليب النباتي إلى ماء أكثر من أنواع المياه الأخرى مثل فول الصويا أو الأرز أو حليب الشوفان، يحتاج اللوز إلى المزيد من الماء في مرحلة إنتاجه. حليب البقر هو الحليب الأكثر إنتاجًا في جميع أنحاء العالم ويتم استهلاكه على مستوى العالم من قبل جميع الفئات العمرية من الأطفال والمراهقين والبالغين وكبار السن أيضًا.
يتم حفظ الحليب الشائع الاستخدام في المنازل في الثلاجة عند درجة حرارة معينة لجعله مناسبًا للاستهلاك لعدة أيام إضافية. يعتبر حليب الأبقار الطازج هو الأفضل لأنه يحتوي على جميع العناصر الغذائية التي يحتاجها جسم الإنسان. هناك بعض الأشخاص الذين لديهم حساسية من اللاكتوز الموجود في حليب البقر، يستخدمون حليب اللوز كبديل للحليب البقري، ومنتجات الألبان الأخرى.
وفي الختام
يجب أن يكون هناك تخزين مناسب لكل مادة غذائية يتم استهلاكها سواء كانت صلبة أو سائلة. المواد الغذائية التي يتم الاحتفاظ بها في مكان مفتوح دون سلامة مناسبة من الخطورة جدًا استهلاكها. حليب اللوز في صورة سائلة ، على عكس حليب البقر ، يجب تخزينه بشكل صحيح في مكان بارد لتجنب تفاعل تكوين الخميرة فيه. يحتوي حليب اللوز على بعض الفوائد لبشرتك أيضًا بخلاف شربه. يجعل البشرة ناعمة ومشرقة.
مراجع حسابات
- http://www.foodandnutritionjournal.org/volume6number1/development-of-non-dairy-milk-alternative-using-soymilk-and-almond-milk/
- https://link.springer.com/article/10.1007/s11367-019-01716-5
لقد بذلت الكثير من الجهد في كتابة منشور المدونة هذا لتقديم قيمة لك. سيكون مفيدًا جدًا بالنسبة لي ، إذا كنت تفكر في مشاركته على وسائل التواصل الاجتماعي أو مع أصدقائك / عائلتك. المشاركة هي ♥ ️
