ما هي مدة غلي الخرشوف (ولماذا)؟

الإجابة الدقيقة: 30-40 دقيقة

يبدو الطهي وكأنه مهمة سهلة ولكنها في الواقع. يمكن أن يكون الأمر معقدًا للغاية عندما لا تعرف الطريقة الصحيحة أو المدة المناسبة لطهي شيء ما. سواء كان ذلك أي طبق أو عنصر غذائي ، يجب طهيه لمدة زمنية مثالية لإعطاء مذاق لذيذ.

خاصة عندما تتحدث عن الغليان ، بغض النظر عن نوع الطعام ، يجب غليه لفترة زمنية مناسبة أو إما أن يكون غير مطهو جيدًا أو مطهوًا أكثر من اللازم. وينطبق الشيء نفسه عندما يتعلق الأمر بالخرشوف أيضًا. عندما تغليها تمامًا ، فإنها تعطي نكهة رائعة.

ما هي مدة غلي الخرشوف؟

كثير من الناس لا يدركون ماهية الخرشوف. إنها واحدة من تلك المواد الغذائية التي لا يعرفها سوى عدد قليل من الناس. حتى أولئك الذين يعرفون اسمه لا يعرفون الطريقة الصحيحة لطهيه. لكن أولئك الذين يأكلون الأرضي شوكي يحبونه كثيرًا. 

يمكن القول أن الخرشوف هي براعم شوك. لها أوراق حولها وفي المنتصف لها لحم لذيذ ومعتدل يحب الناس تناوله. لا ينتهي هنا لأنه يحتوي على قلب الخرشوف أيضًا في الأسفل.

يحب الناس طهي الخرشوف حسب أذواقهم. يمكن طهيه على البخار أو تحميصه أو غليه. يحب معظم الناس الخرشوف المسلوق حيث تصبح الأوراق طرية بعد غليانها ويصبح اللحم والقلب طريين أيضًا مما يعطي مذاقًا لذيذًا.

الأرضي شوكي المسلوقة لذيذة بالتأكيد ، لكن عليك أن تغليها لفترة مناسبة من الوقت. إذا لم تتركه يغلي بشكل صحيح ، فلن يصبح طريًا. من ناحية أخرى ، إذا قمت بغليها كثيرًا ، فسوف تنضج أكثر من اللازم وستختفي جميع نكهاتها. 

إذا كنت ترغب في الاستمتاع بالنكهة اللذيذة للخرشوف المسلوق ، يجب أن تغلي لمدة 30 إلى 40 دقيقة. عليك فقط إضافة الأرضي شوكي في إناء به ماء وثوم وليمون وملح وفلفل وتغطيته بغطاء.

عند إخراج الأرضي شوكي بعد 30 إلى 40 دقيقة ، سيتم طهيها جيدًا وتكون جاهزة للتقديم. ما عليك سوى طهي الأرضي شوكي للمدة المناسبة وتناولها مع بعض الغموسات اللذيذة وستحبها.

لماذا تغلي الخرشوف لفترة طويلة؟

عندما تغلي الأرضي شوكي لفترة مناسبة من الوقت ، فإنها تعطي نكهة رائعة تتلف عندما تنضج أكثر من اللازم. علاوة على ذلك ، عندما تُترك غير مطبوخة جيدًا فإنها لا تعطي هذا الطعم اللطيف.

سبب آخر لاستغراق هذا الوقت الطويل لغلي الخرشوف بشكل صحيح هو وزنه. عندما تشتري الخرشوف، حاول شراء الخرشوف الثقيل لأنه جيد. عندما تقوم بطهي الخرشوف خفيف الوزن، قد يستغرق وقتًا أقل حتى يغلي، لكنه لن يكون له نفس الطعم اللذيذ. 

يجب أن تتأكد من أن أوراق الخرشوف مغلقة جيدًا ولا تذبل. عندما لا تكون الأوراق مغلقة تمامًا ، فقد تنضج بسرعة ولكن الأرضي شوكي سوف تغمرها المياه. بهذه الطريقة سوف يفسد طعم الأرضي شوكي.

عليك التأكد من غسل الخرشوف جيدًا قبل تحضيره ليغلي. عندما تنضج تمامًا ستخرج الأوراق بسهولة عندما تحاول فصلها للتقديم. إذا لم يخرج بسهولة ، فهذه إشارة إلى أنه لم يتم غليه بشكل صحيح. 

سبب آخر يجعل الخرشوف يستغرق هذا الوقت الطويل ليغلي هو طريقة تحضيره للغليان. يجب أن تدرك جيدًا الطريقة الصحيحة لتقطيعها وغليها من أجل ذلك وإلا قد يستغرق الخرشوف وقتًا أطول لينضج.

عند طهي الأرضي شوكي لفترة زمنية مناسبة ، تظل العناصر الغذائية فيها مفيدة لجسمك وصحتك. ولكن عندما تفرط في طهيه ، فقد تتلف عناصره الغذائية ولن تتمكن من تناول أي منها مع الطعام. 

وفي الختام

الخرشوف عنصر جيد لا يعرف عنه سوى عدد قليل من الناس ، والطريقة الصحيحة لطهيه تبدو مربكة للكثيرين. يحب الكثير من الناس الخرشوف المسلوق لكن معظمهم لا يعرفون الوقت المناسب لغلي الخرشوف. 

كل ما تحتاجه هو تحضير الأرضي شوكي بشكل كافٍ ووضعه في قدر ليغلي بالليمون والثوم والملح وما إلى ذلك ، بمجرد تركه يغلي لمدة 30 إلى 40 دقيقة ، سوف يمنحك طعمًا لذيذًا ستحبّه بالتأكيد. الآن بعد أن عرفت المدة الزمنية المناسبة لغلي الخرشوف ، لن تكون مهمة صعبة بعد الآن. 

مراجع حسابات

1. https://link.springer.com/article/10.1007/s11130-015-0503-8
2. https://www.actahort.org/books/681/681_2.htm
3. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S092913931831521X