الإجابة الدقيقة: من 10 إلى 12 دقائق
طهي البلطي ليس بالأمر الصعب ، لكنه يتطلب بعض المعرفة. أفضل طريقة لطهي السمك هي الخبز. للقيام بذلك ، قم بتسخين الفرن مسبقًا إلى 400 درجة فهرنهايت وقم بتبطين المقلاة بورق زبدة أو ورق ألومنيوم لتنظيف سهل.
ضع البلطي في الفرن لمدة 10 إلى 12 دقيقة على كل جانب (أو حتى يمكن إدخال شوكة في اللحم بسهولة). تأكد من وجود مساحة كافية بين قطع السمك حتى لا تلتصق ببعضها البعض أثناء الطهي.
من الأفضل عدم الإفراط في طهيه وإفساد النكهات اللذيذة التي يحصل عليها المرء عن طريق طهيه.
كم من الوقت لطهي البلطي؟
| نوع الطبخ | مدة الدراسة |
| خبز البلطي | دقيقة 10-12 |
| بلطي مشوي | 5 دقائق على كل جانب |
البلطي المطبوخ بشكل مفرط جاف وصعب. يفقد نكهته وملمسه. تأكد من خبزها في درجة حرارة مثالية. سيعطي ذلك سمكة طرية غنية بالعديد من النكهات.
يفضل طهي شرائح البلطي لمدة 10-12 دقيقة. يمكن تسريع العملية بخبز السمك على حرارة 400 درجة فهرنهايت لمدة ثلاث دقائق على كل جانب ، مما يعطي نتيجة أفضل بزيت أقل.
عند الطهي في الفرن ، كل ما عليك فعله هو التأكد من وصول درجة الحرارة الداخلية إلى 145 درجة فهرنهايت أو أعلى.
أضف ملعقة كبيرة من الزبدة ، عصير الليمون، وملعقتين كبيرتين من الماء في قدر على نار متوسطة حتى يبدأ السائل في الغليان ويخلط في شرائح البلطي (ويفضل أن يكون منزوع الجلد). اطهيه لمدة 4-6 دقائق أو اطهيه لمدة كافية حتى لا يتبقى أي دم مرئي في السمكة.
يعتمد وقت الطهي على حجم (طول) البلطي. يمكن أن تطهى فيليه صغيرة ، حوالي بوصة و ، في عشر دقائق أو أقل عند 405 درجة فهرنهايت. فيليه متوسطة الحجم تستغرق من 15 إلى 18 دقيقة ؛ للأحجام الكبيرة ، حتى 20 دقيقة. يمكن تقليل وقت الطهي عن طريق تجميد السمك جزئيًا قبل طهيه ؛ يؤدي ذلك إلى تكسير بعض النسيج الضام للحوم ويسهل قلبه في المقلاة.
يعتبر البلطي أفضل لأنه يوفر أيضًا فوائد بيئية مثل إنتاج كميات أقل من غازات الاحتباس الحراري لكل كجم من البروتين مقارنة بإنتاج لحوم البقر. استخدام أرض أقل بثلاث مرات من المراعي.
لماذا يستغرق طهي البلطي وقتًا طويلاً؟
يستغرق طهي الأطعمة التي تحتوي على مستويات أعلى من الزيوت المتعددة غير المشبعة وقتًا أطول لأن هذه الزيوت أكثر من ذلك بكثير. أيضًا ، تستغرق العملية وقتًا أطول أثناء طهي الأسماك تستغرق وقتًا قصيرًا.
الخطوة الأولى هي الجمع بين ملف olive oil مزيج الملح والفلفل في قدر صغير. بعد ذلك ، حرك المكونات معًا على نار خفيفة لتشكيل عجينة. ثم ينقل هذا الخليط إلى جانب واحد من ورقة القصدير لإنشاء "سرير" لشرائح البلطي.
ضع شرائح البلطي فوق طبقة خليط الزيت والملح والفلفل ، ثم ضع فوقها الكزبرة المفرومة إذا رغبت في ذلك. اطوِ الجانب الآخر من ورق الألمنيوم بإحكام حول كل شيء ، بحيث يكون مغلقًا.
اخبزيها على حرارة 400 درجة فهرنهايت لمدة 10-12 دقيقة أو حتى تنضج السمكة. يجب أن يعطي هذا سمكة مطبوخة بشكل جيد مع الكثير من النكهات.
يعتمد طهي البلطي على نقل الحرارة. اعتمادًا على حجم وكثافة الأسماك ، قد يستغرق تسخينها من جانب إلى آخر وقتًا أطول.
بينما يستمر المرء في الطهي من خلال القشرة الخارجية ، قد يظل الجزء الداخلي نيئًا. لذلك ، للحصول على قطعة سمك مطبوخة بالكامل في فترة زمنية معقولة ، فمن الأفضل قياس سمكها وإضافة المزيد من وقت الطهي بناءً على هذا القياس.
ثبت أن للبلطي خصائص مضادة للالتهابات. بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر البلطي مصدرًا جيدًا لأحماض أوميغا 3 الدهنية ، والتي يمكن أن تساعد في تقليل الالتهاب في الجسم. هذا يجعلها خيارًا رائعًا لمن يبحثون عن بديل للحوم الحمراء.
وفي الختام
نما البلطي في جميع أنحاء البلاد وحقق نجاحًا كبيرًا في الماضي عقد. البلطي هو سمكة صحية للغاية من الفصيلة السمكية Cichlidae ، والتي تشمل البلطي والكارب. تتمتع بتوزيع واسع في الأنهار والبحيرات ومصبات الأنهار والممرات المائية الساحلية في جميع أنحاء إفريقيا وآسيا الاستوائية.
كما هو الحال مع أي سمكة ، من المهم الانتباه إلى التلوث بالمعادن الثقيلة والملوثات الأخرى مثل الديوكسينات والأشياء الموجودة في زيت السمك الذي يستخدمه معظم مصنعي البلطي المستزرع خاصة المستورد. تأكد من طهيه في درجة حرارة مناسبة للاستمتاع بنكهاته الرائعة وتجنب الإفراط في طهيه حتى يجف.
مراجع حسابات
لقد بذلت الكثير من الجهد في كتابة منشور المدونة هذا لتقديم قيمة لك. سيكون مفيدًا جدًا بالنسبة لي ، إذا كنت تفكر في مشاركته على وسائل التواصل الاجتماعي أو مع أصدقائك / عائلتك. المشاركة هي ♥ ️
