Jak dlouho je grilované kuře dobré (a proč)?

Přesná odpověď: 3 až 4 dny v lednici

Rotisserie kuře je vynikající jídlo pro ty, kteří hledají rychlé a snadné jídlo. Vaření trvá jen asi 10 minut a může být podáváno samotné nebo s přílohou rýže, těstovin nebo brambor. 

Neexistuje žádné pevné pravidlo, jak dlouho grilované kuře vydrží, ale jsou některé věci, kvůli kterým se může pokazit dříve než jiné, jako je ponechání kostí v mase (což snižuje trvanlivost) nebo ponechání odkryté nádoby odležet. při pokojové teplotě déle než dvě hodiny.

Jak dlouho je grilované kuře dobré?

Obecně platí, že částečně uvařené kuře zabalené v plastovém obalu je vhodné 1 až 2 dny po naložení. Bude však záležet na konkrétním prodejci – někteří mají různá doporučení. 

Pro jistotu zkontrolujte datum na obalu s tím, u kterého jste jej koupili. Pokud je méně než 10 dní staré, pak by se grilované kuře mělo stále dobře jíst.

Pokud na obalu nejsou žádné datle nebo jsou prošlé, všechna sousta s masovou šťávou okamžitě vyhoďte, protože se pravděpodobně pokazily. Člověk se musí zeptat jejich místního vedoucího obchodu s potravinami, zda jsou jejich kuřata datována, aby se člověk mohl cítit jistější o jejich „čerstvosti“.

Chcete-li ověřit dobu, po kterou je grilované kuře v optimální čerstvosti, podívejte se na datum spotřeby na obalu. Může být na zadní straně obalu, kde je napsáno „spotřebujte do“ a „nejlépe, pokud jej použijete“.

Stojí za zmínku, že přiměřeně skladované kuře na grilu vydrží 3 až 4 dny. Pokud je kuře vařené, je lepší ho uchovávat ve vzduchotěsné nádobě s obalem a chladit. Pokud chcete mírně prodloužit jeho trvanlivost, zmrazte kuře na grilu zakryté v mrazicích sáčcích pro velké zatížení.

Pamatujte, že nesprávné chlazení kuřete je jednou z nejčastějších příčin onemocnění z potravin. Pokud kuře zapáchá, mohlo se dostat do nebezpečné zóny.

Proč by Rotisserie kuře bylo dobré tak dlouho?

Chuť kuřete Rotisserie závisí na koření, které se používá k jejich kořenění, a od roku 1950 je to jedno z oblíbených jídel používaných v Kanadě. 

Rotisserie kuře chutná dost dobře v mrazáku, ale bude mít špatnou kvalitu. 

Typická životnost konvenčních kuřecích prsou je kolem deseti dnů; poté se výrazně změní chuť a textura. 

Obchody s potravinami mají čtyři způsoby, jak udržet své zboží déle čerstvé: Rotace v chladničce, Balení s řízenou atmosférou, – Vakuově uzavřené obaly s omezeným vystavením kyslíku; inhibuje růst aerobních patogenů; používá se především pro lahůdky.

Rotisserie je metoda pomalého vaření, která zahrnuje vaření zvířete, drůbeže, na grilu - velkém otočném rožni nebo kovové tyči.

Rotisseries vaří nepřímým tepelným zářením z plamenů otevřeného ohně na dřevěném uhlí, kde se používá dřevo z bílého dubu k vyluhování pepřového koření a dalších přísad uvnitř plechovky. 

Zvířata umístěná v blízkosti otevřeného ohně se budou vařit rychleji než ta vzdálenější, protože teplo se sbíhá na špičce rotujících rožňů. Díky této konstantní rotaci po celou dobu se jídlo vaří, zatímco tuk odkapává do ohně pod ním.

Kuřecí grily při teplotě 40 stupňů Fahrenheita a 140 stupňů Fahrenheita přerůstají bakterie. Pokud necháte při pokojové teplotě déle než 2 hodiny, může se pokazit. Za zmínku stojí, že častým konzumentem grilovaného kuřete byl také Napoleon Bonaparte. Pokud má člověk hodně kuřete, je nejlepší ho uchovat v mrazáku.

Proč investovat do čističky vzduchu?

Existuje určitý spor o to, co představuje jednoduché rotační kuře. Technicky jde o uspořádání vláken kolem ostnů. Kuře na grilu se vaří otáčením uvnitř rožně nebo otáčením pec – který ji během vaření neustále otáčí. 

Teplo z plamene pomalu proniká kůží a tukovou vrstvou. Je to proto, že vaří vrstvy zevnitř i zvenku v rovnoměrné formě. Vyrábí křupavější kůži a podlévá šťávu s vyšším obsahem tuku než běžné pečené kuře, protože bylo smaženo v tuku. Před jídlem se ujistěte, že dosáhne vnitřní teploty 165 stupňů Fahrenheita.

Odkaz

1. https://search.informit.org/doi/abs/10.3316/INFORMIT.216551799175966 
2. https://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jf980639a