सटीक उत्तर: 9-10 मिनट
ग्रिल्ड चिकन, ग्रिल करने के लिए सबसे कठिन मांस में से एक है, अगर इसे पूर्णता के साथ ग्रिल किया जाए तो यह सबसे अच्छा भी हो सकता है। स्वादिष्ट ग्रिल्ड चिकन प्राप्त करने के लिए कुछ बुनियादी नियमों का पालन किया जाना चाहिए। ग्रिल्ड चिकन के स्वाद में पकाने का तरीका भी अहम भूमिका निभाता है.
चिकन को ग्रिल करते समय आंच को सही रखना बहुत जरूरी है। चिकन के जलने और चिकन के कच्चे रहने के बीच एक बहुत पतली रेखा होती है, वह पतली रेखा ही होती है जहां किसी को परफेक्ट ग्रिल्ड चिकन मिलता है।
चिकन को ग्रिल करने की प्रक्रिया शुरू करने से पहले इस बात का ध्यान रखना जरूरी है कि चिकन खरीदते समय यह जरूर सुनिश्चित कर लें कि चिकन ताजा हो और सूखा न लगे. इससे ग्रिल्ड चिकन की पूरी गुणवत्ता प्रभावित होगी।
चिकन ब्रेस्ट को ग्रिल करने में कितना समय लगता है?
चिकन को ग्रिल करते समय धैर्य रखना महत्वपूर्ण है। चिकन को पूर्णता से पकाने के लिए पर्याप्त समय दिया जाना चाहिए। औसतन, दोषरहित ग्रिल्ड चिकन प्राप्त करने के लिए चिकन को आधा पलटने के साथ पकाने में 9-10 मिनट का समय लगता है।
खाना पकाने की विधि यानी पैन-ग्रिल्ड चिकन, ओवन-ग्रिल्ड चिकन, या कोयला-ग्रिल्ड चिकन के आधार पर समय भी अलग-अलग होता है। जबकि चिकन तवे और ओवन में तेजी से पक जाएगा, कोयले पर ग्रिल किया गया चिकन बाकी दोनों के विपरीत एक अनोखा स्मोकी स्वाद देगा।
ओवन और पैन-ग्रील्ड चिकन की तुलना में कोयले पर चिकन को ग्रिल करना थोड़ा मुश्किल है। चूंकि कोई तापमान नियंत्रण नहीं है, इसलिए तापमान को समायोजित करना मुश्किल है और अधिक फोकस और लचीलेपन की आवश्यकता होती है। हालाँकि, कोयला ग्रिल्ड चिकन के परिणाम पैन या ओवन ग्रिल्ड चिकन की तुलना में कहीं बेहतर हैं।
ग्रिल्ड चिकन के लिए बोनलेस चिकन ब्रेस्ट सबसे अच्छे होते हैं। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि जो टुकड़े काटे गए हैं वे पतले हों, क्योंकि मोटे टुकड़े अंदर तक ठीक से नहीं पकेंगे जबकि पतले टुकड़ों को आसानी से ग्रिल किया जा सकता है।
चिकन को ग्रिल करते समय अपने अंतर्ज्ञान पर भरोसा करना बहुत महत्वपूर्ण है। यदि आप आश्वस्त हैं कि चिकन बाहर निकालने के लिए तैयार है, तो आगे बढ़ें और चिकन को हटा दें। ग्रिल्ड चिकन के रंग से निर्धारित करें कि चिकन पूरी तरह से ग्रिल किया गया है या नहीं। यह सुनहरा भूरा होना चाहिए.
यदि ग्रिल किया जा रहा चिकन सूखा लगता है, तो इसे नरम और रसदार बनाने के लिए इसमें थोड़ा मक्खन लगाएं। इससे ना सिर्फ चिकन का स्वाद बल्कि उसकी बनावट भी बेहतर हो जाएगी. अंत में, सुनिश्चित करें कि चिकन को हटाने से पहले वह अच्छी तरह से पक गया हो।
सारांश:
| चिकन का प्रकार | ग्रिल करने में लगने वाला समय |
| चिकन पंख | 18-20 मिनट |
| टांग | 30-40 मिनट |
| पूरा मुर्ग | 1 घंटा 30 मिनट-2 घंटे |
| हड्डी के साथ चिकन स्तन | 30-40 मिनट |
| चिकन ब्रेस्ट बोनलेस | 9-10 मिनट |
| पैर में हड्डी नहीं | 8-10 मिनट |
चिकन ब्रेस्ट को ग्रिल करने में इतना समय क्यों लगता है?
चिकन को धीमी आंच पर और सुनहरा भूरा होने तक पकने देना चाहिए. ग्रिल्ड चिकन का स्वाद पके हुए चिकन के भाग पर भी निर्भर करता है. कई अन्य चीज़ें ग्रिल्ड चिकन को एक अद्भुत व्यंजन बनाती हैं।
यदि चिकन को पकाने से कुछ दिन पहले लाया जाता है, तो चिकन को ताज़ा रखने के लिए इसे फ्रीज करने की सिफारिश की जाती है। पकाते समय, चिकन को पूरी तरह से डीफ़्रॉस्ट होने देना और खाना पकाने की प्रक्रिया शुरू करने से पहले इसे सामान्य कमरे के तापमान पर लाना बहुत महत्वपूर्ण है।
चिकन के पतले टुकड़ों को पकाते समय आंच धीमी कर देनी चाहिए क्योंकि इसे पकाने में ज्यादा समय नहीं लगता है और मोटे टुकड़ों को पकाते समय आंच धीमी कर देनी चाहिए क्योंकि मोटे टुकड़ों को अंदर तक पकाना होता है और सेटिंग करनी होती है धीमी आंच पर इसे अच्छी तरह से पकने में मदद मिलेगी।
अंत में, बेहतर स्वाद के लिए, ग्रिल्ड चिकन पर मसाला लगाना चाहिए। इसके अलावा, एक अच्छी चटनी स्वादिष्ट ग्रिल्ड चिकन में अतिरिक्त आशा की किरण जोड़ सकती है।
निष्कर्ष
सुनहरा-भूरा ग्रिल्ड चिकन असली सोने से कम नहीं है। इस व्यंजन की सादगी ही इसे खास बनाती है। इस व्यंजन को बनाने के लिए केवल धैर्य और उचित ज्ञान की आवश्यकता होती है ग्रिल चिकन.
किसी को मसाला और सॉस के महत्व को नहीं भूलना चाहिए, क्योंकि ये चीजें ग्रिल्ड चिकन के स्वाद को और भी समृद्ध और स्वादिष्ट बनाती हैं। ग्रिल्ड चिकन एक स्वस्थ और स्वादिष्ट व्यंजन है।
संदर्भ
- https://books.google.com/books?hl=en&lr=&id=xK6NAgAAQBAJ&oi=fnd&pg=PR1&dq=how+to+grill+chicken&ots=TOsoUAA7tB&sig=7NjR1XzFgWG2EaaiB5P7CuIj7mw
- https://www.goodhealthlifestylesmagazine.com/wp-content/uploads/2017/12/GHLmagazine_0717_GetYourGrillOn.pdf
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चिकन के विभिन्न भागों के लिए खाना पकाने के समय में भिन्नता को जानना बहुत उपयोगी था।
बिल्कुल, विभिन्न कटों के लिए अलग-अलग खाना पकाने के समय को समझना आवश्यक है।
मैं इस दावे से असहमत हूं कि खाना पकाने का समय 9-10 मिनट है। क्या वाकई चिकन ब्रेस्ट को ग्रिल करने के लिए इतना समय पर्याप्त है?
मैं इस बयान पर भी सवाल उठाता हूं, यह बहुत छोटा लगता है।
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हाँ, यह अक्सर मसाला और सॉस ही होता है जो ग्रिल्ड चिकन के स्वाद को बढ़ा देता है।
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'ग्रील्ड चिकन असली सोने से कम नहीं है' की अवधारणा थोड़ी लंबी है। यह सिर्फ चिकन है.
मैं समझता हूं कि आप कहां से आ रहे हैं। शायद निष्कर्ष में वाक्यांश अलग हो सकते थे।
खाना पकाने की विधि वास्तव में ग्रिल्ड चिकन के स्वाद में महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है।
बिल्कुल, समय, तापमान और तकनीक का संयोजन महत्वपूर्ण है।
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