कॉफ़ी ग्राउंड कितने समय तक चलते हैं (और क्यों)?

सटीक उत्तर: खुलने के दो से तीन सप्ताह के भीतर

कॉफ़ी सबसे पसंदीदा पेय पदार्थों में से एक है और यह काफी बहुमुखी भी है। कॉफ़ी बीन्स का उपयोग करने के विभिन्न तरीके हैं। इसका उपयोग कॉफी बीन्स, कॉफी पाउडर और यहां तक ​​कि कॉफी ग्राउंड के रूप में भी किया जा सकता है। जब कॉफी ग्राउंड की बात आती है, तो अधिक महत्वपूर्ण पहलू उपयोग किए जा रहे कॉफी ग्राउंड की शेल्फ लाइफ है।

अपनी समाप्ति तिथि के बाद कॉफी ग्राउंड का उपयोग करने से कॉफी का स्वाद अजीब हो जाएगा। कॉफ़ी खाद्य पदार्थों की श्रेणी में आती है। सामान्य तौर पर खाने योग्य चीजें कुछ ही दिनों में सड़ने या खराब होने लगती हैं। कॉफ़ी ग्राउंड के साथ भी ऐसा ही है। एक बार खोलने के बाद यह केवल कुछ सप्ताह या उससे अधिक समय तक ही उपभोग के लिए उपयुक्त रहेगा।

कॉफ़ी ग्राउंड कितने समय तक चलते हैं?

कॉफ़ी ग्राउंड किसका उप-उत्पाद है? कॉफ़ी के बीज. हालाँकि, दोनों की शेल्फ लाइफ अभी भी अलग-अलग है। कॉफ़ी को लंबे समय तक टिकने के लिए उसे एयर-टाइट कंटेनर में रखना आम बात है। इस तरह, कॉफी की शेल्फ लाइफ काफी बढ़ जाती है। यही बात कॉफी ग्राउंड के भंडारण पर भी लागू होती है।

हालाँकि जब कॉफ़ी ग्राउंड बाज़ार या किसी स्टोर से खरीदा जाता है तो उसकी समाप्ति तिथि होती है। उस समय के बाद सामान्य तौर पर कॉफी ग्राउंड का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। हालाँकि, कॉफ़ी ग्राउंड को सही तरीके से संग्रहीत करने से यह सुनिश्चित हो सकता है कि मुद्रित समाप्ति तिथि के बाद भी इसका उपयोग किया जाता है।

यदि इसे ठीक से संग्रहीत किया जाए तो पैकेज खोलने के बाद इसे दो या तीन सप्ताह तक उपयोग किया जा सकता है। कॉफ़ी को फ़्रीज़ करने जैसी कई विधियाँ हैं जो कॉफ़ी ग्राउंड की शेल्फ लाइफ को बढ़ा सकती हैं। यह शेल्फ जीवन को बढ़ा सकता है लेकिन स्वाद में गिरावट का कारण भी बन सकता है।

जब कॉफी ग्राउंड पैक की बात आती है जो अभी तक नहीं खोले गए हैं, तो कॉफी ग्राउंड पूरे पांच महीने तक चल सकते हैं। यह सामान्य ज्ञान है कि कॉफी बीन्स की तुलना में कॉफी ग्राउंड की शेल्फ लाइफ कम होती है।

कॉफ़ी ग्राउंड इतने लंबे समय तक क्यों चलता है?

ताज़ी और लंबे समय तक चलने वाली कॉफी ग्राउंड की कुंजी इसे संग्रहीत करने का तरीका है। कॉफी के मैदानों को जब खुली हवा में रखा जाता है, तो वे हवा के संपर्क में आने से तेजी से खराब हो जाते हैं। एक्सपोज़र से कॉफ़ी ग्राउंड की नमी वाष्पित हो जाएगी और कॉफ़ी ग्राउंड का क्रिस्टलीकरण हो सकता है।

हालाँकि, ऐसा तब नहीं होता जब कॉफी ग्राउंड को एयर-टाइट कंटेनर में रखा जाता है। एयर-टाइट कंटेनर का उपयोग करने से हवा कॉफी से दूर रहती है, जिससे शेल्फ जीवन बढ़ जाता है।

कॉफी ग्राउंड के भंडारण की एक और बेहतरीन तकनीक एयर-टाइट कंटेनर को फ्रीजर में रखना है। यह नमी को दूर रखता है और कॉफ़ी ग्राउंड के एयर-टाइट कंटेनर को सूखी जगह पर रखने की तुलना में कॉफ़ी ग्राउंड को अधिक समय तक ताज़ा रखता है।

यदि कॉफ़ी ग्राउंड को वैक्यूम-सील्ड बैग या कंटेनर में संग्रहीत किया जाना है, तो यह कॉफ़ी ग्राउंड के शेल्फ जीवन में बहुत समय जोड़ सकता है। इसके पीछे कारण यह है कि कॉफी कभी भी हवा के संपर्क में नहीं आती है और इसलिए जल्दी खराब नहीं होती है।

केवल एक चीज जिसके कारण कॉफी ग्राउंड का वैक्यूम-सीलबंद बैग कुछ ही दिनों या हफ्तों में बर्बाद हो सकता है, वह यह है कि कॉफी ग्राउंड की पैकेजिंग और परिवहन के दौरान कुछ त्रुटि हुई है। खराब पैकेजिंग के कारण हवा पैकिंग में प्रवेश कर सकती है, और इसलिए उपभोक्ता द्वारा पैक खोलने से पहले ही सामग्री खराब हो जाएगी।

निष्कर्ष

हालांकि कॉफी के मैदान को फ्रीज करना एक साल तक शेल्फ जीवन को बेहतर बनाने का सबसे अच्छा तरीका लग सकता है, लेकिन यह कॉफी के स्वाद और सुगंध को अत्यधिक प्रभावित कर सकता है।

कॉफ़ी का अधिकतम लाभ उठाने के लिए, इसे घर की सुविधानुसार पीसा भी जा सकता है। इसके अलावा, जब कॉफी बीन्स को आवश्यकता के अनुसार पीसा जाता है तो इससे मदद मिलती है। इस तरह, जब बर्तन बनाना हो तो कॉफ़ी के मैदान ताज़ा होते हैं और बर्बादी भी कम होती है।

जितनी जल्दी हो सके कॉफी ग्राउंड का उपयोग करना भी आवश्यक है क्योंकि धीरे-धीरे नमी पैक से निकल जाती है।

संदर्भ

1. https://www.koreascience.or.kr/article/JAKO200918839962145.page
2. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1745-4557.2006.00093.x