सटीक उत्तर: 10 से 12 मिनट
तिलापिया को पकाना कठिन नहीं है, लेकिन इसके लिए कुछ जानकारी की आवश्यकता होती है। मछली पकाने का सबसे अच्छा तरीका पकाना है। ऐसा करने के लिए, ओवन को 400 डिग्री फ़ारेनहाइट पर पहले से गरम करें और आसान सफाई के लिए पैन को चर्मपत्र कागज या एल्यूमीनियम पन्नी से ढक दें।
तिलापिया को प्रत्येक तरफ 10 से 12 मिनट के लिए ओवन में रखें (या जब तक कोई आसानी से गूदे में कांटा न डाल सके)। सुनिश्चित करें कि मछली के टुकड़ों के बीच पर्याप्त जगह हो ताकि पकाते समय वे आपस में चिपके नहीं।
यह सबसे अच्छा है कि इसे ज़्यादा न पकाएं और पकाने से मिलने वाले स्वादिष्ट स्वाद को ख़राब न करें।
तिलापिया को कब तक पकाना है?
| खाना पकाने का प्रकार | अवधि |
| तिलपिया बेकिंग | 10-12 मिनट |
| ग्रील्ड तिलपिया | हर तरफ 5 मिनट |
अधिक पका हुआ तिलपिया सूखा और सख्त होता है। यह अपना स्वाद और बनावट खो देता है। सुनिश्चित करें कि इसे सही तापमान पर बेक करें। इससे व्यक्ति को कई स्वादों वाली एक रसदार, कोमल मछली मिलेगी।
तिलपिया फ़िललेट 10-12 मिनट तक पकाए जाने पर सबसे अच्छे होते हैं। प्रत्येक तरफ तीन मिनट के लिए मछली को 400ºF पर पकाकर प्रक्रिया को तेज किया जा सकता है, जिससे कम तेल में बेहतर परिणाम मिलेगा।
ओवन में खाना पकाते समय, सभी को यह सुनिश्चित करना होगा कि इसका आंतरिक तापमान 145 डिग्री फ़ारेनहाइट या इससे अधिक हो।
एक बड़ा चम्मच मक्खन डालें, नींबू का रस, और मध्यम आंच पर एक सॉस पैन में दो बड़े चम्मच पानी डालें जब तक कि तरल उबलना शुरू न हो जाए और तिलपिया फ़िललेट्स (अधिमानतः त्वचा रहित) में मिल न जाए। 4-6 मिनट तक पकाएँ या इतनी देर तक पकाएँ कि मछली में कोई खून न बचे।
पकाने का समय तिलपिया के आकार (लंबाई) पर निर्भर करता है। छोटे फ़िललेट्स, लगभग एक इंच इंच, 405 डिग्री फ़ारेनहाइट पर दस मिनट या उससे कम समय में पक सकते हैं। मध्यम आकार के फ़िललेट्स में 15 से 18 मिनट लगेंगे; बड़े लोगों के लिए, 20 मिनट तक। मछली को पकाने से पहले उसे आंशिक रूप से जमाकर खाना पकाने के समय में कटौती की जा सकती है; इससे मांस के कुछ संयोजी ऊतक टूट जाते हैं और इसे पैन में पलटना आसान हो जाता है।
तिलापिया बेहतर है क्योंकि यह पर्यावरणीय लाभ भी प्रदान करता है जैसे कि गोमांस उत्पादन की तुलना में प्रति किलोग्राम प्रोटीन में कम ग्रीनहाउस गैसों का उत्पादन होता है; चरागाह की तुलना में तीन गुना कम भूमि का उपयोग।
तिलापिया को पकाने में इतना समय क्यों लगेगा?
उच्च स्तर के पॉलीअनसैचुरेटेड तेल वाले खाद्य पदार्थों को पकाने में अधिक समय लगता है क्योंकि इनमें तेल बहुत अधिक होता है। इसके अलावा, प्रक्रिया में अधिक समय लगता है जबकि मछली को पकाने में थोड़ा समय लगता है।
पहला कदम गठबंधन करना है जैतून का तेल, एक छोटे सॉस पैन में नमक और काली मिर्च का मिश्रण। इसके बाद, पेस्ट बनाने के लिए सामग्री को धीमी आंच पर एक साथ हिलाएं। फिर तिलापिया फ़िलेट के लिए "बिस्तर" बनाने के लिए इस मिश्रण को फ़ॉइल शीट के एक तरफ स्थानांतरित करें।
तेल-नमक-काली मिर्च के मिश्रण के इस बिस्तर के ऊपर तिलापिया पट्टिका रखें, फिर यदि चाहें तो ऊपर से कटा हरा धनिया डालें। फ़ॉइल के दूसरे हिस्से को हर चीज़ के चारों ओर कसकर मोड़ें, ताकि वह सील बंद रहे।
400 डिग्री फ़ारेनहाइट पर 10-12 मिनट तक या मछली के नरम होने तक बेक करें। इससे व्यक्ति को भरपूर स्वाद के साथ अच्छी तरह से पकी हुई मछली मिलनी चाहिए।
तिलापिया को पकाने का तात्पर्य ऊष्मा के स्थानांतरण से है। मछली के आकार और घनत्व के आधार पर, इसे एक तरफ से दूसरी तरफ तक गर्म होने में अधिक समय लग सकता है।
जैसे कि कोई बाहर की पपड़ी में खाना पकाना जारी रखता है, आंतरिक भाग अभी भी कच्चा हो सकता है। इसलिए, उचित समय में मछली का पूरी तरह से पका हुआ टुकड़ा प्राप्त करने के लिए, इसकी मोटाई को मापना और उस माप के आधार पर अधिक खाना पकाने का समय जोड़ना सबसे अच्छा है।
तिलापिया में सूजनरोधी गुण पाए गए हैं। इसके अलावा, तिलापिया ओमेगा 3 फैटी एसिड का एक अच्छा स्रोत है, जो शरीर में सूजन को कम करने में मदद कर सकता है। यह उन लोगों के लिए एक बढ़िया विकल्प है जो लाल मांस का विकल्प तलाश रहे हैं।
निष्कर्ष
पिछले कुछ समय में तिलापिया को देश भर में बड़ी सफलता के साथ उगाया गया है दशक. तिलापिया इचिथोलॉजिकल परिवार सिक्लिडे की एक बहुत ही स्वस्थ मछली है, जिसमें सिक्लिड्स और कार्प शामिल हैं। यह पूरे अफ्रीका और उष्णकटिबंधीय एशिया में नदियों, झीलों, मुहल्लों और तटीय जलमार्गों में व्यापक वितरण प्राप्त करता है।
किसी भी मछली की तरह, भारी धातु संदूषण और अन्य प्रदूषकों जैसे डाइऑक्सिन और विशेष रूप से आयातित खेती वाले तिलापिया के अधिकांश प्रोसेसर द्वारा उपयोग किए जाने वाले मछली के तेल में पाए जाने वाली चीजों से सावधान रहना महत्वपूर्ण है। इसके अद्भुत स्वाद का आनंद लेने के लिए इसे उचित तापमान पर पकाना सुनिश्चित करें और मछली को अधिक पकाने से बचें ताकि यह सूखी हो।
संदर्भ
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