Koliko dugo kuhati pečeni krumpir (i zašto)?

Točan odgovor: 20-25 minuta

Pečeni krumpir je također poznat kao jacket potatoes u Sjedinjenim Državama po pripremi krumpira. Krumpir koji se peče na idealnoj temperaturi u pećnici ima rahli dio iznutra i hrskavu kožicu izvana. Ovi krumpiri koji se peku u pećnici poslužuju se s raznim vrstama nadjeva punjenih unutar krumpira.

Punjenja unutar krumpira s dodacima ili začinima poput maslaca, sira, kiselo vrhnje, umak i mljeveni grah. Postoje i neke druge vrste punila za poboljšanje okusa krumpira poput mljevenog mesa i soljene govedine. Postoje neke vrste krumpira koje se posebno koriste i pogodne su za proces pečenja kao što su Russet i King Edward koji imaju odgovarajuću veličinu i ugodan okus.

Koliko dugo kuhati pečeni krumpir?

Krumpir je vrlo popularno jelo koje u raznim oblicima konzumira gotovo cjelokupno stanovništvo svijeta. Ovo povrće je najomiljenija povrtna namirnica u svim dobnim skupinama. Krompir se može pripremati u različitim oblicima kao što su kuhani krumpir, pečeni krumpir, pečeni krumpiri, prženi krumpir i kuhani krumpir koji krumpiru daju različite okuse zbog različitih načina kuhanja.

Ovo povrće je povrće koje se najviše proizvodi na svijetu. Mnogo je ljudi koji imaju krivo mišljenje da se konzumiranjem krumpira mogu udebljati, ali pogrešno je da se krumpir smatra zdravim dijelom prehrane koji održava osobu u formi i zdravom. Krumpir se može peći u raznim vrstama pećnica kao što su konvekcijska pećnica, mikrovalna pećnica, roštilj, te na otvorenoj vatri. Svaka metoda kuhanja daje drugačiji okus i okus krumpira.

Postoje mnogi restorani koji imaju posebno dizajniranu pećnicu za kuhanje velikog broja krumpira u samo jednom potezu kako bi se povećalo posluživanje u restoranima. Ova se pećnica također koristi za održavanje krumpira toplim i spremnim za posluživanje za samo nekoliko minuta. Postoje neki koraci koje treba slijediti prije nego što započnete proces kuhanja krumpira, poput pravilnog čišćenja, sušenja očima i uklanjanja svih mrlja. Zadnji korak je mariniranje maslinovo ulje, odnosno maslac.

Kada se krumpir kuha na pari, krumpir je potrebno izbockati nožem ili vilicom kako bi para izašla tijekom kuhanja. Krumpir koji se peče u pećnici ne treba bockati jer se sam cijepa zbog unutarnjeg pritiska koji se stvara tijekom procesa pečenja.

Zašto je potrebno toliko dugo da se skuha pečeni krumpir?

Vrijeme potrebno da se krumpir ispeče ovisi o različitim čimbenicima kao što su temperatura pećnice, količina krumpira, veličina krumpira i mnogi drugi čimbenici. Krumpir mora biti vlažan jer će tako krumpir biti ukusniji. Prije pečenja u konvekcijskoj pećnici krumpiri se omotaju folijom kako bi krumpiri ostali vlažni. Kada se krumpir peče bez aluminijske folije tada će krumpir biti hrskavog okusa.

Postoji mnogo načina kako jesti krumpir. Mnogi ljudi bacaju koru krumpira nakon pečenja, oni radije jedu samo mekani unutarnji dio krumpira. Hrskava kožica krumpira bogata je dijetalnim vlaknima koja su zdrav dio prehrane. Ako se krumpir peče s ljuskom, mora tijekom pečenja izgubiti 20% do 40% sadržaja vitamina C u krumpiru.

Zaključak

Krompir se u različitim zemljama kuha na nekoliko načina. U stranim zemljama ljudi konzumiraju jela od kuhanog pire krumpira koji im daje dobar izvor prehrane. Pretjerana konzumacija bilo čega je vrlo loša, a ako se prekomjerno konzumira krumpir, to može dovesti do dijabetesa i pretilosti kod mnogih ljudi. Razina pretilosti posebno raste među tinejdžerima.

Reference

1. https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/10408390903041996
2. https://www.cabdirect.org/cabdirect/abstract/19701700853