Kako ispeći Quiche (i zašto)?

Točan odgovor: oko 45 minuta

Quiche je francuski kolač koji se sastoji od peciva izvana punjenog ukusnom kremom i komadićima sira, mesa, ribe ili povrća. Najpoznatija varijanta je quiche Lorraine, koja uključuje mast ili slaninu. Quiche se može poslužiti topao ili hladan. Prevladava u cijelom svijetu.

Quiche se smatra francuskim jelom; u svakom slučaju, korištenje jaja i vrhnja u pekarskim proizvodima prakticiralo se u engleskoj kuhinji barem još u 14. stoljeću, au talijanskoj kuhinji barem u 13. stoljeću. Formule za jaja i vrhnje pripremljene u pekarskim proizvodima koji sadrže meso, ribu ili čak druge plodove mora i prirodne proizvode nazivaju se Crustardes of tkiva i Crusade u 14. stoljeću.

Koliko dugo se peče Quiche?

Priprema quichea iz dućana može biti donekle posebna metoda i može trajati različito. Za kuhanje quichea prvo uklonite quiche iz kartonske kutije i plastične ambalaže prije kuhanja. U konvencionalnom štednjaku: (Favorizirana strategija) Zagrijte pećnicu do 375°F. Zagrijte u posudi od folije 23-25 ​​minuta (uključite 5-10 minuta ako je zamrznuta) ili dok sredina ne dosegne 165°F.

Pažljivo izvadite iz pećnice i ostavite sa strane 5 minuta. Quiche se sastoji od jaja, vrhnja pola-pola, soli, papra, sira i muškatnog oraščića. Mnogi dodaci kao što su slanina, piletina, različiti sirevi, itd. To daje dodatni okus i teksturu jelu. Prilično je jednostavno jelo za pripremu i uključuje samo 3 koraka.

Postoje i druge varijante torte koje čine proces glomaznijim i zahtijevaju više koraka i duže vrijeme za pripremu. Mnogi recepti koriste zamjene za gotovo sve sastojke koji se koriste u quicheu. Svako mjesto ima svoju varijantu ovog kolača. Ovisno o lokaciji ili čak dostupnosti i preferencijama, dodaci poput gljivedodaju se grah, meso i drugi sastojci.

Proces izrade jela uključuje prethodno zagrijavanje pećnice na 425 stupnjeva F. Nakon toga, u velikoj zdjeli umutite jaja i vrhnje pola-pola. Začinite solju, bijelim paprom i muškatnim oraščićem. U koru pite stavite naribani sir. Smjesu od jaja prelijte preko sira. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 15 minuta. Smanjite toplinu na 350 stupnjeva F (175 stupnjeva C) i pripremajte 35 do 45 minuta ili dok trup ne postane sjajan i dok se punjenje ne stegne. Ostavite da odstoji 5 do 10 minuta prije posluživanja.

Zašto možete tako dugo peći Quiche?

Ako ga prepečete, odmah ćete od njega skuhati kremu za punjenje. Umjesto toga, zagrijte svoj quiche dok se rubovi ne postave, ali se i dalje klati u malom dijelu u sredini. Poslušajte ovaj savjet: Za besprijekorno kuhan quiche samo ga malo nedovoljno ispecite. Pecite dok unutarnja temperatura ne bude najmanje 165 stupnjeva, ali ne više od 185 stupnjeva.

To obično traje gotovo 45 minuta u pećnici na 375 stupnjeva za quiche od četiri jaja, ali vrijeme se može pomaknuti ovisno o učvršćenju i korištenoj posudi. Termometar je način da se precizno kaže je li quiche gotov. Jedan od vodećih načina provjere je li quiche dobro pečen test je nožem: provjerite pečenost nožem s tankom oštricom.

Umetnite rez oko 1 inča od sredine quichea od jednog jela; na pola puta između sredine i ruba šalica. Ako je rez čist kad se izvuče, quiche je gotov. U slučaju da se koji quiche zalijepi za rub, zagrijte još par minuta i još jednom isprobajte. Quiche bez mliječnih proizvoda Obično se krema za quiche priprema s jajima i ocijedim, vrhnjem ili kremastim vrhnjem. Umjesto zamjene nemliječnim ocjedom koji bi mogao utjecati na okus quichea od šunke (i učiniti ga neuobičajenim), savjetuje se korištenje dodatnog jajeta i malo vode.

Zaključak

Kuhanje domaćeg quichea traje dulje u usporedbi s kupovnom ili već pripremljenom verzijom jela. Vrijeme potrebno da se quiche ispeče u pećnici, napravljen cijelim procesom je oko 4 minuta. Verziji kupljenoj u trgovini potrebno je oko 30 minuta da bude dobro gotova. Upute vezane uz to obično su navedene na vanjskom pakiranju quichea. Unaprijed pripremljenim quicheevima treba oko 15 minuta da se ispeku do savršenstva jer su uglavnom djelomično gotovi unaprijed.

Reference

1. https://books.google.co.in/books?hl=en&lr=&id=5LghYCqDJw8C&oi=fnd&pg=PR5&dq=quiche+lorraine+history&ots=DWlVnzOeDI&sig=v94rfRMKi5IWtjIBR5buGgPP6xM
2. https://www.degruyter.com/document/doi/10.21832/9781845415754-014/html