الإجابة الدقيقة: تصل إلى 2 ساعة
الجبن الكريمي هو نوع من الجبن الطري المصنوع من الحليب والقشدة. إنه ذو ملمس ناعم وكريمي وطعم مالح قليلاً. يستخدم الجبن الكريمي في الوصفات، مثل كعكة الجبن، والدانيش، والخبز. يمكن للمرء أن يستخدم جبنة الكريمة في أطباق مختلفة ، بما في ذلك الغموسات ، والأطعمة القابلة للدهن ، والحلويات.
ويمكن للمرء أيضًا تناوله كوجبة خفيفة. على الرغم من أن الجبن الكريمي آمن للأكل بعد تبريده، إلا أن هناك بعض الحالات حيث يمكن تركه خارج الثلاجة لفترات طويلة دون أن يفسد. وفقا لخبراء الغذاء، فإن الأمر يصل إلى ساعتين.
كم من الوقت يمكن ترك الجبن الكريمي؟
| النوع | مدة الدراسة |
| جبنة كريمية في درجة حرارة الغرفة | 2 ساعه |
| جبنة كريمة في الثلاجة | أسابيع 3-4 |
الجبن الكريمي نوع من الجبن الطري المصنوع من الحليب والقشدة والبكتيريا. كما أنها تستخدم بشكل شائع كملء لـ الخبز والمعجنات.
على الرغم من أن الجبن الكريمي هو الأفضل عند تناوله طازجًا ، إلا أنه يمكن تخزينه في الثلاجة لمدة أسبوعين. ومع ذلك ، إذا تركت في درجة حرارة الغرفة لفترة طويلة ، فقد تفسد. لهذا السبب يوصي خبراء الطعام بترك الجبن الكريمي لمدة تصل إلى ساعتين فقط في درجة حرارة الغرفة.
يمكن أن تبقى جبنة الكريمة في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين أو في الثلاجة لمدة شهرين. إذا قرر المرء تخزينه في درجة حرارة الغرفة ، فسيستمر لمدة ساعتين فقط. من المهم الاحتفاظ بالجبن الكريمي في عبوته الأصلية وتجنب تعريضه للحرارة أو أشعة الشمس.
من الأفضل تخزين الجبن الكريمي في الثلاجة ، ولكن إذا احتاج المرء إلى تركها لفترة قصيرة ، فسيكون ذلك على ما يرام. خطط لاستخدامها في غضون ساعتين من إخراجها من الثلاجة أو في غضون ساعة واحدة إذا تركت في درجة حرارة الغرفة.
إرشادات وزارة الزراعة الأمريكية للتخزين الآمن للجبن الكريمي مبردة من ستة إلى 12 شهرًا.
من المهم أيضًا أن تتذكر أن الجبن الكريمي يمكن أن يفسد حتى في الثلاجة إذا لم يتم إغلاقها بإحكام. لهذا السبب ، يجب فتح الطرود المشتراة من المتجر في يوم الشراء وتركها على سطح العمل لمدة لا تزيد عن ساعتين.
لماذا يتم ترك الجبن الكريمي لفترة طويلة؟
هناك عدة أسباب وراء ترك الجبن الكريمي لفترة طويلة. السبب الأكثر ترجيحًا هو عدم تخزين الجبن الكريمي في الثلاجة أو نسيها في الجزء الخلفي من الثلاجة.
عندما تُترك الجبن الكريمي في درجة حرارة تزيد عن 40 درجة فهرنهايت ، ستنمو البكتيريا وتسبب التلف. يمكن أن يستمر الجبن الكريمي لمدة تصل إلى أسبوعين عند تخزينه في الثلاجة ، ولكنه سيبدأ في التلف بعد ساعتين فقط إذا ترك في درجة حرارة الغرفة.
يمكن أن يصبح الجبن الكريمي المتروك لفترة طويلة حامضًا ويظهر طبقة بيضاء على السطح. ستبدأ رائحة الجبن أيضًا في الرائحة والطعم الحامض.
يحدث هذا بسبب ارتفاع مستوى الدهون في الجبن الكريمي الذي يسمح للبكتيريا بالنمو بسرعة ، وتنتج هذه البكتيريا حامضًا بسبب عملية التمثيل الغذائي. يتسبب حمض اللاكتيك في إفساد الجبن الكريمي وتطوير هذا الطعم الحامض.
يمكن أن تمتص الجبن الكريمي الروائح بسهولة تامة لاحتوائه على الحليب. بالإضافة إلى ذلك ، فإن نسبة الدهون العالية في الجبن الكريمي تجعلها أكثر عرضة للتلف من منتجات الألبان الأخرى مثل الحليب أو الكريمة الطازجة بسبب تفاعلات الأكسدة مع الهواء والضوء.
تنتج هذه النتانة نكهة مميزة ورائحة "منفرة" يتم وصفها عند العثور على هذا العنصر الغذائي المعني. هناك احتمال أيضًا أن يكون تاريخ انتهاء الصلاحية المحدد على المنتج قد انقضى وبالتالي فهو غير آمن للاستهلاك.
وفي الختام
لطالما كان الجبن الكريمي البديل المفضل للقشدة الحامضة في الأطباق المكسيكية ، بما في ذلك صنع الانتشلادا. يمكن للمرء استخدام الجبن الكريمي لإعداد التغميس والصلصات والسلع المخبوزة التي تسمى القشدة الحامضة أو الكريمة الطازجة. هناك العديد من الفوائد لاستبدال الجبن الكريمي بمنتجات الألبان الأخرى.
يوفر الجبن الكريمي بديلاً لذيذًا يحتوي على دهون أقل من الكريمة الحامضة ، ولكن الكثير من الناس يجدونها أسهل في الهضم من الكريمة الطازجة بسبب محتواها البكتيري المنخفض. بشكل عام ، من الأفضل تركه لمدة ساعتين فقط في درجة حرارة الغرفة للبقاء جيدًا لفترة من الوقت.
مراجع حسابات
- https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0308814600002004
- https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0023643813001333
لقد بذلت الكثير من الجهد في كتابة منشور المدونة هذا لتقديم قيمة لك. سيكون مفيدًا جدًا بالنسبة لي ، إذا كنت تفكر في مشاركته على وسائل التواصل الاجتماعي أو مع أصدقائك / عائلتك. المشاركة هي ♥ ️
