كم من الوقت لخبز تركيا (ولماذا)؟

الإجابة الدقيقة: 15-20 دقيقة للرطل

تركيا طائر كبير. يعتقد أنه من مواليد أمريكا الشمالية. إنه ينتمي إلى فئة Aves وجنس Meleagris. هناك نوعان معروفان من الديك الرومي حتى الآن. النوعان هما Meleagris gallopavo و Meleagris ocellata. يُعرف Meleagris gallopavo أيضًا باسم الديك الرومي البري. يُعتقد أن الذكر أكبر وألوانًا من الأنثى.

تم العثور على معظم الديوك الرومية البرية في الغابات البرية وهذا أيضا على مقربة من الأشجار التي تحمل الجوز مثل البلوط. إنها حيوانات آكلة للحوم وتستهلك المكسرات والتوت والحشرات الصغيرة مثل القواقع. إنهم يعيشون بشكل أساسي في قطعان ويبحثون عن الطعام.

تركيا تصطاد من أجل لحومها. يتم استهلاك لحم الديك الرومي في جميع أنحاء العالم. لها قيمة غذائية عالية. إنه مصدر ممتاز للبروتين. إلى جانب البروتين ، فهو غني أيضًا بفيتامين B6 ، B12 ، والزنك ، إلخ. تستهلك تركيا في الولايات المتحدة ، وألمانيا ، إلخ.

كم من الوقت لخبز تركيا؟

على عكس جميع اللحوم الأخرى ، يستغرق الديك الرومي أيضًا وقتًا لينضج. يعتمد توقيت طهي الديك الرومي على وزن الديك الرومي المراد طهيه. يمكن طهي تركيا بطرق مختلفة مثل خبزها في الفرن والشواء وطبخها على موقد الغاز. لكن الطريقة الأنسب لطهي الديك الرومي هي خبزه في الفرن.

أنسب درجة حرارة لخبز الديك الرومي هي 165 درجة إلى 175 درجة. يأخذ 1 باوند من الديك الرومي لشخص واحد. يُعتقد أن طهي رطل واحد من الديك الرومي يستغرق من 10 إلى 15 دقيقة. يتم طهي تركيا أساسًا بطريقتين هما الديك الرومي المحشي والديك الرومي غير المحشو. يستغرق الديك الرومي المحشو وقتًا أطول قليلاً لينضج.

يوضح الجدول التالي مواعيد طهي أوزان مختلفة من الديك الرومي-

لماذا يستغرق خبز تركيا كل هذا الوقت؟

من أجل خبز ديك رومي في الفرن ، يجب اتباع الخطوات التالية:

1. قم بتسخين الفرن على 325 درجة فهرنهايت. يضمن التسخين المسبق للفرن أن عملية طهي الديك الرومي ليست بطيئة.
2. قم بإذابة الثلج من الديك الرومي قبل اليد. يمكن وضعها في الثلاجة والميكروويف وما إلى ذلك.
3. أدخل ترمومتر اللحم في اللحم دون أن يلامس العظم.
4. ضع الديك الرومي في الفرن. دهن الصينية بالزيت قبل اليد لمنعها من الاحتراق.
5. عندما ينضج الديك الرومي إلى حد ما ، ضع رقائق الألومنيوم على صدر الديك الرومي لمنع الإفراط في طهيه.
6. تحقق من درجة حرارة ميزان حرارة اللحوم. عندما تصل درجة الحرارة إلى 140 فهرنهايت ، أخرجها من الفرن.

يعد خبز الديك الرومي إلى الكمال مهمة صعبة لأنه مزيج من أنواع مختلفة من اللحوم. يتم طهي اللحوم المختلفة في أوقات ودرجات حرارة مختلفة مما يجعل من الصعب خبزها بشكل مثالي. جزء الثدي رقيق جدًا وأبيض. يتم طهيها بسرعة حقيقية مقارنة بالأجزاء الأخرى مثل الأرجل. إحدى المشكلات التي تواجهها أثناء طهي الديك الرومي هي أنه يتخثر بسبب الإفراط في الطهي.

يتكون لحم الديك الرومي من عضلات نشطة. توجد كمية أكبر من العضلات النشطة في الجزء المظلم من اللحم مثل الساقين. يحصل هذا الجزء على وقت أطول قليلاً للخبز. يستغرق الثدي الذي يعتبر أيضًا لحمًا أبيض وقتًا أقل بكثير مقارنة باللحوم الداكنة. اللحوم البيضاء لديها عضلات أقل نشاطا.

وفي الختام

مفتاح خبز الديك الرومي المثالي هو الحفاظ على الوقت المناسب ودرجة الحرارة المناسبة في الاعتبار. تعتبر درجة الحرارة الأنسب لخبز الديك الرومي هي 165 درجة. الديك الرومي هو مزيج من أنواع مختلفة من اللحم. لهذا السبب يُقترح خبز الديك الرومي على درجة حرارة منخفضة لفترة طويلة. يتم ذلك حتى لا يتم طهي أي شيء بشكل زائد.

تقدم المعلومات الواردة أعلاه معلومات واضحة حول كيفية خبز الديك الرومي. تعتبر تركيا طبقًا رئيسيًا يستهلكه مليون شخص في عيد الشكر.

الرقم المرجعي

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0032579119415125
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0308814609012631