كم من الوقت لخبز البطاطس في 375 (ولماذا)؟

الإجابة الدقيقة: 50-60 دقيقة

هناك العديد من الطرق لخبز البطاطس ، لكن هذا هو الأفضل لأن البطاطس من الخارج مقرمشة وداخلها طرية ورقيقة. أليست عملية خبز البطاطس في الفرن مهمة سهلة؟ إذا كنت قد أكلت يومًا بطاطس مقرمشة أو غير مخبوزة أو نسخة طرية من هذا الطبق ، فأنت تعلم مدى أهمية تعلم كيفية تحضير البطاطس المخبوزة التي تتحول بشكل صحيح في كل مرة.

الهدف هو الحصول على بطاطس مطبوخة بالتساوي مع سطح مقرمش وداخل رقيق ورقيق. هذا سهل-البطاطا المخبوزة تمنحك الوصفة دائمًا النتائج الموثوقة التي تبحث عنها مع بعض الحيل الأساسية.

كم من الوقت لخبز البطاطس في 375؟

يمكنك خبز البطاطس مباشرة على رف الفرن أو على صفيحة خبز مبطنة بورق الألمنيوم على بعد بضع بوصات. سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت واخبزي البطاطس لمدة 50 إلى 60 دقيقة. اقلبهم بعد 20 دقيقة أو نحو ذلك ، واثقبهم بشوكة لمعرفة ما إذا كانوا قد انتهوا.

ستبلغ درجة حرارة البطاطس المخبوزة جيدًا 210 درجة مئوية ، لذا استهدف درجة حرارة 205-215 درجة فهرنهايت للبطاطس. من المهم ملاحظة أنه لن تنفجر كل بطاطس مخبوزة إذا لم يتم ثقبها مسبقًا ، ولكن نظرًا لأنك (ونحن) لا نستطيع توقع ما إذا كانت البطاطس ستنفجر ، فإن ثقب السطح يعد فكرة جيدة كإجراء احترازي.

سخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت. باستخدام شوكة ، اصنع ثقوبًا في البطاطس ولفها بورق قصدير. سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت واخبزيه لمدة 45-60 دقيقة ، أو حتى تنضج الخضار. قدميه مع ملعقة زبدة أو ملعقة كريم فريش.

تأكد دائمًا من أن قشرة البطاطس ذات لون بني جميل بدون قالب أخضر. قم بفحص دقيق للبطاطس للتأكد من عدم وجود كدمات كبيرة أو مناطق متغيرة اللون أو براعم. يمكن أن يكون أي حجم ينبت ضارًا ، لكن عليك أن تستهلك الكثير منه حتى تمرض.

إذا نبتت البطاطس أو كان لونها أخضر على الجلد ، فلا تشتريها. يمكن قول الشيء نفسه بالنسبة للبطاطس التي اتخذت صبغة خضراء. في هذه الحالة ، تتعرض البطاطس "لضربة خفيفة" ، مما يتسبب في تراكم مادة كيميائية تسمى سولانين. هذا هو رد الفعل الطبيعي للبطاطس للتعرض للكثير من الضوء. إذا تم استهلاكها بكميات كبيرة ، فقد يتسبب المكون الأخضر في حدوث المرض.

لماذا خبز البطاطس لهذه المدة الطويلة في 375؟

يجب خبز البطاطس لمدة 50-60 دقيقة على الأقل للحصول على النكهة المرغوبة. سيستغرق الأمر حوالي 50 دقيقة على الأقل. ذلك لأن خبز البطاطس يستغرق وقتًا. يمكن خبز أي بطاطس ، ولكن البطاطس الناضجة من نوع الخبز ، مثل بطاطس روسيت ، مفضلة للبطاطس المخبوزة المثالية ذات الملمس المقشر المناسب.

تُعرف بطاطس روسيت أيضًا بالبطاطس النشوية أو المخبوزة أو الدقيقية. قشور البطاطس المميزة ناتجة عن النشا. عندما تريد بطاطا مخبوزة كلاسيكية لذيذة ، فإن Russet Potatoes هي السبيل للذهاب.

نظف البطاطس عن طريق فركها والتربيت عليها حتى تجف. ثقوب في 3 أو 4 أماكن مختلفة حول كل حبة بطاطس باستخدام شوكة. ضعي البطاطس الملفوفة على الورقة. يُتبّل بملح الكوشر ويُرش olive oil أو الزبدة المذابة.

تُخبز البطاطس لمدة 70 دقيقة عند 375 درجة فهرنهايت ، أو حتى تصبح مقرمشة من الخارج ولينة من الداخل عند وخزها بالشوكة. يمكن تسخين بقايا الطعام في الفرن أو في مقلاة. إنها رائعة في فريتاتا ، مثل الهاش براونز ، أو في الطواجن ، وهي اختصار رائع للتجزئة الصباحية.

وفي الختام

These oven-roasted potatoes are simple to prepare, so you can have a tasty side dish with little effort. You can use dried herbs, but if you have fresh herbs on hand, go for it. This is due to the fact that the high temperature causes fresh garlic to burn.

من الجيد استخدام مسحوق الثوم بدلاً من الثوم الطازج عند تحميص البطاطس. لا تتردد في تجربة التوابل على بطاطس الفرن البسيطة هذه ؛ تسير بشكل جيد مع كل شيء تقريبًا!

مراجع حسابات

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0023643813005136
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0308814602001309
3. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1365-2621.1971.tb06370.x