كم من الوقت على البخار تاماليس (ولماذا)؟

الإجابة الدقيقة: 30-40 دقيقة

التامال هو طبق مشهور وتقليدي معروف باسم طبق أمريكا الوسطى ، ويتم تحضيره بالعجين المعروف أيضًا باسم ماسا. العجين المستخدم في تحضير التماليس هو عجين نشوي مصنوع من الذرة. يتم تحضير التامال عن طريق تبخيرها في أوراق الذرة ، وفي بعض المناطق ، يتم استخدام أوراق الموز. يمكن استخدام هذه الأوراق بطريقتين مثل استخدامها لأغراض التغليف التي يمكن إلقاؤها من قبل أو استخدامها كطبق للأكل.

هذه التامال لديها عدة حشوات فيها مثل اللحوم والجبن والخضروات والفواكه والفلفل الحار وأنواع أخرى من الحشوات لتوفير أنواع مختلفة من المذاق. في تاماليس ، يمكن استخدام الحشو وسائل الطهي في الورقة كتوابل. تعتبر التامال هي النسخة الإنجليزية من الكلمة الإسبانية المسماة تامال. تتأثر الأسماء المختلفة لـ tamales بشكل أساسي بالثقافة البريطانية أو الثقافة الإنجليزية.

كم من الوقت على البخار تاماليس؟

نشأت تاماليس بشكل رئيسي في المكسيك وغواتيمالا وأجزاء من أمريكا اللاتينية بأشكال مختلفة وطرق مختلفة. كان التامال يعتبر طعامًا صالحًا للشرب في الوقت التقليدي الذي يستخدمه الناس. يتم استخدام هذه التامال أثناء رحلات الصيد ، والسفر لمسافات طويلة ، وتستخدم لإطعام الجيش أثناء الحرب.

تم استخدام التامال في العصور التقليدية ويمكن اصطحابهم في رحلات الصيد والسفر لمسافات طويلة واستخدامهم لدعم جيوشهم أثناء الحروب. في العصور التقليدية ، كانت التامال تعتبر مقدسة لأنها عُرفت بأنها طعام الإله للقبائل القديمة. يلعب التامال أيضًا دورًا مهمًا في الطقوس والمهرجانات في العصر التقليدي.

يتم استخدام التاماليس في العديد من البلدان مثل المكسيك وغواتيمالا وأمريكا الوسطى ومنطقة البحر الكاريبي والولايات المتحدة والفلبين وجوام والتي يتم تحضيرها بطرق مختلفة بطرق مختلفة. في Mexica ، يتم تحضير عجينة تامالي من ذرة مطحونة غير مطحونة تسمى أيضًا hominy. يتم مزج هذه العجين مع سمن نباتي ممزوج مع مرق أو ماء للحصول على قوام عجينة العجين السميك.

التاماليس في غواتيمالا لديها العديد من أصناف التامال التقليدية المكونة من قشر الذرة المعروف باسم تشوتشيتو في غواتيمالا. تعتبر هذه التامال النسخة الحلوة من التامال. العجين المستخدم في التاماليس متبل بالعسل والسكر المضافين إليه شوكولاواللوز والبذور والخوخ والفلفل.

يتم بيعها في الأسواق والمنازل الخاصة. في الليل ، إذا كان الضوء الأحمر مضاء ، فهذا يعني أن تاماليس معروضة للبيع في المنازل.

لماذا يستغرق تاماليس وقتًا طويلاً في البخار؟

التاماليس ذات مذاق جيد ولها قيمة غذائية عالية. لديهم كمية جيدة من الماء حوالي 126.66 جرام ، ومحتوى بروتيني حوالي 11.68 جرام ، ومحتوى دهني حوالي 11.38 جرام ، ومحتوى كربوهيدرات حوالي 33.7 جرام. لديهم بعض العناصر الغذائية الأخرى أيضًا مثل محتوى الألياف الذي يبلغ حوالي 5.8 جرام ، ومحتوى السكر من حوالي 1.84 جرام.

لديهم محتوى سكروز حوالي 0.74 جرام ، جلوكوز 0.39 جرام ، فركتوز 0.32 جرام ، مالتوز 0.42 جرام ، نشا 22.82 جرام. كما أنها مصدر جيد لمحتوى الكالسيوم لحوالي 54 ملغ. لديهم كمية جيدة من الطاقة الغذائية حوالي 1189 كيلوجول. إنها خيار جيد للأشخاص الذين يرغبون في الحفاظ على لياقتهم البدنية وصحتهم.

هناك العديد من الفوائد الصحية للتامال مثل المغذيات الغذائية الكبيرة التي تساعد على تغذية جسمك. تحتوي على نسبة جيدة من الفوسفور والحديد الذي يساعد جسمك على توصيل مواد كيميائية مثل الأدينوزين ، ثلاثي الفوسفات ، والأدينوزين ثلاثي الفوسفات والتي تعد مصدرًا حيويًا لجسم الإنسان. تعمل الفيتامينات الموجودة في التامال على تحسين الدورة الدموية في الجسم. أنها تساعد الجسم على إنتاج الهرمونات المرتبطة بالجنس.

وفي الختام

التاماليس مفيدة للصحة ولكن يجب أن تكون على دراية ببعض المكونات الموجودة في تاماليس مثل الذرة ، غنية بالكوليسترول ، غنية بالدهون المشبعة التي قد تؤثر على صحتك إذا تم تناولها لفترة طويلة.

مراجع حسابات

1. https://www.cambridge.org/core/journals/americas/article/tamales-or-timbales-cuisine-and-the-formation-of-mexican-national-identity-18211911/E23E5FC116CA245156DBBCFCD6E65CFB
2. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/1750-3841.13703