Đun sôi Gammon trong bao lâu (Và tại sao)?

Câu trả lời chính xác: Tối đa 3 giờ

Mọi người có thể sử dụng cả nước máy và nước bổ để đun sôi gammon. Chỉ cần đảm bảo sử dụng đúng lượng nước cho trọng lượng của gammon. Mọi người có thể thêm hành, hạt tiêu đen và chanh vào cá gammon trong quá trình luộc. Điều này sẽ nâng cao hương vị của gammons. Luộc cá gammon có thể mất khoảng 3 giờ vì có nhiều bước liên quan.

Gammon có thể được đun sôi với số lượng lớn. Sau đó mọi người có thể lưu trữ nó trong một thời gian dài. Kích thước của gammon đóng vai trò là yếu tố có ảnh hưởng lớn đến việc dự đoán thời gian sôi của gammon. Gammon kích thước nhỏ hơn có thể được chuẩn bị trong 1 giờ trong khi những con lớn hơn sẽ mất 3 giờ hoặc hơn.

Đun sôi Gammon trong bao lâu?

Thời gian sôi của gammon sẽ phụ thuộc vào kích thước của gammon. Nếu trọng lượng của gammon dưới 400 gram, thì nó sẽ được coi là gammon nhỏ. Gammon trên 700 gam được coi là gammon lớn. Thời gian đun sôi khớp gammon sẽ vào khoảng 40 đến 45 phút.

Duy trì độ ẩm của cá gammon là rất quan trọng để tránh cá gammon bị khô quá mức. Do đó, nên đun sôi gammon từ từ trong một thời gian dài. Điều này sẽ giúp giữ độ ẩm của gammon. Nếu ai đó tăng nhiệt độ của gammon lên hơn 85 độ. Sau đó, trời sẽ quá nóng để gammon giữ được độ ẩm.

Người ta có thể cất nước cá gammon sau khi quá trình luộc kết thúc, vì chúng có thể được sử dụng trong nhiều món ăn. Quy tắc duy nhất cần tuân theo khi nấu cá gammon là đun ở nhiệt độ thấp và chậm. Hình dạng của gammon có thể bị ảnh hưởng nếu nhiệt độ quá nóng. Nếu bạn lấy giăm bông có xương thì quá trình luộc sẽ dễ dàng hơn.

Nếu ai đó chọn chân giăm bông, thì sẽ thuận tiện để giữ hình dạng của gammon. Cá thu rút xương là lựa chọn tốt nhưng cần luộc kỹ. Cá hồi không xương có thể rất dễ bị khô nếu nấu ở nhiệt độ cao.

Tại sao phải luộc Gammon lâu như vậy?

Gammon cần được nấu trong thời gian dài để duy trì kết cấu, hình dạng, độ ẩm và hương vị của nó. Luộc gammon là một quá trình lâu dài và cần tuân thủ một số bước.

Bước 1- Lấy một cái chảo và đặt cá hồi vào đó. Thêm một lượng nước tốt cho đến khi đầy xoong. Bắc bếp và đặt xoong lên bếp. Sau đó, gammon sẽ sôi trong khoảng 10 đến 15 phút. Đừng bỏ qua việc đậy nắp xoong vì nó sẽ giữ nhiệt bên trong xoong. Nhiệt sẽ giúp đun sôi gammon đúng cách.

Bước 2- Sau 10 đến 15 phút, nhấc xoong ra khỏi bếp. Xả nước trong bồn rửa. Sử dụng găng tay nướng để tiết kiệm bàn tay của bạn. Sau đó lấy chảo và cho nước tonic vào. Hãy chắc chắn rằng mức nước bao phủ hoàn toàn cá gammon.

Bước 3- Để nước sôi trong 1 đến 3 giờ. Quá trình đun sôi sẽ diễn ra chậm trong giai đoạn này. Ngọn lửa hoặc nhiệt của bếp phải cao, khi quá trình sôi bắt đầu, sau đó giảm nhiệt. Nếu kích thước của gammon nhỏ, hãy để nó sôi trong khoảng 60 phút.

Bước 4- Gammon sẽ sẵn sàng giao bóng. Mọi người có thể thêm các thành phần cần thiết vào gammon trong quá trình đun sôi.

Có nhiều phương pháp hoặc quy trình khác để tạo gammon. Quy trình của nước tăng lực có tác dụng rất tốt đối với gammon, nhưng mọi người cũng có thể dùng nước bình thường.

Kết luận

Những giăm bông này được chữa khỏi bằng cách sử dụng quy trình muối khô. Quá trình đun sôi gammon mất từ ​​​​1 đến 3 giờ tùy thuộc vào loại nước mà người đó đang sử dụng. Đảm bảo nhiệt theo yêu cầu và quá trình đun sôi diễn ra chậm. Đừng thêm muối vào gammon, vì nó đã chứa muối. Vì vậy, hãy thêm tất cả các thành phần bổ sung phù hợp với gammon.

dự án

1. https://journals.aps.org/prl/abstract/10.1103/PhysRevLett.112.126801
2. https://cebp.aacrjournals.org/content/11/8/677.short