Jak dlouho vařit slaninu v troubě (a proč)?

Přesná odpověď: Asi 12-15 minut

Pečení slaniny v troubě nebylo nikdy jednodušší. Stačí vyložit plech alobalem, položit na něj slaninu a pak asi 12–15 minut péct. 

Slaninu lze také vařit v dávkách tak, že plátky rozdělíte na dvě nebo tři hromádky, než je položíte na samostatný plech vyložený alobalem. 

Vařte jednu dávku po druhé, ale ujistěte se, že v polovině vaření otočíte plechy, aby byly obě strany rovnoměrně propečené. Po dokončení pečení troubu vypněte a před vyjmutím z pánve ji nechte asi 10–15 minut vychladnout.

Jak dlouho vařit slaninu v troubě?

1. Předehřejte troubu na 400 stupňů F. 

2. Slaninu položte na plech vyložený pečicím papírem a pečte 5–12 minut, podle požadované křupavosti. 

3. Každých pár minut otočte slaninu kleštěmi, aby se upekla rovnoměrně a dokřupava, před dosažením konečné doporučené doby pečení ji můžete obrátit na druhou stranu. Po upečení přendejte slaninu kleštěmi na papírové utěrky a nechte tuk vytéct do pánve pod plechem; výsledek je křupavý a bez tuku.

4. Nepřepékejte, po 10 minutách zkontrolujte, a pokud ještě není úplně upečená, snižte teplotu podle potřeby, tučnější kousky mohou trvat déle.

Vaření slaniny v troubě je fenomenální počin.

Za prvé, pokud někdo chce přidat chuť slanině při vaření doma, přidání oblíbeného koření je skvělý nápad. Jen si pamatujte, že žádná sůl, protože ji můžete přidat, když je vytažena z trouby. 

Dobrá zpráva je, že ve slanině je sůl, takže budou chutnat stále skvěle. Další nejlepší možností je pokapat med a sriracha před vařením. Existuje tolik skvělých příchutí, které dodají extra elán, než je sundáte z trouby.

Při pečení v troubě tuk ze slaniny odkapává z povrchu a slanina se rovnoměrně propeče. Další výhodou je, že zmražený balíček slaniny můžete během chvilky rozmrazit v předehřáté zapékací misce a jsou připraveny k vaření. Dalším důvodem je úspora energie – nízká teplota trouby peče při teplotě 350 stupňů F nebo nižší, čímž šetří účty za elektřinu nebo plyn.

Proč by vaření slaniny v troubě trvalo tak dlouho?

Vaření slaniny v troubě trvá tak dlouho, protože než se slanina umístí na troubu, musí se dostat křupavost a máslo na teplotu dost času.

Různé typy varných zařízení mají různé mechanismy pro dosažení přenosu tepla uvnitř jejich vnitřku. Například, zatímco mikrovlny pracují na elektromagnetických frekvencích – jsou to jen elektrické vlny, nikoli skutečné energetické částice. 

Pánve a další nádobí ohřívané vedením se při přenosu tepla spoléhají na kontakt s povrchem varné desky a okolním prostředím. 

U těchto různých metod může dosažení optimální teploty vaření trvat patnáct minut, pokud jídlo začíná být studené, jako je tomu v případě zbytků nebo syrového masa. K tomuto problému může přispívat také variabilita pecí.

Na rozdíl od varné desky trvá vaření slaniny v troubě déle, ale lze se vyhnout nepořádku spojenému s vařením slaniny.

Trouba výrazně nesnižuje riziko vznícení tuku a přebytečný tuk odkapává pod a pryč od místa, kde stojíte. Na rozdíl od toho pánve se sporákem zadržují dostatek oleje, aby odkapával na hořák a plynule se připaloval. 

Jak se vaří v průběhu času, jeho přebytečný tuk se roztaví a promíchá – což může způsobit, že se varná deska vznítí, pokud se věci příliš zahřejí. Pokud to není dostatečný důvod pro to, aby člověk používal troubu místo varné nádoby, tak co. Také je třeba obrátit slaninu, aby bylo zajištěno, že je pečlivě propečená.

Proč investovat do čističky vzduchu?

Pokud člověk hledá novou cestu k uvařit slaninu, vaření v troubě je nejlepší volba. Je to jednodušší a méně špinavé než smažení. Navíc snižuje kouřový zápach, který někdy přetrvává po smažení. 

Zde je několik tipů, jak dlouho vařit slaninu v troubě: předehřejte troubu na 400 stupňů Fahrenheita; zahřejte pánev s trochou oleje; posypte cukrem každou stranu slaniny na požadované místo; pečeme dokřupava, asi 15 minut vyjmeme z formy a pochutnáme si. Pamatujte, že na tenké plátky nakrájená slanina bude trvat jen 12 minut, než se upeče.

Reference

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0260877405005613 
2. https://jandonline.org/article/S0002-8223(21)03737-8/fulltext