Koliko dugo kuhati kupus (i zašto)?

Točan odgovor: 30 minuta

Kupus je zdrava i hranjiva namirnica. Vrlo je bogat vitaminom C, vitaminom K, željezom, vlaknima i folnom kiselinom. Kupus je grupiran u obitelj salate jer možda izgleda slično, ali pripada rodu Cruciferous povrća, koji uključuje brokulu, cvjetaču i kelj. Ako pokušavate poboljšati svoju prehranu, povrće iz skupine crucifera dobro je za početak.

Ovo povrće se godinama uzgaja u različitim dijelovima svijeta, poput Kine, Indije, Rusije i Južne Koreje. Kupus se jede na mnogo načina u različitim dijelovima svijeta. Razna jela kao što je kiseli kupus na njemačkom, fermentirani proizvod od kupusa kao kiseli krastavac i za pikantnije kimchi je tradicionalno korejsko jelo. Također možete koristiti cijele listove kao zamjenu za srce zdravu za tortilje i kruh za sendviče.

Kuhanje kupusa najbolji je način kuhanja kupusa jer zadržava hranjive tvari i teksturu povrća. Kupus je fleksibilno povrće i zato što se može napraviti na različite načine. Kao što možete kuhati na pari, pirjati, kuhati, pržiti i peći. Ali koji je najbolji način za kuhanje kupusa? Na štednjaku ili s pećnicom. Nastavite čitati da biste saznali koliko dugo kuhati kupus.

Koliko dugo kuhati kupus?

Kupus je povrće lijepog okusa koje se lako kuha. Okus kupusa će se pojačati ako se kuha dovoljno dugo. Općenito, kupusu je potrebno 25-30 minuta da prokuha.

Većina prodavača kupusa preporuča peći kupus u mikrovalnoj pećnici oko 20-25 minuta. Razlog je što ga mikrovalna toliko brzo zagrije da se zagrije a da se ne karamelizira i ne izgubi svoju prirodnu slatkoću. Ali kuhanje kupusa u mikrovalnoj pećnici ima nekoliko negativnih učinaka. Uništava njegove korisne enzime, što može oštetiti vaše tijelo. Razrjeđuje svoj rok trajanja.

Jedno od najvažnijih ograničenja za kuhanje povrća je odabir pravog kandidata. Kako biste provjerili je li kupus koji ste odabrali svjež i jestiv, imajte na umu da listovi kupusa trebaju biti zeleni, a režanj lista ne smije biti slab. Također treba imati na umu težinu kupusa prije kupnje jer je jedna funta jednaka i nije veća od lopte za softball.

Za kuhanje je najbolje koristiti svježi kupus. To će dodati okus i dati hranjivost kupusu. Uzmite lonac i dodajte 250 ml vode i kada voda postigne odgovarajuću temperaturu, počinje ključati. Dodajte narezani kupus i jednu žlicu soli za okus. Ne zaboravite poklopiti vrh za brže kuhanje. Pustite da se kupus krčka oko 15 minuta i nakon 15 minuta podignite poklopac i promiješajte sadržaj posude i nastavite pirjati još 15 minuta. Dodajte mu crni papar i suncokretovo ulje.

Nakon što je kupus dovoljno omekšao, kuhani kupus izvadite iz lonca na tanjur i ukrasite korijanderom.

Zašto tako dugo kuhati kupus?

Da bi se kupus ravnomjerno raskuhao, a da se ne raskuha, kupus treba kuhati na srednjoj vatri. Treba ih kuhati najmanje 25-30 minuta. Ako jedan zbroji više od 30 minuta jer će to rezultirati prekuhanim i mlitavim, tijestastim kupusom i počet će ispuštati neugodan miris, a ako se kuha manje od 20 minuta, neće ispasti kao po izboru.

Kuhanje je jedan od najlakših i najbržih načina kuhanja kupusa. Kuhani kupus odličan je za jednostavan prilog ili laganu večeru bez mesa u kombinaciji s krumpirom. Za mesnatiju verziju samo dodajte malo slanina ili druge začine u mješavini.

Zadatak je držati dosljedno oko i ostati pažljiv tijekom kuhanja kupusa. U slučaju kuhanja, dodavanje vode uz mjerenje se zanemaruje jer oni imaju manju važnost u odnosu na recept.

Najbolji savjet da kupus bude lagano pržen je da mu dodate suncokretovo ulje. Štoviše, posebno ulje ima svojstva smanjenja razine kolesterola, poboljšanja funkcije srca, poboljšanja srčanog sustava i upale.

Zaključak

Vrijeme je jedan od ključnih aspekata kada je u pitanju kuhanje kupusa. Jedna od osnovnih i istaknutih prednosti kuhanog kupusa je to što ga je lako napraviti i ne zahtijeva čak ni najmanju gnjavažu uz odgovarajuću količinu brige i pažnje. Kupnjom pravog kupusa koji je svjež dodatno ćete poboljšati njegov okus.

Reference

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0960852405003391
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1360138510002384