Jangan biarkan waktu persiapan membuat Anda takut! Short Rib Bake ini sebenarnya sangat-sangat mudah dibuat. Hanya perlu sedikit waktu untuk mendapatkan daging paling empuk yang pernah Anda rasakan! Dipasangkan dengan sayuran lezat, saus gurih, dan topping biskuit lembut, bersiaplah untuk pesta terhebat sepanjang masa. Dan percayalah pada kami! Waktu yang berlalu sambil menunggu Short Rib Bake siap adalah waktu yang dihabiskan dengan baik. Setelah satu gigitan Anda akan mengerti apa yang kami maksud!
bahan
Untuk memanggang:
- 1/2 cangkir ditambah 3 sendok makan tepung serbaguna, dibagi
- 1 1/4 sendok teh garam, dibagi
- 1 / 2 sdt merica bubuk
- 2 pon iga sapi pendek, dipotong rapi dan tanpa tulang, dipotong menjadi potongan setebal 1-1/2 inci
- 5 sendok makan minyak zaitun, dibagi
- Bawang besar 1, dicincang
- 5 wortel ukuran sedang, 1 wortel cincang dan 4 wortel potong 2 inci, bagi
- 1 batang seledri, cincang
- Bawang putih 1 cengkeh, cincang
- 2 sendok makan pasta tomat
- 5 cangkir kaldu sapi
- 1 cangkir anggur merah kering
- 1 sendok teh bumbu unggas
- 1 daun salam
- 1 (14 ons) paket bawang bombay beku, dicairkan
Untuk topping biskuit:
- 2 cangkir biskuit/campuran kue
- 2/3 cangkir susu 2%
- daun thyme segar, secukupnya, untuk hiasan
Arah
Langkah 1 -Panaskan oven ke 350 derajat F.
Langkah 2 -Dalam mangkuk dangkal, campurkan 1/2 cangkir tepung, 3/4 sendok teh garam, dan merica.
Langkah 3 -Celupkan iga pendek ke dalam campuran tepung dan lapisi semua sisinya, lalu kibaskan kelebihannya.
Langkah 4 -Dalam Dutch oven dengan api sedang, panaskan 3 sendok makan minyak.
Langkah 5 -Cokelat iga pendek secara bertahap, lalu pindahkan ke piring untuk diistirahatkan.
Langkah 6 -Dalam wajan yang sama, panaskan sisa minyak.
Langkah 7 -Tambahkan bawang bombay, wortel cincang, dan seledri ke dalam minyak lalu masak sambil diaduk hingga empuk, sekitar 2-3 menit.
Langkah 8 -Tambahkan bawang putih ke sayuran dan masak hingga harum, sekitar 1 menit.
Langkah 9 -Aduk pasta tomat dan sisa tepung ke dalam campuran sayuran hingga rata.
Langkah 10 -Aduk kaldu sapi dan wine secara bertahap ke dalam campuran sayuran hingga halus.
Langkah 11 -Aduk daging sapi, bumbu unggas, daun salam, dan sisa garam ke dalam campuran sayuran dan didihkan.
Langkah 12 -Panggang adonan iga pendek, tutup, selama 1 jam 45 menit.
Langkah 13 -Aduk bawang bombay dan sisa potongan wortel ke dalam adonan iga lalu panggang, tutup, hingga daging sapi dan bawang bombay empuk, sekitar 30-45 menit.
Langkah 14 -Singkirkan lemak dari panggangan dan buang daun salam.
Langkah 15 -Dalam mangkuk kecil, campurkan campuran biskuit dan susu hingga adonan lembut terbentuk.
Langkah 16 -Jatuhkan biskuit sebanyak 1/4 cangkir penuh di atas campuran iga dan panggang, tanpa tutup, sampai topping berwarna coklat keemasan, sekitar 40-45 menit.
Langkah 17 -Taburi panggangan dengan thyme.
Langkah 18 -Menyajikan.
