Jak dlouho vaříte langusty (a proč)?

Přesná odpověď: 5 až 10 minut

Vařené langusty jsou velmi oblíbeným a snadným receptem na mořské plody. Je zvláště oblíbený pro konzumaci v letních měsících v pobřežních oblastech. Raci jsou také označováni jako rak a crawdad.

Kromě toho, že jsou langusty vynikajícím jídlem, jsou také bohatým zdrojem výživy z mořských plodů. Jídlo obsahuje velké množství tuku a sacharidů a dává 626 kalorií na porci. Obsahuje 42 g bílkovin, 57 mg vitamínu C a značné množství vitamínu A.

Vaření langusty se stává nepořádkem jako u jakýchkoli typických mořských plodů. Člověk k tomu potřebuje mít klidný a přímý přístup.

Jak dlouho raky vaříte?

Vaření langusty zvládnete během 4 ostrých kroků. Patří mezi ně čištění langust, převaření vody, vaření langust a následné namáčení ve vařené vodě. K přípravě langusty může kuchař vařit zeleninu jako brambory, houby, a červenou řepu v samostatné nádobě.

Chcete-li začít s vařením, musíte začít čištěním langust. Čištění langust pomáhá zbavit mořské plody veškerého bahna a nečistot, které by mohly mít, a lze při tom využít zařízení, jako je pračka na langusty. Tento krok trvá sotva 5 až 10 minut, ale má obrovský význam pro čištění.

V dalším kroku musí kuchař vařit vodu ve dvou různých nádobách. Zatímco jeden hrnec bude sloužit k vaření langust, druhý bude sloužit k namáčení langust a poté by se měl zchladit vaří jednou. Voda by se měla po uvaření znovu uvařit tak, že hořák jednou odstavíte. Tento krok může trvat 15 až 20 minut.

Vaření mořských plodů je hlavním krokem při vaření langust. Mořské plody by se měly nechat vařit další tři minuty poté, co se voda v hrnci uvaří. Tento krok může trvat přibližně 10 až 14 minut. Současně by měla být z hořáku odstraněna voda z druhého hrnce a měla by se nechat vychladnout.

Dalším krokem je namočení uvařené langusty do převařené vody. V horké vodě se langusty potopí. Rak se musí takto namáčet na 15 až 20 minut.

Proč potřebujete vařit langusty tak dlouho?

Rak může být připraven ke konzumaci do hodiny od přípravy. V procesu vaření langusty je třeba řádně dodržet každý krok. Každý z nich má svůj jedinečný význam a pokud nejsou dobře dodržovány, nemusí mít stejnou chuť, jak by se od nich požadovalo.

Moře je přirozeným prostředím langust. Když jsou tato zvířata převezena do svých domovů, mohou mít stále hodně špíny a bahna. Jediným způsobem, jak langusty zbavit všech těchto nežádoucích prvků, je jejich důkladné čištění. Díky tomu je bezpečný pro další použití při vaření.

Správné vaření langust pomáhá, aby byly připravené a bezpečné ke konzumaci. Vařením se zabíjejí všechny škodlivé mikroorganismy, které se v organismu mohou nacházet, a je vhodný ke konzumaci. Když je langusta hotová, zbarví se jasně červeně a plave na hladině.

Namáčení langust pomáhá asimilovat pikantnost do jídla. Když se tito langusty začnou v horké vodě potápět, slouží to jako signál, že absorbovali koření. Navíc díky chladnější vodě v hrnci jsou langusty naplněné šťávou a tím jsou těžké.

Proč investovat do čističky vzduchu?

Rak je ideální pokrm pro přípravu na pikniky a další setkání. Může to vyžadovat kolektivní úsilí a spoustu času, což z něj dělá dobré jídlo pro tuto příležitost. Pokud však člověku dochází čas, může se vždy rozhodnout pro mražené langusty dostupné v obchodech s potravinami.

Vaření langust jejich vařením může trvat asi hodinu. Člověk je musí nejprve 10 minut čistit, pak vařit ve dvou hrncích vodu 20 minut, langusty 15 minut vařit v jednom hrnci a pak je namočit do teplé vody z druhého hrnce.

Reference

1. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1745-4530.1991.tb00087.x
2. https://www.karger.com/Article/Abstract/234418